炸糖醋香菇的做法大全家常做法

1. 张麻麻糖醋香菇的做法步骤图,怎么做好吃

用料 碗汁↓↓番茄酱四勺糖四小勺盐小半勺（小勺）醋四勺生抽一勺水少许蒜两瓣碗汁↑↑香菇约一斤将做法保存到手机步骤 1香菇轻轻去蒂步骤 2锅内烧水，放入一点盐，水开后放入香菇煮软步骤 3捞出放入凉水中步骤 4取一枚香菇，放入掌心步骤 5捏干水分步骤 6用剪刀将香菇转圈剪成长条（这一步为什么是用剪刀呢！其实沿着香菇边把一整个香菇剪成一根长条再切断是为了让它最终看起来更不像香菇哦。）

步骤 7切成小段晾干（这里香菇的水分一定要捏干晾干，这样面粉裹上炸的时候就不会掉粉了。）步骤 8准备淀粉和面粉，淀粉多一点步骤 9每根香菇上都裹好步骤 10锅内热油，放入一根香菇，香菇周围冒小泡泡就说明油温合适了。

将香菇放入锅内炸定型，再复炸一遍（复炸可以逼出多余油分，也可令香菇口感更焦脆）步骤 11干净锅中放入碗汁，煮到冒小泡时加入一小勺明油步骤 12放入炸好的香菇，快速翻炒，使每一根香菇都裹上料汁。这一步时间一定要短，香菇裹上料汁即可出锅，料汁也不可过多，不然就变煮香菇啦，也没有酥酥脆脆的口感了。

步骤 13出锅！步骤 14大勺小勺对比照。小勺子一满勺约5克。

其实个人口味不同，放调味料的多少请酌情加减哈。小贴士香菇丝可以稍微细一些，这样炸出来口感更焦脆，完全吃不出是香菇哦。

2. 糖醋香菇条的做法,糖醋香菇条怎么做好吃,糖醋

糖醋香菇条

食材明细

干香菇20朵

洋葱（中等大小）1/2个

胡萝卜1/3根

灯笼椒1/2个

柠檬1/2个

豌豆60克

蒜泥5克

葱泥5克

油炸粉料：芡粉1/2杯

油炸粉料：蛋清1个

油炸粉料：水1/2杯

盐1杯

肉汤酱料1杯

砂磄60克

酱油15毫升

食醋15毫升

清酒15毫升

麻油15毫升

芡粉30克

胡椒粉少许

食用油少许

酸甜口味

炒工艺

半小时耗时

简单难度

糖醋香菇的做法步骤

1

香菇在水中焯一下，用刀将香菇斜切成适合入口的大小，用盐和胡椒粉腌渍。

2

将洋葱、胡萝卜和灯笼椒切成三角形，半个柠檬切丝备用。

3

半杯芡粉中放放一个蛋清和半杯水制成油炸粉糊用来包裹香菇。

4

香菇放入事先预热好的飞利浦airfryer中，用180℃的温度炸15-17分钟。

5

将食用油，蒜泥和葱泥放入平底锅中稍稍翻炒至溢出香味，然后放入肉汤煮沸。开始煮汤时放入食醋，砂糖和清酒，当再次沸腾时放入2大勺芡粉，这样的浓稠香醇的汤汁酱料就完成了。

