白酱牛肉面的做法_白酱牛肉面怎么做_白酱牛肉面的家常做法_陈庭

白酱牛肉面

材料

笔管面300g


牛小排切小片300g


蒜头切碎2瓣


盐6g


起士片2片


橄榄油15ml


奶油80g


中筋面粉35g


鲜奶500ml


盐7g


黑胡椒少许

做法

1. 

   1

   锅内放入奶油小火加热、待奶油融化、加中筋面粉续搅拌至呈现糊状。

2. 

   2

   倒入鲜奶（鲜奶如太冰可微波加热ㄧ分钟），转中大火继续搅拌！

3. 

   3

   等白酱滚沸、转小火加盐和黑胡椒、搅拌均匀即关火。

4. 

   4

   锅内倒橄榄油热锅、放入切片牛小排、待肉转半熟、加入蒜碎、盐、续煎！

5. 

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   大约七分熟、倒入刚煮好的白酱、轻微搅拌！

6. 

   6

   锅内约放3公升的水煮滚后加约5g的盐、放入笔管面、煮15分或喜欢的软硬度后捞起！

7. 

   7

   把笔管面倒入刚煎的牛小排白酱锅里，（白酱锅还是开小火）上面再放两片起士、把面和白酱搅拌均匀。

8. 

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   这样就完成囉！