烧烤猪天堂的做法

1. 卤猪天堂的怎么做

材料

猪后腿肉1500克，香叶、草果、茴香、八角、桂皮、花椒粒、老抽、冰糖、盐各适量，大葱1棵，生姜150克

做法

1、猪肉洗干净，根据锅的大小切成块。

2、生姜切片，大葱切段。

3、将香叶、草果、茴香、桂皮、八角、花椒粒装入调料袋。

4、锅内加适量水，烧开后放入调料袋、冰糖、老抽、盐、葱段和姜片。

5、再次烧开后分次放入肉块。

6、慢火煮熟。

7、吃时切片，调蒜泥汁、酸辣汁、麻辣汁蘸食。

2. 烧烤猪脾的做法

1. 猪脾：猪脾，猪的脾脏， 又称联贴，洗净用， 有药用价值

2. 性味甘平。能益脾胃，助消化。多用于小儿脾胃虚弱，饮食不化，食欲减退。如《圣济总录》猪脾粥，猪脾1具，猪胃1具，切细，同大米煮粥食；民间也有将本品剁细碎，稍加葱花、食盐，以荷叶或菜叶包裹，煨熟食。

3.

主料：猪脾400克

4. 辅料大葱适量 大蒜适量 姜适量 料酒适量 花椒适量 孜然粉适量 孜然粒适量 花椒粉适量 盐

5. 将猪脾洗好，洗掉上面多余的毛

6. 放到开水中焯一下。

7. 捞出来，略凉的时候，刮去上面多余的肥肉。

8. . 葱、姜、大蒜切好。

9. 锅中再次放入水，将刮好的猪脾放进去，放入葱、姜、大蒜。

10. 放入花椒。

11. 放入料酒煮熟。

12. 煮熟的猪脾捞出来，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。

13. 将猪脾切成条或块。

14. 碗中放入烤肉酱。

15. 放入盐，混和均匀。

16. 放入切好的猪脾。

17. 用手抓匀。腌制十分钟。

18. 将猪脾依次串到竹签上。

19. 放到提前铺有锡纸的烤盘上，碗中剩余的料汁，再刷到猪脾上。

20. 将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好，撒到串好的猪脾上。

21. 烤箱预热，180度烤十分钟左右。

3. 烤全猪的做法有哪些

烤乳猪的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜

烤乳猪的制作材料：主料：乳猪5000克，五香精盐55克（五香粉，八角末各1克，精盐35克，白糖15克拌匀）糖醋150克（饴糖50克，白醋75克，醋，糯米酒各15克调匀加热烧深），白糖65克，豆酱，甜酱各100克，红腐乳，麻酱，花生油各25克，千层饼，酸甜菜，葱球各150克，蒜泥5克，汾酒7克，木炭7500克。 教您烤乳猪怎么做，如何做烤乳猪才好吃1、五香精盐涂猪腔腌30分钟，豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔20分钟，用烧叉从臂部插入至腮部，上叉后将猪头向上斜放，清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮，涂糖醋； 2、将木炭放入烤炉点燃，乳猪上炉用小火烤15分钟，至猪皮呈大红时离火；将烤好的乳猪皮去片，放在盘中，把猪皮放在猪身上，涮上熟花生油，千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱和白糖分盛两碟上桌。

4. 烤猪的做法

做法：

1.乳猪治净后放在工作台上，把五香粉和精盐擦抹在猪的腹腔内，腌约30分钟，接着把调味酱、腐乳、芝麻酱、白糖、蒜茸、干葱茸、洋葱茸、味精、生粉、五香粉等调匀，涂抹在猪腔内，再腌约30分钟。

2.用竹条，数根竹签使乳猪定型，然后用沸水浇淋乳猪至皮硬为止。

3.白酒、醋、麦芽糖纳碗，加清水调和，涂抹在乳猪皮上，再把乳猪放入烤炉中焙烘，烤约2小时，至猪身焙干取出。

4.白酒、醋、麦芽糖纳碗，加清水调和，涂抹在乳猪皮上，再把乳猪放入烤炉中焙烘，烤约2小时，至猪身焙干取出。