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1. 猪肉的做法,凉拌猪肉怎么做好吃,凉拌猪肉的家常做法
简介：胃口不好，吃不下肉的时候，可以选择做这个菜。说不准这个菜属于哪里的，是个很普通的家常小菜吧。其实和蒜泥白肉有点相像，但因为吃不了那么白的肉，所以就自创叫做凉拌猪肉吧。瘦的还是蛮多的。
主料：五花肉350g
辅料：蒜泥适量 芫荽适量 干辣椒适量 老干妈辣椒酱适量
麻油适量 酱油适量
1.一块五花肉（之前先用盐腌）焯水后，重新换上一砂锅的水，煮开后，捞去浮沫。
2.煮大概30分钟左右，具体看肉的大小，最好的方法是用筷子穿下，看是否可以穿过，熟了就好，也不需要煮太烂。切好摆盘待用。
3.取煮肉的原汤，下香菜末，爆炒过的干辣椒。
4.再下老干妈辣椒酱，蒜泥，酱油，麻油。
5.均匀地倒在切好的肉上。
2. 凉拌猪肉的做法步骤图,凉拌猪肉怎么做好吃
用料
猪肉 300克
蒜 1瓣
盐 适量
葱 适量
小米醋 多多益善
花椒面 适量
辣椒面 适量
酱油 适量
植物油 适量
凉拌猪肉的做法
猪肉煮两遍，第一遍捞出浮油，第二遍时先把水烧开再放入猪肉，煮好切片凉拌猪肉的做法 步骤1
将葱花'蒜末'盐'花椒面'辣椒面'酱油都倒在猪肉上，植物油烧开泼在上面，小米醋烧开再泼上去。
3. 凉拌肉怎么做好吃
凉肉制法： 1.将猪头肉顺肌肉纹切成10厘米长、6厘米宽的长块，下入沸水锅内煮无血沫后捞出，姜洗净切成姜片，葱择洗干净后、切成葱段； 2.将葱、姜放入清水锅中，加入花椒、料酒、精盐，再放入猪头肉烧沸后，以文火微开将肉煮熟透，连肉带水一同倒入盆内； 3.待汤温降到40℃时把肉捞出晾凉后，再按横肌肉纹理切成2毫米的薄片，盛入容器内； 4.将芫荽择洗干净，切成2厘米长的段； 5.取净碗放入白糖、酱油、味精、辣椒油、花椒油、精盐少许，加入牛肉中稍拌，再加入辣椒粉、花椒拌和均匀，装盘，撒上芫荽即成。
4. 凉拌猪肉的做法,凉拌猪肉怎么做好吃,凉拌猪肉的家常
食材
主料五花肉350克 辅料蒜泥适量芫荽适量干辣椒适量老干妈辣椒酱适量麻油适量酱油适量
步骤
凉拌猪肉的做法步骤11.一块五花肉（之前先用盐腌）焯水后，重新换上一砂锅的水，煮开后，捞去浮沫。
凉拌猪肉的做法步骤22.煮大概30分钟左右，具体看肉的大小，最好的方法是用筷子穿下，看是否可以穿过，熟了就好，也不需要煮太烂。切好摆盘待用
凉拌猪肉的做法步骤33.取煮肉的原汤，下香菜末，爆炒过的干辣椒
凉拌猪肉的做法步骤44.再下老干妈辣椒酱，蒜泥，酱油，和麻油
凉拌猪肉的做法步骤55.均匀地倒在切好的肉上。
5. 凉拌瘦肉的做法,凉拌瘦肉怎么做好吃,凉拌瘦肉
食材
主料
瘦肉
半斤
辅料
蒜，醋，姜，生抽，白糖，鸡精
糖醋配方
步骤
1.1、新鲜精瘦肉或者五花肉也可以半斤
2.2、清洗干净，冷水入锅放姜片一两片去腥味，淡淡几粒盐巴。煮熟拿起放凉
3.3、放凉的熟瘦肉，切薄片，放入蒜末，生抽两勺，糖三勺，醋四勺，鸡精，辣椒油（糖醋配方网上学的）。如果拌入秋葵或者黄瓜片，都很好吃。
4.4，腌制几分钟，味道更好哟
6. 凉拌五花肉的做法 怎么做味道更好
用料主料五花肉300克胡萝卜半根黄瓜半根辅料八角适量香油20毫升醋适量蒜泥适量桂皮适量干花椒适量大葱一段生抽10毫升料酒10毫升葱花适量盐适量糖适量凉拌五花肉的做法1.准备主食材，选好一点的五花肉过水焯一下去血沫，锅里加水，再把肉加入八角桂皮花椒葱段，，生抽料酒一起焖煮至肉熟，筷子能插透皮即可关火，闷10分钟左右让它入味2.焖煮好的五花肉放凉后切薄片，胡萝卜切丝焯一下断生，黄瓜切丝，香油加入适量的生抽醋糖盐蒜泥葱花和芝麻根据自己的口味调料。
3.切成薄片，长约5厘米的五花肉，放上胡萝卜丝和黄瓜丝卷成卷儿摆盘后，均匀的淋上调味料即可。
7. 瘦肉怎么做好吃,凉拌瘦肉的家常做法
主料瘦肉200g适量 辅料小葱，香菜，大蒜适量 步骤凉拌瘦肉片的做法步骤11.买来的肉清洗干净。
凉拌瘦肉片的做法步骤22.我把那些肥肉也放在一起煮了，留着炒菜用。在锅里加上水。
八角和花椒。烧开把瘦肉煮熟。
凉拌瘦肉片的做法步骤33.中途用筷子插一下看看瘦肉熟了没有？凉拌瘦肉片的做法步骤44.准备香菜小葱和大蒜。把这些都清洗干净。
凉拌瘦肉片的做法步骤55.把小葱香菜和大蒜分别切成末。凉拌瘦肉片的做法步骤66.煮好的瘦肉，放在冷水中过凉。
之后捞起斜切成肉片。凉拌瘦肉片的做法步骤77.把肉片放在盘中。
加上盐，生抽，鸡精，醋，香油，辣椒油大蒜末，葱末，香菜末拌匀凉拌瘦肉片的做法步骤88.把它们放在一起拌均匀。把拌好的瘦肉摆盘装饰。
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