西瓜面包的做法_西瓜面包怎么做_西瓜面包的家常做法_陈晓英

西瓜面包

材料

高筋面粉300g


速发酵母粉3g


砂糖25g


盐1/8茶匙


牛奶80ml


无盐奶油25g


甜菜根泥80g


抹茶粉3茶匙


蓝姆酒30ml


葡萄干5茶匙

做法

1. 

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   准备食材

2. 

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   甜菜根利用果汁机打成泥

3. 

   3

   所有材料放入盆中,再倒入液状材料

4. 

   4

   所有材料直接搓揉均匀可以看见薄膜

5. 

   5

   成为光滑又不黏手的面团

6. 

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   将蓝姆葡萄直接搓揉加入面团中

7. 

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   另外做一个相同分量的面团,平均分成2等份

8. 

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   其中一个面团加入抹茶粉

9. 

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   在面团表面喷一些水避免干燥,盖湿布,放入发酵箱(天气冷可以放一杯热水及热水袋来增加发酵箱中的温度来帮助发酵) 60min

10. 

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    在面团表面喷一些水避免干燥,盖湿布,放入发酵箱(天气冷可以放一杯热水及热水袋来增加发酵箱中的温度来帮助发酵) 60min

11. 

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    发酵至2倍大, 接着将面团中的空气用手压下去挤出来

12. 

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    利用擀面棍擀平原味面团

13. 

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    利用擀面棍擀平抹茶面团

14. 

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    先用原味面团包住红甜菜根面团

15. 

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    在用抹茶面团包住原味面团及红甜菜根面团

16. 

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    放入吐司模中, 室温发酵30分钟, 进炉前在面团表面轻轻涂抹一层均匀的蛋液

17. 

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    放进已经预热至170度的烤箱中烘烤25分钟

18. 

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    放凉

19. 

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    切吐司即可见西瓜状的面包切面囉!

20. 

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    上桌