干锅牛肉片的做法大全

1. 罗平县干锅牛肉片的做法

尖红椒50克，白萝卜200克。

000克。

克，鸡精5克，蚝油10克，辣妹子辣椒酱 20克，料酒20克，姜20克，蒜籽50克， 八角、桂皮各5克，整干椒30克，胡椒粉 2克，红油20克，糖色10克，鲜汤500克 。

【做法】

1、将牛肉洗净，入锅内煮 至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽， 0.5厘米厚的片待用。

2、尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜 籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成 与牛肉一样大小的厚片。

3、净锅置旺火上，放油烧至六成热，下 牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片 、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分， 加入鲜汤，放精盐、

辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒 入高压锅内压12分钟，选出香料、整 干椒、姜片待用。

4、净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内， 再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅 内即可。

2. 干锅牛肉怎么做

干锅牛肉 【原料】 尖红椒50克，白萝卜200克。

带皮牛肉1000克。 植物油50克，精盐3克，味精8克，鸡精5克，蚝油10克，辣妹子辣椒酱20克，料酒20克，姜20克，蒜籽50克，八角、桂皮各5克，整干椒30克，胡椒粉2克，红油20克，糖色10克，鲜汤500克。

【做法】 1、将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。 2、尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片。

3、净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用。 4、净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。

【特色】 色红亮，质软糯，汁浓稠，回味悠长。

3. 川味干锅牛肉怎么做

非常好吃的一道菜

1、牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。

2、尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片。

3、净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用。

4、净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。

4. 干锅牛肉的做法步骤图,干锅牛肉怎么做好吃

主料牛肉适量 辅料芹菜适量白萝卜适量魔芋豆腐适量小白菜适量土豆适量薄荷适量步骤干锅牛肉的做法步骤11.新鲜牛肉切片备用，姜蒜切片备用干锅牛肉的做法步骤22.白萝卜切条干锅牛肉的做法步骤33.芹菜切段干锅牛肉的做法步骤44.薄荷叶，小白菜洗净备用干锅牛肉的做法步骤55.先把土豆炸至呈金黄色（可以在炸土豆时稍微放点盐）入味干锅牛肉的做法步骤66.爆一下牛肉，至变色捞起来备用干锅牛肉的做法步骤77.放入适当的牛油，然后辣椒姜蒜入锅炒一会（2分钟左右）干锅牛肉的做法步骤88.放入爆过的牛肉翻炒干锅牛肉的做法步骤99.翻炒两分钟左右倒入萝卜条，翻炒4分钟左右（萝卜条适量，过多的话会夺去牛肉的味），干锅牛肉的做法步骤1010.最后倒入芹菜，小白菜，静置一分钟再翻炒重复直至芹菜炒熟，小白菜和薄荷在吃的时候边吃边放入锅内。

5. 干锅牛肉怎么做

主料：牛肉 土豆莴笋 木耳黄瓜 新鲜笋洋葱 青尖椒辅料：大葱 生姜 大蒜 干辣椒花椒 生抽 老抽 盐白砂糖做法：1.牛肉洗净切成片。

用蛋清，料酒，耗油，淀粉，炒菜油腌制。放冰箱。

2.葱姜蒜切好放小碗里。3.洋葱切好放碗里。

4.所有蔬菜洗净切小块切片都行。5.土豆切条入锅煎至半成熟。

装盘。6.干辣椒和花椒也准备好。

7.锅里热油，放入花椒粒。炸出花椒香后把花椒粒捞出。

8.加一大勺豆瓣酱。炒香出红油。

9.把葱姜蒜和青尖椒倒入。翻炒。

10.接着加入干辣椒。11.加入洋葱。

翻炒均匀后把腌制好的牛肉倒进去。加入生抽，老抽，少盐，和一点白砂糖。

12.依次把鲜笋、莴笋、黄瓜、木耳、土豆放入。翻炒。

如果锅底粘锅有点干的话就加点水。炒熟出锅。

小贴士：牛肉最好腌半小时以上。更入味。

豆瓣酱本身是咸的。又加了生抽。

就不需要加太多盐。

6. 怎么做好吃,干锅牛肉的家常做法

步骤干锅牛肉的做法步骤11.新鲜牛肉切片备用，姜蒜切片备用干锅牛肉的做法步骤22.白萝卜切条干锅牛肉的做法步骤33.芹菜切段干锅牛肉的做法步骤44.薄荷叶，小白菜洗净备用干锅牛肉的做法步骤55.先把土豆炸至呈金黄色（可以在炸土豆时稍微放点盐）入味干锅牛肉的做法步骤66.爆一下牛肉，至变色捞起来备用干锅牛肉的做法步骤77.放入适当的牛油，然后辣椒姜蒜入锅炒一会（2分钟左右）干锅牛肉的做法步骤88.放入爆过的牛肉翻炒干锅牛肉的做法步骤99.翻炒两分钟左右倒入萝卜条，翻炒4分钟左右（萝卜条适量，过多的话会夺去牛肉的味），干锅牛肉的做法步骤1010.最后倒入芹菜，小白菜，静置一分钟再翻炒重复直至芹菜炒熟，小白菜和薄荷在吃的时候边吃边放入锅内。