蓝莓乳酪塔的做法_蓝莓乳酪塔怎么做_蓝莓乳酪塔的家常做法_丁兰芳

蓝莓乳酪塔

材料

低筋面粉200g


蛋黄1个


无盐奶油100份g


盐巴1/4小匙


纯糖粉2大匙


水1～2大匙


奶油起司100g


砂糖30g


全蛋1颗


低筋面粉1大匙


鲜奶油50ml


柠檬汁1/2大匙

做法

1. 

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   将无盐奶油融化、粉类全部混合过筛~全部准备好备用喔!

2. 

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   将面皮材料全部放入保鲜盒内，在粉堆正中间挖出凹洞，把蛋黄跟溶化的奶油到进去，盖上盖子用力摇~摇个30次就可以把面团从容器拿出来，搓成圆型用塑胶袋包起来放进冰箱30分钟睡一下。

3. 

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   将奶油乳酪室温下放软，用打蛋器打到软化后加入全部准备完毕后放著备用。

4. 

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   将睡醒的面团擀成3mm厚左右的面皮，预留容器约3公分左右的范围，隔着塑胶袋把多余的部份去除，完成后将表面用叉子搓洞洞。

5. 

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   涂上好吃的蓝莓酱~看想要什么酱就什么酱

6. 

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   把乳酪起司酱倒入塔内，全部布满就可以啦~

7. 

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   放入烤箱内以180度烤50-60分钟就出炉囉

8. 

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   出炉后等冷却之后在脱模才会比较好拔出来喔

9. 

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   甚至可以在表面再挤上鲜奶油，吃起来会更好吃喔