麻油猪肝汤面的做法_麻油猪肝汤面怎么做_麻油猪肝汤面的家常做法_陈玉红

麻油猪肝汤面

材料

燕麦面2人份


猪肝300g


高丽菜250g


黑麻油1.5大匙


老姜10片


枸杞1大匙


高汤粉3/4茶匙


酱油1大匙


米酒1大匙


盐1/4茶匙


白胡椒1/4茶匙

做法

1. 

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   主材料备齐。

2. 

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   1/2大匙麻油加1/2茶匙植物油热锅后把3~4片老姜片炒香，下高丽菜翻炒出香气。

3. 

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   步骤2移入汤锅中，加800ml的水煮滚后盖上锅盖小火闷煮约10分钟。

4. 

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   等待闷煮汤底的同时，1大匙黑麻油+1茶匙植物油热锅，6片老姜片下锅炒香再下猪肝及调味料，炒到猪肝变色即可捞起。

5. 

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   起一锅滚水将燕麦面煮到面芯带点硬度即可捞起沥干。

6. 

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   将面条、炒香的猪肝及调味料同时放入汤头锅中，煮滚约1分钟，起锅前加入枸杞及依个人喜好加上适量黑麻油即可。

7. 

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   轻松10来分钟就能完成的麻油猪肝汤面~

8. 

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   入秋时节天气渐渐转凉了，带着麻油香及高丽菜清甜的猪肝汤搭配营养的燕麦面条一起吃，温温的滋补，简单的美味超暖心暖胃:)