[金门高梁飘香料理]酒香甘蔗虾的做法_[金门高梁飘香料理]酒香甘蔗虾怎么做_[金门高梁飘香料理]酒香甘蔗虾的家常做法_陈荣华

[金门高梁飘香料理]酒香甘蔗虾

材料

甘蔗1支


虾仁约450g


玉米粉适量


面包粉适量


【醃料】金门高梁酒1大匙


【醃料】盐适量


【醃料】白胡椒粉适量


【醃料】沙拉油适量

做法

1. 

   1

   甘蔗一支，切长段后再细切成10小支。

2. 

   2

   虾仁用刀拍扁再用刀子剁过，但不要剁太细保持一点虾的口感，加入少许盐、高梁酒、沙拉油和白胡椒粉，顺时钟搅拌有黏性。

3. 

   3

   甘蔗沾上一点玉米粉，取适量虾泥包住甘蔗，再沾上面包粉，回潮一下即可下锅油炸。油温170度左右，炸至金黄色即可起锅，佐泰式甜辣酱，完成。