日式四川担担面的做法_日式四川担担面怎么做_日式四川担担面的家常做法_荣

日式四川担担面

材料

猪绞肉150g


鸡蛋2颗


青葱1只


青菜适量


洋葱半颗


鸡高汤或水500ml


辣豆瓣酱2小匙


酱油2大匙


芝麻酱2大匙


味增2大匙


糖1小匙


辣油或麻辣酱适量

做法

1. 

   1

   猪绞肉稍微再切碎一点,洋葱切碎,青葱切丝,鸡蛋放入煮沸水中煮6分钟,时间到就立即捞起鸡蛋放入冷水中冷却,鸡蛋冷却后去壳备用

2. 

   2

   锅中不用放油直接放猪绞肉拌炒,再加入碎洋葱一起炒至肉熟洋葱呈现透明状

3. 

   3

   再加入味增、芝麻酱、酱油、辣豆瓣酱和糖炒到酱料颜色变深飘出浓郁香气

4. 

   4

   步骤3加入鸡高汤或清水煮到沸腾即完成

5. 

   5

   水滚放入细关东面用筷子将面搅开,等水再次滚开,放入些冷水或把火转小煮2分钟煮到喜欢的硬度即可

6. 

   6

   将步骤5煮好的细关东面捞起,放入大碗中淋上步骤4的汤汁和肉酱放上青葱丝,川烫好的青菜与温泉蛋,喜欢辣一点可以淋上一些麻辣酱或辣油,日式四川担担面就完成了