材料
牛腩350克
洋葱1.5颗切丁
红萝卜60克切丁
马铃薯1颗切丁
西洋芹3支切丁
蒜末适量
牛番茄8～10颗
月桂叶5片
盐、胡椒适量
百里香适量
做法
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1
备好所有食材。先去热水川烫过牛腩，将牛番茄去皮（切十字、川烫），再将切丁洋葱小火热拌炒至半透明。
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2
陆续加入红萝卜、西洋芹、马铃薯、去皮切丁番茄、切丁牛腩拌炒2-3分。（若偏爱马铃薯口感，可切大块一点避免熬汤过程化开）。
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3
加入牛油（买牛肉老板送的，增加香气）、月桂叶及热水至盖过食材，就开始熬汤囉～煮至水滚后3分钟即可转小火慢熬。熬汤一小时后即可完成！
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4
上桌前再洒上黑胡椒、百里香少许即可享用。