蔬菜汤的做法_蔬菜汤怎么做_蔬菜汤的家常做法_陈乃兴

蔬菜汤

材料

排骨 半斤,红萝卜 1条,蕃茄 2个,马铃薯 1个,绿花椰菜 半朵,玉米 1条,芹菜 少许,水 2000cc,盐 适量

做法

排骨先去血水川烫过后，放入红萝卜(滚刀状)、玉米、番茄(川烫去皮)、马铃薯(滚刀状去角免得最后煮散化了)，加水，水需盖过所有食材。

大火滚开后改中小火熬煮，熬煮的过程中适时轻轻的搅拌、关心一下它，并把表面的渣渣捞掉。约煮1小时。

红萝卜和马铃薯若筷子可以穿透，表示蔬菜熬煮到变软熟透，放入绿花椰菜，约水滚一滚后即可以加盐巴调味，起锅前加了少许芹菜末。