鱼香烘蛋的做法_鱼香烘蛋怎么做_鱼香烘蛋的家常做法_陈欣勇

鱼香烘蛋

材料

鸡蛋5颗


木耳丁30克


豆干丁50克


猪绞肉100克


蒜末.姜末各1茶匙


葱花辣椒末适量


香菜适量


辣豆瓣酱2大匙


酱油1小匙


细砂糖1茶匙


盐巴少许


太白粉水适量

做法

1. 

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   ~豆干与木耳切细丁辛香料切末 酱汁调好所有食材备妥

2. 

   2

   锅中放入4茶匙的油~等油热后倒入蛋液用筷子在中间快速搅拌至凝固让空气进到烘蛋中增加蓬松感间至两面金黄焦香取出备用

3. 

   3

   将绞肉放入炒至半熟放入姜末及蒜末爆香

4. 

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   加入调制好的调味料炒出香气

5. 

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   豆干丁与木耳丁放入一起拌炒加入适量水

6. 

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   煮滚后加入太白粉水勾芡起锅前加入辣椒末 葱末 少许白胡椒粉

7. 

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   将步骤6淋在烘蛋上撒些香菜完成(香菜依个人喜好可加可不加)