材料
蛋饼皮粉浆材料(约可做4片)
高筋面粉120g
太白粉30g
盐少许
水240cc
做法
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蛋饼皮制作步骤....葱花可直接加于面糊中使用ˊ也可于放蛋时再加 随个人喜好自己决定~
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【做法】 1.面糊材料拌匀静置10分钟 (醒面ˊ让面糊更均质) 2.锅热 抹上薄薄的一层油ˊ倒入适量 的面糊ˊ举起锅打圈转动锅身 让面糊自然扩散成圆饼状 3.等饼皮微微半透明时ˊ 翻面ˊ并加入蛋液及所需的夹馅ˊ 然后依个人可味煎至所需程度ˊ并将之卷起ˊ切成适当大小即可
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完成面糊就能现做自己喜欢的蛋饼哦~ 今天做个起士口味蛋饼
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现做时依做法步骤完成...这是倒入面糊后的状况
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待面糊中心熟透可加入蛋
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加入喜欢夹馅
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完成后用铲子帮忙卷起ˊ然后盛盘切剪成块状即可
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好吃美味自制蛋饼....完成
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没用完的面糊可以先煎成饼皮 每一层的饼皮中间以保鲜膜隔开包装好放入冷冻室， 食用时只需取出需要的饼皮数量，即可快速的做成一道美味早餐。 ＊温馨提示＊ 蛋饼厚薄可依自己喜好来决定......多做几次自然会越来越熟练 想吃酥一点口感 可在蛋饼皮翻面后 于锅子边缘 加入少许油 再晃动锅身 油就会滑到锅底 将蛋饼煎成酥酥的哦~