罗宋蔬菜汤的做法_罗宋蔬菜汤怎么做_罗宋蔬菜汤的家常做法_陈维凯

罗宋蔬菜汤

材料

牛腩350克


洋葱1.5颗切丁


红萝卜60克切丁


马铃薯1颗切丁


西洋芹3支切丁


蒜末适量


牛番茄8～10颗


月桂叶5片


盐、胡椒适量


百里香适量

做法

1. 

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   备好所有食材。先去热水川烫过牛腩，将牛番茄去皮（切十字、川烫），再将切丁洋葱小火热拌炒至半透明。

2. 

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   陆续加入红萝卜、西洋芹、马铃薯、去皮切丁番茄、切丁牛腩拌炒2-3分。（若偏爱马铃薯口感，可切大块一点避免熬汤过程化开）。

3. 

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   加入牛油（买牛肉老板送的，增加香气）、月桂叶及热水至盖过食材，就开始熬汤囉～煮至水滚后3分钟即可转小火慢熬。熬汤一小时后即可完成！

4. 

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   上桌前再洒上黑胡椒、百里香少许即可享用。