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少油烟料理:火龙果花炒肉丝

材料

火龙果花一朵


猪肉丝适量


姜(老嫰姜皆可)一小块


盐适量


高鲜味精适量


油一小匙


香油一小匙

做法

1. 

   1

   火龙果花1朶(开过或含苞皆可)

2. 

   2

   火龙果花洗净，把花剖开，花蕊不用去除。

3. 

   3

   将火龙果花先切长条状后切小段，姜切丝，猪肉丝加些许的米酒和盐抓醃一下(不醃也可以)。

4. 

   4

   在锅中加入约1/3米量杯的水煮开后，依序放油、姜丝、肉丝拌一下(肉还不要煮熟，真的只要拌一下)。

5. 

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   将火龙果花放入作法4.中盖上锅盖闷煮。

6. 

   6

   约3到4几分钟后有菜香飘出开盖加入盐、高鲜味精拌炒熟后加入香油拌匀即可起锅。

7. 

   7

   火龙果花炒肉丝完成囉!!