鱿鱼麻辣香锅做法大全

1. 香锅的做法,鱿鱼藕片麻辣香锅怎么做好吃

主料鱿鱼蒜片350克莲藕150克金针菇50克芹菜50克洋葱50克 辅料油30克蒜片10克郫县豆瓣酱1汤匙大葱5克花椒2克干辣椒2克姜片8克白糖5克料酒20克

步骤

鱿鱼藕片麻辣香锅的做法步骤11.准备调料（蒜片 姜片 花椒 大葱片 干辣椒段 ，郫县豆瓣酱）

鱿鱼藕片麻辣香锅的做法步骤22.把食材全部处理好（泡发的鱿鱼改成花刀，洋葱，芹菜金针菇摘选干净切好 ，莲藕去皮切片后泡入水中以免变黑）

鱿鱼藕片麻辣香锅的做法步骤33.锅内水开后把芹菜和金针菇焯水后捞起

鱿鱼藕片麻辣香锅的做法步骤44.再把鱿鱼加入，倒入料酒焯水后捞起

鱿鱼藕片麻辣香锅的做法步骤55.热锅温油把调料倒入爆出香味

鱿鱼藕片麻辣香锅的做法步骤66.再把郫县豆瓣酱加入炒出红油

鱿鱼藕片麻辣香锅的做法步骤77.倒入芹菜，洋葱和藕片煸炒出香味至断生

鱿鱼藕片麻辣香锅的做法步骤88.再把鱿鱼卷和金针菇加入煸炒均匀

鱿鱼藕片麻辣香锅的做法步骤99.尝试味道后再加入白糖提味后熄火出锅

2. 香锅虾鱿鱼怎么做好吃,麻辣香锅虾鱿鱼的家常做法

食材

主料

鱿鱼

适量

虾

适量

香菇

适量

茼蒿

适量

辅料

盐

姜

蒜

步骤

1.备料

2.腌渍过程（料酒，橄榄油，盐）简单腌制才会有好的味道

3.是我吃香辣蟹打包回来的底料！可以用郫县豆瓣酱代替的

4.裹面油炸（鱿鱼圈一个个裹面过油味道会很好！我图方便直接炸了）因为之前腌制过然后裹面油炸！直接吃也很好吃的！哈哈

5.锅内加油！下蒜瓣爆香！加入辣椒料！然后下茼蒿和香菇翻炒，快熟了加入虾和鱿鱼即可！本身腌制过的！辣椒了也有咸味，所以可以不加任何调料的！

6.这个是我之前教朋友所以简单记录的！第一次发过程！很多细节没拍照片.！希望大家喜欢！可以私信我方法！希望大家做个快乐的小吃货！

小贴士

提前腌制好！

3. 麻辣香锅鱼的家常做法大全怎么做好

主料蔬菜 800克五花肉 50克虾仁 50克鱿鱼 50克香肠 50克蟹柳 50克辅料油 适量盐 适量豆瓣酱 适量红辣椒 适量干辣椒 适量花椒粉 适量芝麻 适量花生 适量葱 适量姜 适量糖 适量孜然 适量香菜 适量辣椒油 适量步骤 1.木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段 2.其他各种蔬菜清洗干净，该去皮的去皮，再改刀成块状或片状 3.准备各种肉类，然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段 4.准备各种调料，红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎 5.烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟 6.锅中放两勺油（和平时炒菜差不多就好），油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油 7.放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好），放入五花肉炒熟 8.加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒 9.加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒 10.最后放入焯熟的各种蔬菜 11.随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉 12.最后撒入烤熟的花生和白芝麻 13.撒些孜然和香菜即可出锅 。

4. 海鲜麻辣香锅的做法,海鲜麻辣香锅怎么做

1.准备好食材。

2.五香油的调料准备好。

3.所有作料准备好。

4.蔬菜洗净切条。

5.把胡萝卜和西葫芦用开水焯烫一下备用。

6.再把鱿鱼焯烫备用。

7.大虾也焯烫一下备用。

8.锅中加入色拉油放入大料，花椒，香油，桂皮，草果，山柰，小茴香。

9.小火炸至褐色出香，捞出作料成为五香油。

10.炒锅加热倒入五香油。

11.放入干辣椒炸香。

12.再加入葱姜蒜，泡椒和泡姜炒香。

13.加入郫县豆瓣酱和火锅底料。

14.炒出红油出香味。

15.再放入胡萝卜和西葫芦，木耳，洋葱。

16.翻炒片刻。

17.加入鱼丸继续翻炒。

18.倒入大虾翻炒。

19.加入料酒炒香。

20.加入白糖继续翻炒。

21.再加入酱油。

22.把鱿鱼和蒜苗，青红椒放入翻炒。

23.加入盐。

24.再加入鸡精和香油翻炒均匀。

25.倒入干锅中撒上香菜即好。

5. 做法,麻辣香锅鱼怎么做好吃,麻辣香锅鱼的家常做法

麻辣香锅鱼的做法

1.

草鱼一条去鱼鳞、鱼肠、鱼腮清洗干净

2.

切块

3.

红尖椒少许

4.

