1.萝卜樱素包子的做法
萝卜樱素包子的做法如下:准备材料:普通面粉、胡萝卜、鸡蛋、粉丝、干海菜、橄榄油、盐、蚝油、生抽、香葱碎、姜碎、胡椒粉、开水。
一、300克面粉里放入2克盐拌匀,用200克开水边倒入边搅拌,搅成絮状。二、加入20克的橄榄油拌匀后和成光滑的面团。
三、盖保鲜膜一边醒20分钟左右。四、海菜洗净用凉水泡开。
五、粉丝用开水泡软。六、鸡蛋打散。
七、泡软的粉丝控干水切成段,海菜控干水剁几刀,鸡蛋炒成鸡蛋碎。八、胡萝卜擦成细丝,放上少许的盐杀杀水。
九、将多余的水攥出不要。十、将处理好的材料放入容器,放上葱姜碎,加入30克的橄榄油。
十一、最后加入适量的盐,调匀即可。十二、案板上撒薄面将醒好的面粉团揉至光滑。
十三、搓成长条。十四、切成12个小剂子。
十五、将剂子由外往里收。十六、成表皮是光滑的小面团。
十七、用擀面杖擀成薄薄的圆皮。十八、放上调好的馅。
十九、包成包子的收口捏紧。二十、不用醒制直接放入蒸锅蒸15分钟即可。
2.萝卜樱素包子的做法
主料萝卜樱500g面粉150g酵母2g温水15ml辅料熟油150ml粉条15g豆腐皮10g盐5g五香面3g
步骤
自制萝卜樱粉条素包的做法步骤11.市场上买来的萝卜樱,摘净洗好,切成丝,放入开水锅中焯水,然后用漏勺捞出放入另一个盆冷水泡洗一下
自制萝卜樱粉条素包的做法步骤22.攥成菜团备用
自制萝卜樱粉条素包的做法步骤33.再将菜团用刀剁细
自制萝卜樱粉条素包的做法步骤44.粉条泡发切细丁,豆腐皮切碎
自制萝卜樱粉条素包的做法步骤55.所以材料放入盆内,加盐,熟油,鸡精,无香面拌匀
自制萝卜樱粉条素包的做法步骤66.面粉加上酵母粉和水揉成面团,放在盆内加盖布在温暖处发酵至两倍大即可,取出面团切成长条状,用手揉制成圆条状,然后切割成约30克重的小面团
自制萝卜樱粉条素包的做法步骤77.撒些干面粉在面板上,用手掌心将小面团压扁,用擀面棍擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮
自制萝卜樱粉条素包的做法步骤88.将剂子擀成中间厚,周边薄的圆皮,包入馅料,右手拇指,食指捏住面皮边沿打褶,直至收口捏拢收口,这是一种包法
自制萝卜樱粉条素包的做法步骤99.也可以取适量馅料放入面皮中央,将面皮从边缘拉起至中央后,两手对折将面皮捏成饺子状
自制萝卜樱粉条素包的做法步骤1010.
3.萝卜缨素包子的做法
主料:萝卜缨500g、猪肉300g;辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量、葱适量、姜适量萝卜缨包子1萝卜缨洗净备用。
2萝卜缨飞水控水备用。3包子面和好盖上盖子备用。
4五花肉切大块稍微炒一下,放入料酒,生抽,老抽,五香粉,葱姜,花生油腌制备用。5把泡好的木耳,孔好水的萝卜缨,圆葱全部切丁放入肉馅的容器中。
6搅拌均匀,最后放入咸盐再搅拌均匀。7醒好的面团再揉一下。
8逐一擀成包子皮包成包子,码入锅篦子上,包子下面要不铺上笼布,要不锅篦子上抹点油,我放的苞米皮。9开锅15分钟就可以了。
10可以吃了。小贴士萝卜缨子即萝卜菜的茎和叶,有开胃、止泻、止痢的作用。
民间夏季常用干萝卜缨子加油盐作汤,健胃消食,帮助消化,并能防治肠炎、痢疾。萝卜菜于地上长老开花结子,地下萝卜自空,湖南称为“窖萝卜,全株阴干,治肠炎、痢疾良效,越陈越好。
(清异录》载:“其家自先世多留带茎萝卜,悬之檐下,有至十余年者;每至夏秋有病痢者,煮水服之,即止。愈久者愈妙。”
4.萝卜樱子馅包子的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤1:将萝卜樱子择好洗净。
