1. 白菜大素包子的家常做法大全怎么做好吃视
食材主料白菜700g辅料油适量精盐适量酱油适量大葱适量味精适量五香粉适量步骤1.将白菜切成小块，放入料理器中。
2.用手顺时针旋转几下，就将白菜绞好了。如果你用的不是白菜馅，可以在猪肉绞好后，直接放入切成小块的蔬菜和肉馅绞在一起，因为白菜绞后会出水，所以白菜要单独绞，然后要挤出水分才能和肉混合。
3.将白菜倒入一盆中。4.放入盐，腌半小时，沙出水分。
5.挤出水分。6.放入切好的葱花.7.放入精盐。
8.放入五香粉。9.放入味精。
10.放入一点酱油。11.放入油。
12.搅拌均匀。13.将面与温水、酵母混合，和成光滑面团。
14.盖上保鲜膜放入烤箱里发酵。15.发酵至2倍大取出。
16.取出揉好后，切成两份。17.分别揉匀。
18.搓成长条。19.切成小剂子。
20.洒上面粉。21.将其逐个按扁。
22.擀成包子皮。23.取一包子皮包入馅料。
24.包成一个包子。25.将包子放入烤箱发酵30分钟。
26.放入锅中蒸20分钟即可。出锅前焖五分钟再开锅盖。
小贴士1 如果你用的不是白菜馅，可以在猪肉绞好后，直接放入切成小块的蔬菜和肉馅绞在一起，因为白菜绞后会出水，所以白菜要单独绞，然后要挤出水分才能和肉混合。2 因为腌白菜时已经放入了一点盐，所以之后不要放太多。
3 包子面团要和得软一些。4 出锅前焖五分钟再开锅盖，防止回缩。
2. 白菜素馅包子怎么做好吃
食材用料小白菜适量 鸡蛋适量木耳适量 粉条适量 虾皮适量 面粉适量 饺子馅料适 葱适量 姜适量 油适量 盐适量 小白菜素馅包子的做法1.准备面粉和酵母。
2.酵母用温水化开。3.先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时。
4.面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了。5.小白菜洗干净用开水烫一下。
6.沥干水分，剁碎。7.木耳泡发洗干净剁碎。
8.粉条也泡发剁碎。9.准备适量虾皮。
10.鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。11.把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料，油、葱姜末调拌均匀。
12.将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子。13.将小剂子擀成包子皮。
14.放入入馅料。15.一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。
16.包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右，香喷喷的菜包子就好了。
3. 白菜素馅包子怎么做好吃,白菜素馅包子的家常做法
白菜素馅包子的家常做法
食材
主料
小白菜
500g
鸡蛋
3个
木耳
60g
辅料
油
适量
盐
适量
粉条
适量
虾皮
适量
饺子馅料
适量
面粉
适量
酵母
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.准备面粉和酵母
2.酵母用温水化开
3.先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时
4.小白菜洗干净用开水烫一下
5.沥干水分，剁碎
6.木耳泡发洗干净剁碎
7.粉条也泡发剁碎
8.准备适量虾皮
9.鸡蛋打散炒成鸡蛋碎
10.把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料，油、葱姜末调拌均匀
11.面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了
12.将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子
13.将小剂子擀成包子皮
14.放入入馅料
15.一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了
16.包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右就好了
17.香喷喷的菜包子就好了
4. 白菜素包子怎么做好吃
白菜素包子的做法
主料
面粉
500g
白菜
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
3个
葱花
适量
花椒粉
适量
酵母
2勺
步骤
1.面粉加酵母用温水和成柔软适中的面团，放温暖处发酵。
2.鸡蛋打散。
3.把鸡蛋炒碎晾凉，这样就不用再切了。
4.白菜去老叶，一分二。
5.把白菜切碎。
6.把白菜和凉好的鸡蛋混合。
7.烧些葱花油凉凉备用。
8.把发好的面团分成大小适中的剂子。
9.擀皮包馅。
10.把包好的包子再放温暖处醒发15/20分钟。
11.把包子放锅里。开锅后大火20分钟，再虚蒸5分钟。
12.取出上桌，慢慢享用吧。
小贴士
包好的包子一定要再醒20分钟左右，这样醒开了，包子表面才会光滑，柔软，好吃。
5. 圆白菜鸡蛋包子的做法,圆白菜鸡蛋包子怎么做好吃
鸡蛋两个搅拌好.揉成光滑的面团（这个很重要，（蒸笼上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘）放置20分钟后，倒入鸡蛋液。
（这一步在揉面之前就炒好鸡蛋，这样就省去了冷却的时间了）5，是包子卖相的关键），这时放在一边，盖上保鲜膜3.韭菜切碎末，加鸡蛋末搅拌好6.再加盐搅拌好.韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净（这个在刚才揉面的时候就泡.用擀面棍擀圆10.翻面后，包入韭菜馅11.包好的样子12.温水上锅，节约时间），尽量一下就准，一般我分的是35克，总共分了11个8，这样，可以使韭菜蒸出来颜色是绿的41.所有材料放入一个容器中2，油热后，因为之前韭菜均匀的裹上了油，这时放盐，不会出水7.将面团分成相同大小的剂子.取一个小面团压平9，用筷子搅拌成碎末状，取出，放在容器中备用，油多一些好，下面就不用放油了。
6. 圆白菜鸡蛋包子的做法,圆白菜鸡蛋包子怎么做
和面。将面粉酵母粉以及盐，糖充分和匀成面团，发酵一小时至两小时。根据气温决定。我目前用的较多的是以下和面的方子。
发酵时准备馅料。圆白菜切块，放入绞菜器搅碎，放入适量盐，杀出水分，攥干。鸡蛋加点料酒，盐，少许水，炒熟，切成小块。圆白菜和鸡蛋混合，加入盐，生抽，少许小葱花以及根据个人喜好加的其他调料。冬季可以加些花椒炸制后的油，如有内热则不要加。
面发好以后排气，分成两块。其中一块先切成均匀的剂子，擀皮。另外一块覆膜松弛。
擀好的皮包成包子。在包包子期间，可以蒸锅小火加热，屎锅内潮湿温暖。包子包好以后，关火，将包子放入锅内进行二次发酵。
发酵十五至二十分钟后开大火蒸。大约十至十五分钟关火，焖五分钟出锅。据说蒸包子的火也有讲究，八分钟大火，两分钟中火，两分钟小火效果最好。本人没试过。
7. 白菜馅包子怎么做好吃
用料主料白菜400克猪肉馅300克自发粉400克辅料鸡蛋1个调料食盐2茶匙姜1块花椒1把料酒1汤匙生抽1汤匙香油1/2汤匙大葱1棵橄榄油少许白菜馅大包子的做法原料：1.自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生2.面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条3.这个时间我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味4.猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油5.加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分多次加入6.把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽7.将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，您用刀切也可以啊8.将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼9.用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮10.这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀，不要太早拌入白菜，会塌秧出水，不好包11.将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮，放上您觉得合适的肉馅12.右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男人老糙手所示一步步提折13.左手配合着旋转，左手提折大约23个左右14.记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，当然您也可以听妈妈的随意15.别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿16.包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶，让面舒服的舒展开多好17.笼屉、或是蒸屉用刷子刷油，这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了18.码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了19.这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可。