材料
菠萝蜜核粉100克
焙煎芝麻沙拉汁20克
细砂糖15克
鸡蛋2个
葱花8克
盐1克
柠檬汁/白醋几滴
做法
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1
准备用料：菠萝蜜核粉100克，焙煎芝麻沙拉汁20克，细砂糖15克，鸡蛋2个，葱花8克，盐1克，柠檬汁/白醋几滴
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2
将蛋黄倒入大碗，加入沙拉汁和盐，充分搅打均匀。
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3
倒入菠萝蜜核粉，搅拌均匀。
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4
加入葱花，
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5
拌成均匀糊状。
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6
蛋清倒入大碗，加几滴柠檬汁/白醋，用电动打蛋器搅打成粗泡，再分三次加入剩下的糖打发。
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7
成为带小弯勾的九分发状态。
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8
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
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9
倒回剩下的蛋白中，
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10
轻轻从底部翻拌，成为均匀的蛋糕糊。
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11
倒入6寸活底戚风蛋糕圆模中，磕平表面，震出大泡。
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12
放入预热好的烤箱，中层，上下火150度，烤约35-40分钟。
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13
出炉后立即倒扣，
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14
彻底冷却后翻面，
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15
脱模，
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切块。
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空气中并没有飘散着明显的葱香味道。只有在入口的时候，才会琢磨出一点葱香。
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18
刚入口的时候，竟然毫无缘由地想起肉松来。。。。。
小诀窍
菠萝蜜核粉即将菠萝蜜蒸熟去壳后打成的粉。
菠萝蜜核粉的用量需根据其湿度酌情调整。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减，但用于蛋白的糖不宜减少太多。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整