虾子面有什么做法

1. 家常虾子面怎么做好吃

食材

主料虾子面2个 辅料油适量盐适量肉丸6个芥菜少许水适量

步骤

清汤虾子面的做法步骤11.准备虾子面，食量少的话，两个人只需要两个面就可以

清汤虾子面的做法步骤22.烧开水，下面先煮一会

清汤虾子面的做法步骤33.水再次开后，加少许凉水，等水再开，水再开后，面就煮得差不多了，用筷子挑散

清汤虾子面的做法步骤44.将面条盛出来用碗装好

清汤虾子面的做法步骤55.煮面的汤可不要浪费，味道可好了

清汤虾子面的做法步骤66.将菜和肉放到汤里面煮，加少许油和盐（因为肉丸和菜都已经是熟的了，所以汤煮开就可以了）

清汤虾子面的做法步骤77.待汤煮开后，就可以淋到面上，将菜和肉摆好就可以上桌了（这只是其中一碗）

2. 虾子面的做法 虾子面怎么做好吃

用料

虾子面 2团

猪肉丝 1两

胡萝卜 半块

香菇 2朵

包菜 少许

蒜头 2瓣

姜 1片

蛋 1个

干炒虾子面的做法

锅内入水，撒少许盐（煮面比较好），放面团进去煮。煮到自己觉得合适的软度，我用的是寿桃牌虾子面，别的品牌您自己看着办哈。将煮好的面倒入沥水盆，翻几下防止粘一起。备用。

煮面的时间里可以将胡萝卜、香菇、包菜切丝，备用。猪肉切丝，备用。

（叮咚：准备炒面的同时，煮面的锅拿来煮鸡蛋哈）另取一锅，热锅凉油，入蒜、姜丝，出香味以后依次放入猪肉丝、胡萝卜丝、香菇丝，大火翻炒。入虾子面，炒匀，入包菜丝，炒至佐菜熟透即可。出锅前加入调味料。我自己加了两小勺炖的猪蹄汤。

将煮好的蛋剥壳放盘子里，撒上现磨胡椒粉，一道干炒虾子面就完成啦！

3. 虾子面的煮法

在水里加入少许葱、姜、柠檬片和酒（白酒最好）来煮虾，会祛除腥味，虾仁一变色，立刻捞出浸入凉水中，这样虾肉是脆的. 虾的做法很多，可以蒸，炸，炒，煮，涮，烤，焖，烧，还有香辣虾，椒盐虾，皮皮虾，醉虾，还可以做料汁. 煮虾要注意时间，不要煮老了. 盐水煮虾比较营养，主料：虾 辅料：葱，姜，盐，白酒，味精 制作方法：将虾洗净，葱，姜洗净但不要切。

锅内放入清水，将洗净的虾子放入锅内，把水要漫过虾子，不要盖盖，大火焖煮，待虾子煮至泛红时捞出，将第一锅水倒掉不要，重新另起一锅清水.此时加入葱，姜，盐，白酒，味精开水煮，10分钟左右，看到煮成这个样子就可以起锅了。.。

4. 如何制虾子面

虾子面的制作方法如下： 用料 ： 虾子面2袋，大虾茸，肉丝少许，杏鲍菇一根，黄瓜片少许，比例多少根据自己的喜好来定，一般两包虾子面搭配一根黄瓜片、少许木耳、肉丝和杏鲍菇的量可以根据自己喜好适量加入。

第一步： 热锅热油先爆香虾茸和肉丝，加入葱花和杏鲍菇翻炒。不喜欢吃葱的话可以不放。

第二步： 放入黄瓜片翻炒，加适量盐和生抽盛出来，接着热锅加水将虾子面放入煮熟。 第三步： 面条浸入凉开水，再捞出来控净水。

第四步： 加入橄榄油拌匀和少许虾子调料。 第五步： 将炒好的材料和面拌匀即可。

扩展资料： 虾子面的汤也特别好喝，可以在煮面的时候只加盐，这也是最鲜的吃法。加辣椒或者其他味浓的调料其实会把这种鲜味盖住，而且煮面的时候面条上的虾子还会散落下来的虾子所以真的有像虾汤的感觉。

