1.清炖羊肉怎么做
1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水
清炖羊肉汤的做法图解22. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块
清炖羊肉汤的做法图解33. 在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中
清炖羊肉汤的做法图解44. 中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒
清炖羊肉汤的做法图解55. 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂
清炖羊肉汤的做法图解66. 盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后
清炖羊肉汤的做法图解77. 把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐
清炖羊肉汤的做法图解88. 转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
小贴士
★浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出
★桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味
★花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩
★山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快
★核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味
★萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味
以上窍门介绍给害怕羊膻味的童鞋们分享，可根据自己的饮食习惯来单独使用其中一种或是搭配着使用都可以
2.清炖羊排怎么做
砂锅清炖羊排养生必读胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳；陈皮：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环；姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表；用料：主料：羊排1000g， 胡萝卜两根，盐 ，料酒，陈皮 ，香叶，姜 ，蒜苗少许。
做法：1.羊排洗净下料酒焯水。2.转入砂锅，下姜，料酒，陈皮，香叶，干红辣椒，大火烧开，小火炖一个半到两小时。
3.下入胡萝卜，加盐，酱油少许，再炖二十分钟。4.加切碎的蒜苗，加胡椒粉，热气腾腾的羊排锅就可以吃了。
小贴士：北方的天气已经变冷，南方也快了，这时候在家里吃顿砂锅羊排再好不过了。美味，保暖，就着米饭，馒头的味道超级好。
清炖羊排，做法简单，最好要用砂锅来炖，普通的锅也可以做，但味道肯定大打折扣，汤里羊油肯定不少的，如果感觉有点腻，可以将上层撇去即可。
3.清炖羊排汤怎么做好吃
清炖羊排萝卜汤的做法
主料
羊排（适量）
调料
白萝卜（适量）桂皮（适量）香叶（适量）姜（适量）香菜（适量）大葱（适量）盐（适量）八角（适量）
厨具
炒锅、砂锅
1 羊排洗净切块。
2 萝卜切滚刀块备用。
3 锅里放入清水，大葱，姜片和羊排。
4 大火烧开。
5 去血水放入温水里洗净浮沫备用。
6 锅热注少量的色拉油，放入羊排，八角，香叶，大葱和姜片一起炒2分钟。
7 倒入2大勺料酒一起翻炒1分钟左右。
8 注适量的温水。
9 大火烧开羊排汤。
10 倒入切好的萝卜一起。
11 放入萝卜块大火再次烧开。
12 转入砂锅中炖2小时即可。
13 起锅前加入盐和香菜调味即可。
小窍门：
主要是给宝宝吃的，所以没有加胡椒粉，亲们在做的时候可以放点，味道更好喝。
4.清炖羊排的做法大全 清炖羊排怎么做最好吃
食材用料羊排两斤麻山药一根枸杞五六颗相克食物盐适量料酒2勺香菜一棵相克食物姜一块相克食物葱一节相克食物香叶两片桂皮一块八角两个花椒一点清炖羊排的做法清炖羊排的做法图解11.羊排洗净，冷水加料酒姜片绰去血末清炖羊排的做法图解22.电压力锅中加入所有调料，盐可以少放一点清炖羊排的做法图解33.加入绰好水的羊排及适量开水炖熟清炖羊排的做法图解44.捞取适量羊排和汤加进砂锅清炖羊排的做法图解55.加入麻山药块和枸杞，适量盐，煮软即可清炖羊排的做法图解66.吃的时候可以放点香菜用手机看这道菜做法小贴士第一遍绰羊排和汤不要，可以极大的去除腥味。
5.清炖羊排的做法,清炖羊排怎么做好吃,清炖羊排
材料
主料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精，盐，姜，醋，胡椒粉适量，香油5克。
做法
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；
2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
6.清炖羊排怎么做 清炖羊排的做法
主料羊排400g胡萝卜1根猴头菇100g 辅料盐适量葱适量姜适量料酒适量鸡精适量 步骤清炖羊排的做法步骤11.原料猴头泡开（猴头菇的泡制方法点这里）清炖羊排的做法步骤22.羊排清炖羊排的做法步骤33.羊排切块清炖羊排的做法步骤44.放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可清炖羊排的做法步骤55.砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒清炖羊排的做法步骤66.放入葱、姜、料酒清炖羊排的做法步骤77.放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟清炖羊排的做法步骤88.下入胡萝卜块，煲至羊排软烂，调味后，煮3分锅即可出锅。