切丝

5.

锅烧热放入茶油，油热后下入切好的草鱼，均匀地撒上精盐

6.

煎片刻

7.

放二大碗清水大火烧开

8.

转中火将汤煮浓

9.

撒上胡椒粉、花椒粉、部份红尖椒丝

10.

再煮五分钟

11.

最后撒上味精和芹菜即可

6. 麻辣香锅的做法

麻辣香锅

莲藕 适量 香菇 适量

花菜 适量 木耳 适量

鱿鱼 适量 虾 适量

五花肉 适量 鸭肠 适量

鱼丸 适量 鱼豆腐 适量

干辣椒 80克 姜、适量

蒜 适量 葱 适量 白芝麻 适量

香菜 适量 五香油 100毫升

郫县豆瓣 2汤匙 火锅调料 50克

料酒 1汤匙 糖 2汤匙

八角 2块 花椒 5克

草果 1个 丁香 1克

山奈 2克 干辣椒 10克

茴香 5克 肉寇 1个

桂皮 1块 香叶 2片 油 适量

小贴士 1.可以根据自己的口味来选食材，每种菜品的量50~100克即可，不宜超过8个品种一锅比较好。

2.麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，便于快速翻炒。处理好的食材要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会有水，影响口感。

3.最后调味要根据所放入的豆瓣、火锅调料加盐。

7. 干锅鱿鱼须怎么做 三种做法做

用料 鱿鱼须 一斤 大蒜 半个左右 干辣椒 适量（依自己口味） 青花椒 适量（依自己口味） 老姜 适量 莴笋头 一根 土豆 一个（大） 豆瓣酱 一大勺 盐 适量 鸡精 适量 干锅鱿鱼须的做法 把鱿鱼须洗净，用盐腌制一下，大概三十分钟，然后用油烧热了把鱿鱼须梭锅，（也可以用开水除水）捞起沥干土豆切条用油炸泡莴笋头刮片切条备用把土豆条捞起沥干备用大蒜，花椒，老姜，干辣椒准备好备用把油烧热后先加入豆瓣酱翻炒，然后加入大蒜花椒老姜和干辣椒继续翻炒，看着大蒜有炸泡的感觉后把鱿鱼须倒入锅里翻炒然后加入莴笋条和炸好的土豆条，不听翻炒，然后在加入适量鸡精和盐调味，少加点，尝了味不够在加都可以，免得咸了就不好吃了！出锅完成！小贴士一定要随时尝下味，腌制鱿鱼须时最好也尝下味道，每个人手感不一样，有时候辣椒花椒多一点味道就大一点，正中的重庆味道家常小炒。

8. 麻辣香锅怎么做

1准备好鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐，五花肉去皮切成薄片，鱿鱼洗净切块，虾去壳去泥线，鸭肠洗净切段。

2藕去皮洗净，木耳用水泡发，去蒂洗净。3藕切成薄片，香菇去根洗净丝成小块，花菜洗净摘成小朵。

4准备好豆泡、豆干。5准备好调料。

6准备郫县豆瓣、火锅底料。7把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮软了。

8做五香油，先在锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要；干辣椒放入五香油中，炸香，用小火慢炸，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。9放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，盛出。

10锅中放入五香油，下郫县豆瓣、火锅调料炒香，炒出红油和香味，加入姜、蒜炒香。11依次放入材食，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均匀，加入料酒炒匀。

将事先炸过的干辣椒放入一起炒。12将事先炸过的干辣椒放入一起炒。

加入糖、盐、鸡精调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。

9. 家常麻辣香锅的做法,图解家常麻辣香锅怎么做好吃

主料蔬菜800g五花肉50g虾仁50g鱿鱼50g香肠50g蟹柳50g辅料油适量盐适量豆瓣酱适量红辣椒适量干辣椒适量花椒粉适量芝麻适量花生适量葱适量姜适量糖适量孜然适量香菜适量辣椒油适量

步骤

家庭健康版“麻辣香锅”的做法步骤11.木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段

家庭健康版“麻辣香锅”的做法步骤22.其他各种蔬菜清洗干净，该去皮的去皮，再改刀成块状或片状

家庭健康版“麻辣香锅”的做法步骤33.准备各种肉类，然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段

家庭健康版“麻辣香锅”的做法步骤44.准备各种调料，红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎

家庭健康版“麻辣香锅”的做法步骤55.烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟

家庭健康版“麻辣香锅”的做法步骤66.锅中放两勺油（和平时炒菜差不多就好），油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油

家庭健康版“麻辣香锅”的做法步骤77.放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好），放入五花肉炒熟

家庭健康版“麻辣香锅”的做法步骤88.加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒

家庭健康版“麻辣香锅”的做法步骤99.加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒

家庭健康版“麻辣香锅”的做法步骤1010.最后放入焯熟的各种蔬菜

家庭健康版“麻辣香锅”的做法步骤1111.随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉

家庭健康版“麻辣香锅”的做法步骤1212.最后撒入烤熟的花生和白芝麻

家庭健康版“麻辣香锅”的做法步骤1313.撒些孜然和香菜即可出锅