蜜香葡萄坚果塔 的做法_蜜香葡萄坚果塔 怎么做_蜜香葡萄坚果塔 的家常做法_程卫东

蜜香葡萄坚果塔

材料

蛋1个


无盐奶油100g


低筋面粉220g


细砂糖45g


奶粉40g


盐少许

做法

1. 

   1

   双色葡萄干先泡在兰姆酒增加风味和湿度。

2. 

   2

   奶油先在室温退冰，用搅拌器打至乳霜状，再加入糖粉及盐拌匀。
   分2~3次加入蛋液并搅拌均匀。
   将已过筛粉类分次加入，用刮刀或手按压方式混合成团状(不要过度搅拌避免面粉产生筋性影响口感)

3. 

   3

   将混合好的面团用保鲜膜起放包进冰箱冷藏30分钟。(以便后续整形)
   面团杆平放入模型中，入烤箱烤10~15分钟，至表层黄褐色。 (烤温约180度)

4. 

   4

   将蜂蜜、细砂糖、奶油、牛奶放入锅中用小火煮到混合均匀。

5. 

   5

   加入坚果和泡过酒的葡萄乾，小火熬煮约１０分钟，底部逐渐成稠状。
   将蜂蜜坚果舀进塔模中，表层再淋上一层蜂蜜糖浆。

6. 

   6

   放入烤箱中烘烤12-15分钟至表面金黄取出，就大功告成囉～(烤温约180度)