材料
山鸡肉(半只)950g
蛤蜊400g
金针菇1把
红标纯米料理米酒1.5瓶
清水2瓶
市售烧酒鸡料理包1份
做法
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1
鸡肉切块
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2
煮一锅水,待水滚放入鸡肉煮至由红转白后捞出
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3
另煮一锅水, 放入市售烧酒鸡料理包,倒入红标纯米料理米酒转大火烧开,再加入清水煮滚
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4
放入鸡肉盖上锅盖,改转小火闷煮25分
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5
打开锅盖,加入金针菇 蛤蜊,待蛤蜊开口后即完成料理
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6
加入红标纯米料理米酒烹煮的汤头温醇不呛口,散发迷人药膳与浓浓的米酒香，鸡肉鲜甜口感Q嫩,沾些自制酱料搭配食用,让人好满足~^^