材料
熟绿竹笋（切丁备用）一支
猪绞肉约250克
虾仁约250克
香菇2朵
青葱（香菜亦可）2根
姜泥适量
酱油2大匙
米酒1大匙
糖适量
胡椒粉适量
鸡蛋全蛋1个
太白粉适量
做法
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1
将猪绞肉、虾泥混合用刀再剁一次更细致备用。
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2
将竹笋丁、青葱、米酒、酱油、蛋液、姜泥、糖、太白粉、胡椒粉和步骤1拌匀后，顺时针摔打。
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3
3. 将步骤2捏成小圆球放入锅中，再用锅铲稍稍压扁，两面煎到金黄熟透即可。