材料
去骨鸡腿切丁1只
鸡腿醃料如下
1酱油1小匙
2水0.5小匙
3白胡椒粉适量
4地瓜粉或太白粉0.5小匙
5油0.25小匙
爆香料葱蒜辣椒适量
调味料如下
酱油2小匙
糖0.5小匙
米酒1大匙
水适量
做法
-
1
鸡腿切丁，依序放入醃料抓一抓，（最后加油）
锅中放一小匙油，放入鸡丁，开中火 -
2
煎到表面上色盛起
-
3
锅中放爆香料炒一下
-
4
呛入酱油，糖，米酒
-
5
倒入鸡丁炒一炒，如怕鸡丁太大块不熟可加点水盖盖子稍闷
大火收汁放葱绿即可