清蒸青椒酿肉的做法大全

1. 清蒸肉酿青椒怎么做好吃,清蒸肉酿青椒的家常做法

主料

猪肉

250g

香菇

50g

青椒

200g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

姜

适量

白酒

适量

步骤

1.原食材：青椒，香菇，猪肉

2.猪肉剁成酱

3.香菇切碎，姜切粒状

4.姜，香姑，肉酱加白酒，盐，花生油搅混

5.青椒切段，大约3CM

6.用小勺子把肉酱酿到青椒环里

7.放到电饭煲上蒸

8.饭煮好后，这菜也跟着熟了。

9.再淋上芡粉汁即可

2. 青椒酿肉怎么做好吃,闻着就香的青椒酿肉的做法

食材准备

青椒、猪肉碎、马蹄、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋。

做法步骤

1、葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；青椒酿肉2、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；

3、青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；

4、将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；

5、将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；

6大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。

3. 肉的做法,青椒酿肉怎么做好吃,青椒酿肉的家常做法

1.新鲜猪后腿肉洗净，擦干水分，剔去筋膜

2.将肉剁成细肉茸

3.肉茸中加入蛋清、少量盐搅打均匀、上劲

4.泡发好的香菇剁碎，香菇水留着备用

5.将剁好的香菇碎、香葱末和肉茸搅拌均匀，备用

6.青椒洗净，一分二，去籽

7.在每个青椒盒中填入肉馅

8.准备一碗料汁：料酒、盐、生抽、糖、少许生粉用适量鲜菇水化开

9.锅内热油，放青椒肉盒煎制作。带青椒一面煎出虎皮再翻面将另一面见熟捞出、摆盘

10.将料汁倒入锅内，煮至薄芡状，浇淋在青椒肉盒上即可

4. 青椒酿肉的做法步骤图,青椒酿肉怎么做好吃

食材明细猪肉馅320g青椒11个玉米淀粉3小勺葱花适量姜末适量油适量盐适量酱油适量老抽少许白胡椒粉适量糖少许鸡精少许微辣口味烧工艺三刻钟耗时普通难度青椒酿肉的做法步骤1青椒洗净去籽后，用干布把表皮水擦干2准备好肉馅3葱姜末4肉馅里放入葱姜末、盐、酱油、白胡椒粉、糖、淀粉、鸡精，顺一个方向搅拌5加入适量清水搅匀6把搅拌好的肉馅塞到青椒里7用干淀粉封口8这是酿好的青椒9锅中油稍多点，开中火10油热后放入青椒盖上盖闷煎一会11煎成虎皮状，再翻面煎12煎好后出锅备用13余下的油里放入葱姜末炒香14倒入生抽、老抽和少许糖15放入适量清水16水开后放入青椒盖盖中小火煮5分钟左右17起锅前放点胡椒粉翻炒均匀18装盘即可小窍门最好买小点、皮厚点的青椒，皮薄了容易破青椒表面的水分一定要擦干，否则煎的时候油会到处溅。

5. 青椒酿肉怎么做

材料

青椒几个，肉糜适量，五香粉，盐，芝麻油，生姜1小块，蛋清少许，生抽，木耳，榨菜

做法1.青椒切去顶上薄薄一片，能露出中空部分就可以了，掏去中间的籽什么的；（如果是比较大个的青椒，那就横着一剖为二，或者纵向剖也行，青椒太大个，肉要烤比较久，这样青椒和表面部分的肉糜也烤过了）

2.生姜洗净，剁成姜米，木耳和榨菜也剁碎和姜米一块加入到肉糜中；

3.加入适量五香粉，盐，芝麻油，生抽，蛋青，放到肉糜中，顺时针方向搅拌一会，用小勺子填到切好的青椒中，不要压太实，松松的就可以了；

4.入烤箱，中层，180度，30分钟。

材料

青椒，绞肉馅，葱，姜，料酒，盐，酱油，油，蛋清

做法1、肉馅里先搅拌少许油，再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油，然后朝一个方向搅拌。

2、将青椒掐头去尾，青椒的3/4部分留整。然后将青椒切成3CM的小段。

3、去掉的头尾部分的青椒剁碎，和肉馅一同朝一个方向搅拌。

4、将肉馅儿填入青椒段。要接触锅底的一面蘸上蛋清，不容易漏馅儿。

5、平底锅，油少许，热锅凉油，改小火。约10分钟左右青椒段就煎熟了！

材料

青椒7-8个，肉沫500克，料酒，酱油，醋，姜末，胡萝卜沫，盐，糖，胡椒粉，蛋清，干淀粉

做法1、青椒七八个左右，去除蒂和籽备用；

2、肉沫500克，加料酒一勺、酱油一勺、姜末少许、胡萝卜沫、盐、糖、胡椒粉少许、一个蛋清，搅拌好备用；

3、将馅加入青椒中，以干淀粉封口。

4、油热入锅，炒至青椒皮皱，加水至青椒高度一大半处，加两勺酱油、一勺糖、少许盐和醋，大火煮十分钟左右，收汁起锅。

材料

翡翠青椒8个，绞肉300公克，盐1/4茶匙，姜末1/2茶匙，葱末1茶匙，蒜末1/2茶匙，糖1又1/2大匙，酱油2大匙，水2杯，盐1/4茶匙，香油1大匙，黑醋1大匙