步骤2:放到开水中焯烫,焯烫时要视老嫩用时,直至把樱子焯软,一般要放入樱子再次水开后2-3分钟。
步骤3:将焯好的萝卜樱子放入清水过凉、剁碎、攥去水分备用。
步骤4:猪肉买时绞成肉馅,加面酱、生抽、酱油、花椒面、姜末搅匀腌制10分钟,然后加入葱末,香油搅匀,最后加适量精盐搅匀。
步骤5:将剁好的萝卜樱子放入肉馅中,加足够的食用油搅匀,萝卜樱子喜油所以要稍多放些油。
步骤6:面粉加酵母和成面团,自然发酵2倍大。
步骤7:将揉好的发面做成剂子,擀圆。
步骤8:放馅,包成包子。
步骤9:锅中加凉水,将包子放入。
步骤10:开火,锅开后15分钟关火。
5.怎么用萝卜樱做包子馅
料: 面粉、水、肉、萝卜、粉条、葱、姜、甜面酱。
做法: 1、先把面和好放在一边醒着,肉切成丁,萝卜切成片; 2、锅内烧开水,把萝卜焯一下; 3、用焯萝卜的水把粉条泡软,把萝卜片和粉条剁成末; 4、炒锅内热油放肉丁,变色后加入葱、姜、甜面酱,炒出香味后关火,加入准备好的萝卜粉条,将所有调料搅拌均匀就开始包包子。 萝卜缨羊肉包子 材料: 主料:面粉,羊肉,萝卜缨,馅中调料:五香粉,油,盐,糖,酱油,葱末,姜末适量 做法: 1。
把萝卜缨洗净焯水后略挤一下,挤出的水不要丢掉,和到馅里。 2。
和馅:先把羊肉馅调味儿。把各种调料放入肉馅中充分搅拌均匀。
等包的时候再放萝卜缨拌匀。 3。
发面。这次的面是老妈又老面发的。
老妈不习惯用酵母,如果总做馒头包子一类食品她就去馒头店买一个没蒸的馒头回来做面肥发面。发好的面要放入适量的小苏打反复揉,要把小苏打揉开,不然蒸出来颜色不好看。
而且小苏打的量要找好,放多了,就黄了,放少了,蒸出的馒头或包子会有酸味儿。所以俺还是用酵母。
方便。 4。
揉好的面揪剂儿,擀皮儿 5。包包子蒸十五分钟 小诀窍: (包好包子最好饧上几分钟再上锅蒸,这样蒸出的包子松软。
关火后不要马上揭盖,不然包子遇冷空气会塌掉发硬。) 面皮材料: 面粉500克、干酵母5克、牛奶200克左右,泡打粉5克,白糖8克左右,玉米胚芽油10克左右(借鉴别人的做法,别人用的是色拉油,我家没有,所以就用玉米胚芽油了,呵呵,就是不明白为什么要放色拉油)。
馅心材料: 肉丁400克左右(肥肉瘦肉都有,花了我大概1个多小时呢,手都起泡了,呵呵)、胡萝卜用工具削的丝(比较方便)、大葱。 调料: 盐、加加味极鲜、香油、料酒(考虑到特殊时期,所以没加味精,不过酱油里本来就有,所以也没用)。
发面: 1、500克面粉中加入干酵母,泡打粉,白糖,混匀; 2、将牛奶徐徐倒入装着面粉的盆中,用手将其搅拌成雪片状; 3、揉成面团,盖上盖子,开始发面。 我从早上9点多就开始发面了,现在家里还有地暖,所以把盆放在比较暖和的地方,发到面团变大至原来的2倍左右,再揉一遍,多揉一下,劲道好些,呵呵。
然后再放回原来的地方,等下午我睡醒起来,第二次面也发起来了,很宣,还有很多小孔,呵呵。 4、将面团取出,略揉(我发现,可能牛奶加少了?面很劲道,都不用干粉,下次再试试多加些),然后,搓成长条,下剂,擀圆片即成包子皮。
做馅: 1、将切好的肉丁加入盐、酱油、香油,及少许料酒,加切好的大葱,入味一段时间; 2、锅内热油,五成热时,将胡萝卜丝下入煸炒至软(这样有利于胡萝卜中的营养成分出来); 2、将2倒入1内,再充分拌匀即成包子馅。 好香的哦 醒面与蒸包子: 1、在包子皮中放入适量馅料; 2、打褶成包子坯,放入蒸锅屉上,盖上锅盖,放置20分钟,进行醒发;(以前做的时候这一步时间比较短,结果蒸出来的包子不宣,好像死面包的包子,为了使醒的效果更好,我稍稍把锅内的水加热了下),醒发以后,能明显看到包子比原来大一些,所以每屉的包子我都间隔得比较开,留出空间来; 3、开火,上汽以后蒸15分钟; 4、关火,不要开锅盖,待5分钟后再慢慢开盖即可 材料: 蛋黄一个,胡萝卜一根,乐普自发粉适量,盐,鸡精,香油,小香葱少许。
