材料
无盐奶油100g
白糖粉50g
低筋面粉260g
燕麦40g
蜂蜜一匙
蛋1颗
香蕉(约1条)80g
做法
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1
奶油置放室温下软化切小块，加入白糖粉用打蛋器将奶油打发至颜色泛白，也就是把打蛋器举起奶油可直立不会滴下来为主。
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2
全蛋打匀分并和蜂蜜加到打发奶油中拌匀。
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3
香蕉用汤匙压碎便成泥后加入打发奶油中。
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4
低筋面粉需过筛，燕麦不用，2种加入打发奶油中用刮刀拌匀，力道轻揉不可用力揉拍，不然饼干会变硬。用手拌也可以。
用烘焙纸将面团塑型成长条状，放入冰箱冷冻1小时。(这份食谱我共做2条长面团，长度宽度可自行决定喔) -
5
用刀将不整齐的边切除，切成厚约0.5公分的片状。
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6
刚刚面团的边不要浪费，用手搓成团，用保鲜膜包好放入冷冻5分钟，拿出来用杆面棍杆平，压模做不同造型。
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7
烤箱先预热，180度烤20分钟。一边烤就散发阵阵香蕉的香甜味，烤完放凉饼干会变硬脆，就可以开动了。没马上吃完要放密封罐保存。