白萝卜孜然羊肉的家常做法大全家常做法大全

1. 家常萝卜炖羊肉怎么做

白萝卜炖羊肉材料羊肉400克 白萝卜50克 蒜苗15克 生姜1小块 大料适量 桂皮适量 食用油30克 红油3小匙 酱油3小匙 高汤适量 料酒大匙 胡椒粉少许 豆瓣酱3小匙 精盐2小匙 味精0.5小匙做法1.羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段；2.往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧；3.然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。

注意营养丰富，汤汁鲜美。白萝卜入锅前，可先用沸水焯一下，以去掉萝卜的辛辣味。

2. 孜然羊肉的家常做法大全要怎么做好吃

孜然羊肉详细制作步骤 孜然羊肉一直以来备受大家喜爱，特别是在冬季这个进补的季节，大家更爱吃孜然牛肉了，下面让我们一起走进孜然牛肉的做法。

1） 将羊腿肉洗净控干（不要带水），切成1厘米大小方型的丁。放入盘中，倒入生抽搅拌均匀后腌制10分钟。

2） 香菜去掉根部，洗净后切成段。大葱斜切成段。

红椒去蒂去籽后洗净，切成片。3） 先将锅烧热，倒入油，待油7成热后，放入腌好的羊肉丁。

用大火煸炒至羊肉表皮变得有些焦黄，盛出备用。4） 将锅洗彻底清洗干净，烧干锅里的水分。

锅里不要有水，也不要放油，直接倒入孜然，用小火煸炒出香味后，放入辣椒面，羊肉，盐和糖。5） 翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的包裹在羊肉的外面。

然后，改大火继续煸炒1分钟，最后放入红椒，葱段和香菜即可。

3. 葱爆孜然羊肉的家常做法大全怎么做好吃视

葱爆孜然羊肉的做法步骤11.先将羊肉薄片用六月鲜酱油，料酒，少许生粉抓匀，腌制入味。其他配料全部切好

葱爆孜然羊肉的做法步骤22.锅内入油，8成热时加入葱白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水时即可关火盛出

葱爆孜然羊肉的做法步骤33.锅内留底油，放入洋葱翻炒片刻，适量加点盐

葱爆孜然羊肉的做法步骤44.洋葱快熟时将炒好的羊肉放入，一起拌炒。同时放入干辣椒，香菜末，

葱爆孜然羊肉的做法步骤55.最后撒上美味孜然粉就大功告成了

4. 孜然羊肉的家常做法是什么

做法一 制作食材 羊后腿肉300克， 香菜叶30克，料酒30克 ，盐10克，味精5克， 辣椒面10克，孜然15克， 葱白20克，姜20克，适量油300克。

制作流程 将羊肉顶刀（刀与萍肉的纤维方向成90度角）切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片。 葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。

孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。

将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀放入葱姜，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。

油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。 做法二 制作食材 鲜羊肉600克 香菜100克 孜然（磨成粗粉）35克 干辣椒碎屑50克 嫩肉粉10克 料酒10克 幼盐10克 味精5克 食油1000克（实耗50克） 制作流程 先将羊肉切成5。

5公分厚的肉片，加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟。香菜洗净晾干，切成段，平铺在盘底，待用。

起镬，上火，倒入食油，烧至六成热，放入腌好的羊肉，用铲扒散，刚熟即马上捞出，滤油。另起镬上火，放少许油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黄色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒几遍，出镬倒入铺好香菜的盘里，还可点缀些香菜在上面。

5. 家常羊肉的做法

白萝卜炖羊肉

材料

羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒10毫升，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，油5毫升

做法

1、羊肉洗净，切成5厘米大小的块；白萝卜洗净，切成5厘米大小的滚刀块，备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

6. 怎么做好吃,白萝卜烧羊肉的家常做法

食材主料带骨羊肉800g白萝卜半个辅料植物油12茶勺盐2茶勺姜5g花椒粒10个草果1个小茴香5g老抽1大勺辣皮子2个步骤1.主料：白萝卜、带骨羊肉辅料：植物油、盐、花椒粒、草果、小茴香、姜、老抽、辣皮子2.把羊肉切块洗净3.凉水下锅煮开捞起4.白萝卜洗净切块5.姜切片、辣皮子泡泡洗净切末6.热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀7.加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味8.加水大火烧开9.转中小火烧40分钟左右10.加白萝卜翻炒均匀，大约20分钟左右11.加盐，再烧到羊肉，萝卜熟透12.加味精13.翻炒均匀大火收汁即可小贴士烧羊肉时，一次性加足够，水要盖住羊肉，带骨羊肉烧的时间比较长耗水多加锅盖烧熟的比较快一些，但是火候需要小一些。

7. 孜然羊肉怎么做啊

孜然羊肉孜然羊肉是新疆菜。

“孜然”是维吾尔语，指的是“安息茴香”。安息古时是中亚，现属伊朗一带。

要买“孜然”，可到实龙岗巴刹回教食品杂货摊，或爪哇街一带杂货店，说买茴香（fennel），但指明要产自中东的，即可。孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。