做法:1.把蛋黄炒熟切碎备用。(留少许的生蛋黄和面的时候用) 2.把胡萝卜搽成丝,锅里放点油把胡萝卜丝炒熟。
(因为蒸特殊面粉包子的 时间要短,所以先把馅炒熟,以免包子皮熟了,馅还不熟。) 3.把炒好的胡萝卜丝,蛋黄,小香葱,少许的盐和鸡精,还有香油一起搅拌均匀。
这样包子馅料就做好了。 4.碗里放少许的蛋黄,加水调匀,再加入面粉和成面团。
把面团再分成剂子,擀成皮把馅料包在里面。 5.包好的包子放在蒸屉上醒5分钟,蒸特殊面粉的包子关键是火候。
凉水锅凉屉,放好包子就开火。开火就计算时间,我一般蒸4个包子,开火后7-8分钟即可。
关火的时候不要马上拿开锅盖,闷上2-3分钟。让锅里的余热把包子在蒸透。
如果蒸的包子多,时间就要长一些。 主料:面粉、酵母、胡萝卜、鸡蛋、粉条、虾皮 配料:盐、香油 胡萝卜包子的做法1 之前我们介绍过发面的两种方法,这里我们用酵母发面。
以250克面粉为例,需要酵母5克,温水120ml(温水以不烫手为宜)。将酵母溶于温水静置5分钟,把酵母水慢慢倒入面粉中,揉成光滑的面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发,待面团发酵至原来2-2.5倍(出现蜂窝状的组织)就可以使用了。
胡萝卜包子的做法2 胡萝卜包子馅的做法: 1、胡萝卜洗净,去皮,擦成细丝; 2、鸡蛋炒熟,切碎; 3、粉条煮熟,切碎; 4、将胡萝卜、粉条、鸡蛋和虾皮混合,调入盐和香油,搅拌均匀备用; 胡萝卜包子的做法3 取出发酵好的面团,反复用力揉搓至表面光滑,搓成长条状,切割成约30克大小的面剂子。 胡萝卜包子的做法4 撒些干面粉在面板上,用手掌心将面剂压扁,擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。
胡萝卜包子的做法5 取适量馅料放入面皮中央,将面皮从边缘拉起至中央后,左手托着面皮右手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏。
6.萝卜缨包子怎么做如何做好吃
萝卜缨包子怎么做材料主料:面粉,羊肉,萝卜缨,馅中调料:五香粉,油,盐,糖,酱油,葱末,姜末适量做法1。
把萝卜缨洗净焯水后略挤一下,挤出的水不要丢掉,和到馅里。2。
和馅:先把羊肉馅调味儿。把各种调料放入肉馅中充分搅拌均匀。
等包的时候再放萝卜缨拌匀。3。
发面。这次的面是老妈又老面发的。
老妈不习惯用酵母,如果总做馒头包子一类食品她就去馒头店买一个没蒸的馒头回来做面肥发面。发好的面要放入适量的小苏打反复揉,要把小苏打揉开,不然蒸出来颜色不好看。
而且小苏打的量要找好,放多了,就黄了,放少了,蒸出的馒头或包子会有酸味儿。所以俺还是用酵母。
方便。4。
揉好的面揪剂儿,擀皮儿5。包包子蒸十五分钟。
7.怎么用萝卜樱做包子馅
料: 面粉、水、肉、萝卜、粉条、葱、姜、甜面酱。
做法: 1、先把面和好放在一边醒着,肉切成丁,萝卜切成片; 2、锅内烧开水,把萝卜焯一下; 3、用焯萝卜的水把粉条泡软,把萝卜片和粉条剁成末; 4、炒锅内热油放肉丁,变色后加入葱、姜、甜面酱,炒出香味后关火,加入准备好的萝卜粉条,将所有调料搅拌均匀就开始包包子。 萝卜缨羊肉包子 材料: 主料:面粉,羊肉,萝卜缨,馅中调料:五香粉,油,盐,糖,酱油,葱末,姜末适量 做法: 1。
把萝卜缨洗净焯水后略挤一下,挤出的水不要丢掉,和到馅里。 2。
和馅:先把羊肉馅调味儿。把各种调料放入肉馅中充分搅拌均匀。
等包的时候再放萝卜缨拌匀。 3。
发面。这次的面是老妈又老面发的。
老妈不习惯用酵母,如果总做馒头包子一类食品她就去馒头店买一个没蒸的馒头回来做面肥发面。发好的面要放入适量的小苏打反复揉,要把小苏打揉开,不然蒸出来颜色不好看。
