西洋红烧鸡块的做法_西洋红烧鸡块怎么做_西洋红烧鸡块的家常做法_陈景南

西洋红烧鸡块

材料

鸡大腿70磅


西红柿8磅


洋葱6磅


胡萝卜4磅


红皮土豆10磅


姜1.5磅


料酒2杯


盐4勺


老抽1.5杯


生抽4杯


糖2杯


鸡精0.3杯

做法

1. 

   1

   鸡大腿洗净，去肥油，切块。

2. 

   2

   鸡块放入4个大烤盘内，加姜片和料酒，拌一下。

3. 

   3

   调味酱汁材料加水2.5杯，搅拌后制成调味酱汁。

4. 

   4

   用调味酱汁醃制鸡块，盖上盖放冰箱内过夜。

5. 

   5

   将洋葱，西红柿，胡萝卜，土豆切块，待用。

6. 

   6

   第二天将醃制好的鸡块取出，将切好的洋葱，西红柿，胡萝卜混入鸡块。

7. 

   7

   再用Heavy Duty的锡纸将烤盘封严，放入烤箱内用500F(260C)烤1.5个小时，中间将上下烤盘互换一下。

8. 

   8

   将烤盘取出，揭开锡纸，将鸡块上下翻动一下，尝一下咸淡，需要时加少许盐和糖，再加入土豆。再上下翻动一下。

9. 

   9

   将锡纸盖回，放入烤箱，继续烤0.5小时即可。