孜然羊肉做法一 【原料】羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克，盐！克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，油300克。 【做法】将羊肉顶刀（刀与萍肉的纤维方向成90度角）切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片。

葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。

将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉。

炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放人锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。

孜然羊肉做法二 【原料】 鲜羊肉600克 鲜芫茜（香菜）100克 孜然（磨成粗粉）35克 干辣椒碎屑50克 嫩肉粉10克 料酒10克 幼盐10克 味精5克 食油1000克（实耗50克） 【制作过程】 先将羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟。芫茜洗净晾干，切成段，平铺在盘底，待用。

起镬，上火，倒入食油，烧至六成热，放入腌好的羊肉，用铲扒散，刚熟即马上捞出，滤油。另起镬上火，放少许油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黄色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒几遍，出镬倒入铺好芫茜的盘里，还可点缀些芫茜在上面。

孜然羊肉做法三 【特 点】 质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。 【原 料】 羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，？/td> 【制作过程】 1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。

2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成 做法1 【原料】羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克，盐！克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，油300克。

【做法】将羊肉顶刀（刀与萍肉的纤维方向成90度角）切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。

孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。

将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放人锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。

油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。 做法2 【原料】 鲜羊肉600克 鲜芫茜（香菜）100克 孜然（磨成粗粉）35克 干辣椒碎屑50克 嫩肉粉10克 料酒10克 幼盐10克 味精5克 食油1000克（实耗50克） 【制作过程】 先将羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟。

芫茜洗净晾干，切成段，平铺在盘底，待用。 起镬，上火，倒入食油，烧至六成热，放入腌好的羊肉，用铲扒散，刚熟即马上捞出，滤油。

另起镬上火，放少许油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黄色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒几遍，出镬倒入铺好芫茜的盘里，还可点缀些芫茜在上面。 红焖羊肉做法： 1， 羊肉或者羊排洗净， 用开水焯过去血水； 2， 锅内放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂锅； 3， 加姜块，葱段、热水， 老抽， 盐， 料酒， 干辣椒； 大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂 仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l， 放一勺柱侯酱（没有可以不放）； 4， 慢炖一到两个小时， 吃前可以下胡萝卜， 白萝卜， 土豆， 面筋等。

红焖羊肉火锅汤浓色重，酥烂不膻，冬天食用，既可享受拥炉欢聚的乐趣，又有滋补健身，生热避寒的功效。 红焖羊肉火锅肥而不腻、汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。

晕，小编说起话来有点跟老中医串味儿了。不过好好吃的东西啊，看看tips——钢铁是怎么炼成的吧，你就知道口水是怎么生成的啦！ 做红焖羊肉的讲究可多了，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头。

有老食客总结红焖羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。随之一勺鲜汤入口，顿觉心旷神怡。

红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都，成了名闻遐迩的一道豫菜新品。

在最鼎盛的1995年，新乡、郑州等地甚至出现了“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的奇特景观。 红焖羊肉到京以后也广受欢迎，只是现在随着饮食行业的百家争鸣，有一点归隐田园了。

但是喜。

8. 孜然羊肉片的家常做法大全怎么做好吃

主料羊肉片400g 辅料油适量盐适量葱适量香菜适量红辣椒1个白糖少量孜然粉适量辣椒面适量生抽适量

步骤

孜然羊肉片的做法步骤11.羊肉片从冰箱拿出

孜然羊肉片的做法步骤22.将羊肉片从包装中取出，自然解冻

孜然羊肉片的做法步骤33.准备其他食材：葱、香菜和红辣椒一个，洗净待用

孜然羊肉片的做法步骤44.准备调料：生抽+辣椒面+孜然粉+白糖

孜然羊肉片的做法步骤55.葱切粒，辣椒切小块，香菜切段

孜然羊肉片的做法步骤66.先将锅烧热，倒入油，待油7成热后

孜然羊肉片的做法步骤77.放入羊肉片，翻炒至略微变色，加入少量的生抽提味后装盘待用

孜然羊肉片的做法步骤88.锅洗净烧干，加入适量的油

孜然羊肉片的做法步骤99.加入辣椒面炒出香味

孜然羊肉片的做法步骤1010.加入葱粒（此时可以闻到诱人的香味）

孜然羊肉片的做法步骤1111.倒入五成熟的羊肉片

孜然羊肉片的做法步骤1212.撒入孜然粉

孜然羊肉片的做法步骤1313.加入香菜和红辣椒

孜然羊肉片的做法步骤1414.加入适量的盐

孜然羊肉片的做法步骤1515.调入少量的糖

孜然羊肉片的做法步骤1616.美味羊肉片上桌了

9. 怎么做好吃,红烧羊肉萝卜的家常做法

用料

羊肉 500G

白萝卜 一个

葱 半根

姜 3-4片

蒜 3-4瓣

香叶

八角 两个

花椒

孜然

老抽

生抽

香菜 两棵

料酒

将羊肉切块，洗干净

白萝卜切块

锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒

放羊肉焯水备用

炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香

倒入羊肉，翻炒1分钟

加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀

冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖

盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点

最后撒点香菜，出锅装盘即可