材料
蛋黄5颗
细砂糖10g
橄榄油40g
低筋面粉90g
牛奶50cc
桑葚果粒60g
桑葚汁20g
蛋白5颗
柠檬汁1t
细砂糖50g
做法
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1
所有材料都先秤好，低筋面粉先筛好，烤箱也先预热在160度
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2
蛋白霜的食材
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3
先将蛋黄与细沙糖搅拌均匀，再加上橄榄油拌匀，牛奶和面粉也分次交换加入与拌匀。最后加入果粒拌匀。
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4
蛋白先打出一些泡沫，再分次加入柠檬汁与细砂糖。再将蛋白打至挺立的蛋白霜。
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5
将1/3的蛋白霜加入面糊中以拌切的方式搅拌均匀，再全部倒入剩余的蛋白霜，轻轻的混和均匀，再将桑葚汁倒入，只需搅拌几下。
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6
将搅拌好的面糊倒进8吋的模具中，再敲几下让大泡泡消泡。再放进已预热好的烤箱中，以160度c烤个50分钟即可。
烤好的蛋糕赶紧取出，倒扣待凉。完全凉透的蛋糕用手压蛋糕边缘，即可脱模了。