蓝莓酱可可威风蛋糕的做法_蓝莓酱可可威风蛋糕怎么做_蓝莓酱可可威风蛋糕的家常做法_董舸

蓝莓酱可可威风蛋糕

材料

蛋黄3粒


蓝莓酱3大匙


低粉40g


无糖可可粉18g


牛奶30g


植物油18g


盐少许


蛋白3粒


细砂糖50g


柠檬汁少许

做法

1. 

   1

   蛋黄和蛋白分开，蛋黄内加入少许的盐，搅拌均匀

2. 

   2

   加入蓝莓酱

3. 

   3

   （低筋面粉 + 可可粉） 和 （牛奶 + 油）分两次加入蛋黄糊

4. 

   4

   搅拌均匀至无粉的颗粒，放一旁待用

5. 

   5

   蛋白不要占到油和水，糖分三次加入高速打到硬性发泡

6. 

   6

   把打发好的蛋白1/3加入蛋黄糊

7. 

   7

   搅拌均匀

8. 

   8

   之后把面糊倒入蛋白糊内

9. 

   9

   切拌法

10. 

    10

    倒入6寸的摸具内

11. 

    11

    烤160度 35分钟 ， 烤好后立刻取出倒扣

12. 

    12

    完全冷却后（大概两个小时）就脱模享用