材料
烤鸭肉200克(撕成丝)
水牛芝士碎60克
大葱20克
火箭菜20克
无花果干4个
酱汁材料：
水50毫升
海鲜酱1汤匙
蜜糖1汤匙
生抽1茶匙
五香粉½茶匙
盐少许
薄饼批底材料：
高筋粉350克
干酵母7克
暖水300毫升
橄榄油2汤匙
砂糖½汤匙
盐1茶匙
做法
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1
大葱切丝
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2
无花果切片
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3
准备煎锅，加入水、海鲜酱、蜜糖、生抽、五香粉及盐煮滚
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4
煮至酱汁浓稠，放凉备用
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5
准备一个锅，加入砂糖及暖水，然后加入干酵母及橄榄油，放置20分钟令酵母活跃起来
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6
准备一个大碗，加入高筋粉及盐，加入酵母水拌匀
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7
搓成光滑的面团，面团太湿可额外加入面粉。用湿毛巾盖着碗，放置在温暖的地方约2小时，让面团发酵
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8
将面团再搓揉一次，然后搓成想要的大小
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9
放在焗盘上铺平及整成薄饼批底
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10
火箭菜加入橄榄油及盐拌匀
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11
将酱汁扫在批底上，平均放上火鸭丝、水牛芝士及无花果
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12
放入焗炉焗10-15分钟直至金黄色
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13
薄饼出炉，将火箭菜和大葱丝放在薄饼上，将薄饼切件即成