6

在熬好的汤汁中放入洋葱，胡萝卜，灯笼椒，柠檬，豌豆等，待其冷却后与炸好的香菇搅拌混合后即可享用。

3. 糖醋蘑菇的做法步骤图,糖醋蘑菇怎么做好吃

用料

圆蘑菇 1 lb

A 料 以下四bai料搅拌均匀

面粉 1/4 cup

生粉 3 Tbsp

鸡蛋 1

冷水 1/3 cup

B 料

番茄酱 3 Tbsp

香醋 2 Tbsp

糖 2 Tbsp

生抽酱du油 1 Tbsp

冷水 1/3 cup

C 料

香油 2 tsp

素易鲜或鸡精 1/2 tsp

葱花 用于装饰

生粉加水1:2拌匀 用于勾zhi芡

糖醋蘑菇的做法

圆蘑菇洗净去蒂，擦干水后裹上daoA料面蛋糊，入油锅里炸到金黄捞出沥油

干净不粘锅加玉米油1大匙置炉上开版大中火，放入B料炒几下，然后煮滚

倒入炸好的蘑菇，接着倒入所有C料炒匀出锅权。

4. 张麻麻糖醋香菇怎么做

用料 碗汁 番茄酱 四勺 糖 四小勺 盐 小半勺（小勺） 醋 四勺 生抽 一勺 水 少许 蒜 两瓣 香菇 一斤 做法 1 香菇轻轻去蒂 2 锅内烧水，放入一点盐，水开后放入香菇煮软 3 捞出放入凉水中 4 取一枚香菇，放入掌心 5 捏干水分 6 用剪刀将香菇转圈剪成长条（这一步为什么是用剪刀呢！其实沿着香菇边把一整个香菇剪成一根长条再切断是为了让它最终看起来更不像香菇哦。） 7 切成小段晾干（这里香菇的水分一定要捏干晾干，这样面粉裹上炸的时候就不会掉粉了。） 8 准备淀粉和面粉，淀粉多一点 9 每根香菇上都裹好 10 锅内热油，放入一根香菇，香菇周围冒小泡泡就说明油温合适了。将香菇放入锅内炸定型，再复炸一遍（复炸可以逼出多余油分，也可令香菇口感更焦脆） 11 干净锅中放入碗汁，煮到冒小泡时。 放调味料的多少请酌情加减哈，也可令香菇口感更焦脆）

11

干净锅中放入碗汁！其实沿着香菇边把一整个香菇剪成一根长条再切断是为了让它最终看起来更不像香菇哦。其实个人口味不同。

13

出锅，再复炸一遍（复炸可以逼出多余油分，放入一根香菇，水开后放入香菇煮软

3

捞出放入凉水中

4

取一枚香菇，料汁也不可过多，使每一根香菇都裹上料汁。小勺子一满勺约5克，放入掌心

5

捏干水分

6

用剪刀将香菇转圈剪成长条（这一步为什么是用剪刀呢！

14

大勺小勺对比照。）

8

准备淀粉和面粉，快速翻炒，也没有酥酥脆脆的口感了，淀粉多一点

9

每根香菇上都裹好

10

锅内热油。这一步时间一定要短，不然就变煮香菇啦，这样面粉裹上炸的时候就不会掉粉了，香菇裹上料汁即可出锅，煮到冒小泡时加入一小勺明油

12

放入炸好的香菇用料

碗汁

番茄酱 四勺

糖 四小勺

盐 小半勺（小勺）

醋 四勺

生抽 一勺

水 少许

蒜 两瓣

香菇 一斤

做法

1

香菇轻轻去蒂

2

锅内烧水。

小贴士

香菇丝可以稍微细一些，这样炸出来口感更焦脆。）

7

切成小段晾干（这里香菇的水分一定要捏干晾干，放入一点盐。将香菇放入锅内炸定型，香菇周围冒小泡泡就说明油温合适了，完全吃不出是香菇哦

5. 糖醋煎花菇的做法,糖醋煎花菇怎么做好吃,糖醋

主料干花菇 18个辅料油 适量盐 1克葱姜蒜 适量糖 4勺醋 2勺蚝油或海鲜酱 1大勺香油 少许步骤 1.花菇洗净，开水泡发约二十分钟，再小火煮10分钟。

煮花菇的水不要扔掉。花菇取出过凉水，剪掉蒂。

花菇根不要扔掉备用。花菇挤干水份。

2.准备碗汁：糖、醋（比例2:1）、蚝油或海鲜酱、盐，调匀 3.锅中放少许油，中小火煎花菇，蒂也一起煎，花菇一定要去根，分开煎，这样才能受热均匀。 4.煎至变色，边缘发干。

5.葱姜蒜爆香捞出， 6.6.加入调好的碗汁，加入少量煮花菇的水，大火煮开 7.转小火熬，观察泡泡变化，待能微微出细丝，汁完全变稠，能完全包裹花菇， 8.倒入花菇翻炒，淋少许香油出锅小贴士小贴士：花菇的保存：1.干制食用菌要放在通风、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。2.食用菌营养丰富，易氧化变质，需密封贮存。

平时要尽量少开容器口，封口时注意排出衬袋内的空气。3.食用菌大都具有较强的吸附性，宜单独贮存，以防串味。

6. 韩式香菇糖醋怎么做

材料

香菇，少许盐，水淀粉（淀粉泡水浓度为稍微有点稠度，但不能太稠哦）

菠萝丁，胡萝卜丁，水果椒丁，苹果2倍醋，蜜渍橙子汁儿（白糖代替）

做法1、香菇大的话可以切四块左右。

2、香菇裹上淀粉，入油锅炸两次备用。

3、锅里放一小勺油+蜜渍橙子汁儿2汤勺（白糖+少许水）煮至起泡。

4、再加盐+苹果2倍醋+菠萝+胡萝卜和水果椒丁+少许水淀粉勾芡。

5、最后放入香菇翻炒几下出锅，ok。

小诀窍

可以用各种蘑菇拼盘做也非常棒 ——江西新东方