材料
低筋面粉150公克
无铝泡打粉5公克
水70CC
沙拉油1茶匙
吻仔鱼干2大匙
紫苏叶5到6枚
芝蔴粒适量
胡椒盐适量
做法
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1
面粉和泡打粉混合过筛。
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2
加入水70CC和沙拉油1大匙后，用筷子搅拌后，用手揉至成三光后即可。
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3
表面涂油，放入袋中，放入冰箱醒至少1小时。
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4
再杆成约0.5公分厚的长方形面皮。上面涂一层麻油。
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5
加入这三种材料
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6
撒上小鱼干、紫苏、芝蔴、胡椒塩（全部都是适量）
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7
卷成约40公分长。
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8
再卷成螺旋状。
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9
然后用杆面棒压成饼皮（约直径18公分）
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10
煎锅上涂油热锅后，转中小火，放入饼。盖上锅盖闷3分钟，打开盖子，然后用手摇一摇锅子，再用手转转饼皮
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11
烙了约5分钟后，在饼面上涂上一点油，然后翻面，换另一面烙，两面都烙上色就可以了。
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12
皮很香酥。整个充满小鱼干的香味喔。
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13
切成适当大小即可享用。