5. 煮虾子面,要放什么配料才好吃

切开虾背是为了取出泥肠，也就是沙腺，虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉. 在水里加入少许葱、姜、柠檬片和酒（白酒最好）来煮虾，会祛除腥味，虾仁一变色，立刻捞出浸入凉水中，这样虾肉是脆的. 虾的做法很多，可以蒸，炸，炒，煮，涮，烤，焖，烧，还有香辣虾，椒盐虾，皮皮虾，醉虾，还可以做料汁. 煮虾要注意时间，不要煮老了. 盐水煮虾比较营养，主料：虾 辅料：葱，姜，盐，白酒，味精 制作方法：将虾洗净，葱，姜洗净但不要切。

锅内放入清水，将洗净的虾子e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333330323338放入锅内，把水要漫过虾子，不要盖盖，大火焖煮，待虾子煮至泛红时捞出，将第一锅水倒掉不要，重新另起一锅清水.此时加入葱，姜，盐，白酒，味精开水煮，10分钟左右，看到煮成这个样子就可以起锅了. 【香捞虾子面】 〖做法〗 虾子面烫熟滤干置盘里；葱/嫩姜切细丝，用少许九层塔香油（自己泡的，既是将新鲜的九层塔泡进清油里约一星期，用来炒菜或凉拌，香气四溢）； 葱油酥（干葱头/干辣椒放进滚油里爆香），芫荽切段。用适量卤汁将所有材料伴均即可. 【云吞蚝油捞虾子面】 〖材料〗 虾子面饼3个云吞只、时菜随量； 捞面醤汁： 蚝油、醤油、熟油/麻油 、胡椒粉 各适量； 1）烧沸一大锅水，放下面饼煮至面松散时，以筷子挑散面条，煮约5分钟，面条完全散开再无粘结，捞出沥水，置碟中，加入醤汁捞匀，是为“蚝油捞面”. （如不加醤汁捞，改放入汤，就成为“上汤虾子面”）. 2）利用原锅水，加1匙油，先焯熟时菜，放在“捞面”边。

3）利用原锅水，放入云吞焯至熟，放在“捞面”面上； 4）淋下麻油、胡椒粉，拌匀即可享用. 【炒虾子面 】 材料：有一团虾子面、鸡蛋一粒、银鱼少许、菜心一棵及蒜.将虾子面用滚水烫过，捞起备用。 将银鱼洗净。

将菜心洗净撕成小段，将叶部及茎部分开放。 将蒜切末。

烧热锅，下适量的油烧热，爆香蒜末，及炸脆银鱼仔，下鸡蛋炒散，下菜心茎部略炒，再下虾子面，用适量黑酱油、蚝油、胡椒粉来调味，可加入一丁点的水，加入菜心叶部再兜炒均匀就行了。

6. 怎样样煮好1碗正宗的虾子面

1）是采取长江中大虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。

面有韧性，味极鲜美，营养价值高。（2）上世纪510年代，虾子捞面相当流行。

为了方便人们买回家吃，面厂灵机1触，制面的时候，除蛋、面粉和枧水，还加入大量虾子，弄成面饼以后，蒸熟再风干12小时，使面饼完全干透，方便贮存。现在自家做的虾子面1般都用的是超市卖的那种面厂生产出来的干虾子面饼。

（3）安徽芜湖著名老店耿兴福的风味小吃。2制作材料刀切面条500克，虾子8克，骨头汤1500克，酱油60克，葱末10克，熟猪油30克。

3口味特点沸汤冲虾子，汤味极鲜。面条质地细韧，入口滑润。

4制作方法1.锅置中火上，倒入1/2冷水。烧开，下入抖散的面条，随即用长筷子挑开，煮至熟待用。

同时将骨头汤烧开待用。2.取碗4只，分别放入酱油15克、虾子2克、熟猪油7.5克、葱末2.5克及沸骨头汤250克，盛入煮熟的面条即成。

5制作要领煮面条时中间要加12次冷水，保持锅内水微沸。

7. 虾子面的做法

高汤与青虾虾籽完美的结合，汤味极鲜。面条质地细韧，入口滑润，具有丰富的营养和鲜美的口感。

要将这种美味延续下去，保证原材料的地道和传统工序是关键。“现在市面上有用海虾的虾籽，即俗称的海子或鱼子来冒充青虾籽，味道差远了。海子泛红，且腥气很重，鱼子也有一股土腥味，只有青虾籽才会有着自然的淡红色，透着河鲜的香味，用牙齿细细一碾，口感软而细腻，“青虾籽产量很少，海子或鱼子的价格要低得多，如果有消费者自己购买干虾籽做虾籽面，一定要注意辨别，一些价格过低的肯定不是真正的青虾籽。”