材料
荷叶(用水泡软)1个
猪肉末250克
糯米150克
虾米20克
干香菇2个
蒜头2瓣
马蹄3个
香菜碎适量
猪肉腌料
绍兴酒1汤匙
生抽1汤匙
砂糖1茶匙
麻油1茶匙
胡椒粉适量
做法
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1
将糯米洗净，用水浸泡最少3－4小时
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2
将虾米、干香菇浸水变软后切粒
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3
将蒜头切末；马蹄切幼粒
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4
准备一只碗，加入猪肉末、马蹄、蒜蓉、虾米、香菇、绍兴酒、生抽、砂糖、麻油及胡椒粉
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5
用筷子以同一方向搅拌8-10分钟，或直至呈黏性
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6
将混合物搓成球状
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7
沾上糯米，将糯米肉丸球放入蒸笼内
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8
蒸大约20分钟或直至糯米熟透
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9
洒上香菜碎，即成