做法1.翡翠青椒洗净，将头部切平，以小汤匙将籽去干净备用。

2.取一大碗，放入绞肉加盐（份量外）摔打至有黏性后，加入姜末、葱末、蒜末搅拌均匀备用。

3.取一塑胶袋放入作法2肉浆，将塑胶袋一角剪一小孔，再将绞肉将挤进作法1的翡翠青椒中备用。

4.将调味料中的糖、酱油、水、盐倒入锅中煮沸，再放入作法3的镶肉青椒以小火烧至收汁。

5.起锅前倒入香油、黑醋拌匀，放至冷却即可

6. 青椒酿肉怎么做

用料、

青椒、猪肉碎、马蹄、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋。

做法、

1、葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；

2、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；

3、青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；

4、将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；

5、将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；

6大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。

提示：

1、视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好；

2、煎酿椒的时候火不要太大，以免爆油伤人；

3、煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起，竖起来煎一下封口，可以防止煎的时候肉馅受热喷出来；

4、最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好。

7. 青椒酿肉怎么做如何做好吃

食材用料青椒适量相克食物猪肉碎适量马蹄少许相克食物葱姜蒜少许鸡蛋少许相克食物淀粉少许料酒少许蚝油适量生抽少许老抽少许糖少许相克食物香醋少许相克食物青椒酿肉的做法1.葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎2.猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲3.青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子4.将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱5.将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里6.大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可用手机看这道菜做法小贴士1：视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好；2：煎酿椒的时候火不要太大，以免爆油伤人；3：煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起，竖起来煎一下封口，可以防止煎的时候肉馅受热喷出来；4：最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好。

可以说，这是一道非常下饭的菜肴，不论是卖相还是味道，都堪称一位迷人多情的米饭杀手，保证任何时候，都能让人将碗底的米饭，一扫而光，意犹未尽。

8. 尖椒酿肉的家常做法大全怎么做好吃视频

食材

主料

尖椒

250g

猪肉末

230g

辅料

油

适量

盐

适量

淀粉

15g

生抽

20g

料酒

10g

蚝油

5g

糖

10g

醋

10g

香油

5g

姜

8g

葱

8g

步骤

1.尖椒选比较顺直的，洗净去蒂。肉馅放入大碗中，准备调料。

2.肉馅中加入香油、生抽、盐、蚝油、姜末搅打上劲。

3.加入淀粉继续搅打粘稠。

4.尖椒从中间切成两半，去掉籽，如果怕辣，可把里面的白筋也去掉。

5.搅打好的肉馅压实到尖椒中，抹平。

6.锅中倒入少许油，油热后，放入酿好肉的尖椒煎制。

7.一面煎成虎皮色，翻面煎另一面。

8.煎熟后，取出放在盘中备用。

9.锅中倒入少许油爆香葱姜。

10.加入煎好的尖椒，尖椒的一面朝下，沿锅边加入生抽、料酒、白糖、醋，摇晃均匀后，盖上盖子，小火焖到汁收的差不多时装盘出锅。

9. 青椒蒸肉怎么做

食材明细

猪肉馅320g

青椒11个

玉米淀粉3小勺

葱花适量

姜末适量

油适量

盐适量

六月鲜酱油适量

老抽少许

白胡椒粉适量

糖少许

鸡精少许

微辣口味

烧工艺

三刻钟耗时

普通难度

青椒酿肉的做法步骤

1

青椒洗净去籽后，用干布把表皮水擦干

2

准备好肉馅

3

葱姜末

4

肉馅里放入葱姜末、盐、六月鲜酱油、白胡椒粉、糖、淀粉、鸡精，顺一个方向搅拌

5

加入适量清水搅匀

6

把搅拌好的肉馅塞到青椒里

7

用干淀粉封口

8

这是酿好的青椒

9

锅中油稍多点，开中火

10

油热后放入青椒盖上盖闷煎一会

11

煎成虎皮状，再翻面煎

12

煎好后出锅备用

13

余下的油里放入葱姜末炒香

14

倒入六月鲜、老抽和少许糖

15

放入适量清水

16

水开后放入青椒盖盖中小火煮5分钟左右

17

起锅前放点胡椒粉翻炒均匀