偷吃步烧饼的做法_偷吃步烧饼怎么做_偷吃步烧饼的家常做法_成永刚

偷吃步烧饼

材料

中筋面粉300g


滚水150cc


冷水25cc


植物油25cc


盐巴2g


冷冻酥皮4张

做法

1. 

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   把中粉300g+盐巴拌匀+滚水用筷子拌均匀会成面疙瘩状 加入冷水拌匀最后加入油搅拌成一个光滑的面团,静置松弛30分取出分2部分,先将1部分杆开呈长方形

2. 

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   需放得下2张起酥皮的大小

3. 

   3

   卷起来

4. 

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   用刀子 切4份备用再把剩下1份做完

5. 

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   取8份其中1份杆成牛舌饼型三折法,上面往中间折,在把下面往中间折,折好转90度完成1个长方形放旁边松弛再继续做下一份,8份做完再回头拿第1份杆长重复刚刚的动作,要做3次,全部做完松弛15~20分

6. 

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   第三次杆长三折法完表面涂水沾上白芝麻,杆成烧饼的大小了

7. 

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   放在烤盘上,松弛15分~20分再进炉不然会缩很小~

8. 

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   烤箱用上下火200度烤16分就完成了