而且小苏打的量要找好,放多了,就黄了,放少了,蒸出的馒头或包子会有酸味儿。所以俺还是用酵母。
方便。 4。
揉好的面揪剂儿,擀皮儿 5。包包子蒸十五分钟 小诀窍: (包好包子最好饧上几分钟再上锅蒸,这样蒸出的包子松软。
关火后不要马上揭盖,不然包子遇冷空气会塌掉发硬。) 面皮材料: 面粉500克、干酵母5克、牛奶200克左右,泡打粉5克,白糖8克左右,玉米胚芽油10克左右(借鉴别人的做法,别人用的是色拉油,我家没有,所以就用玉米胚芽油了,呵呵,就是不明白为什么要放色拉油)。
馅心材料: 肉丁400克左右(肥肉瘦肉都有,花了我大概1个多小时呢,手都起泡了,呵呵)、胡萝卜用工具削的丝(比较方便)、大葱。 调料: 盐、加加味极鲜、香油、料酒(考虑到特殊时期,所以没加味精,不过酱油里本来就有,所以也没用)。
发面: 1、500克面粉中加入干酵母,泡打粉,白糖,混匀; 2、将牛奶徐徐倒入装着面粉的盆中,用手将其搅拌成雪片状; 3、揉成面团,盖上盖子,开始发面。 我从早上9点多就开始发面了,现在家里还有地暖,所以把盆放在比较暖和的地方,发到面团变大至原来的2倍左右,再揉一遍,多揉一下,劲道好些,呵呵。
然后再放回原来的地方,等下午我睡醒起来,第二次面也发起来了,很宣,还有很多小孔,呵呵。 4、将面团取出,略揉(我发现,可能牛奶加少了?面很劲道,都不用干粉,下次再试试多加些),然后,搓成长条,下剂,擀圆片即成包子皮。
做馅: 1、将切好的肉丁加入盐、酱油、香油,及少许料酒,加切好的大葱,入味一段时间; 2、锅内热油,五成热时,将胡萝卜丝下入煸炒至软(这样有利于胡萝卜中的营养成分出来); 2、将2倒入1内,再充分拌匀即成包子馅。 好香的哦 醒面与蒸包子: 1、在包子皮中放入适量馅料; 2、打褶成包子坯,放入蒸锅屉上,盖上锅盖,放置20分钟,进行醒发;(以前做的时候这一步时间比较短,结果蒸出来的包子不宣,好像死面包的包子,为了使醒的效果更好,我稍稍把锅内的水加热了下),醒发以后,能明显看到包子比原来大一些,所以每屉的包子我都间隔得比较开,留出空间来; 3、开火,上汽以后蒸15分钟; 4、关火,不要开锅盖,待5分钟后再慢慢开盖即可 材料: 蛋黄一个,胡萝卜一根,乐普自发粉适量,盐,鸡精,香油,小香葱少许。
做法:1.把蛋黄炒熟切碎备用。(留少许的生蛋黄和面的时候用) 2.把胡萝卜搽成丝,锅里放点油把胡萝卜丝炒熟。
(因为蒸特殊面粉包子的 时间要短,所以先把馅炒熟,以免包子皮熟了,馅还不熟。) 3.把炒好的胡萝卜丝,蛋黄,小香葱,少许的盐和鸡精,还有香油一起搅拌均匀。
这样包子馅料就做好了。 4.碗里放少许的蛋黄,加水调匀,再加入面粉和成面团。
把面团再分成剂子,擀成皮把馅料包在里面。 5.包好的包子放在蒸屉上醒5分钟,蒸特殊面粉的包子关键是火候。
凉水锅凉屉,放好包子就开火。开火就计算时间,我一般蒸4个包子,开火后7-8分钟即可。
关火的时候不要马上拿开锅盖,闷上2-3分钟。让锅里的余热把包子在蒸透。
如果蒸的包子多,时间就要长一些。 主料:面粉、酵母、胡萝卜、鸡蛋、粉条、虾皮 配料:盐、香油 胡萝卜包子的做法1 之前我们介绍过发面的两种方法,这里我们用酵母发面。
以250克面粉为例,需要酵母5克,温水120ml(温水以不烫手为宜)。将酵母溶于温水静置5分钟,把酵母水慢慢倒入面粉中,揉成光滑的面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发,待面团发酵至原来2-2.5倍(出现蜂窝状的组织)就可以使用了。
胡萝卜包子的做法2 胡萝卜包子馅的做法: 1、胡萝卜洗净,去皮,擦成细丝; 2、鸡蛋炒熟,切碎; 3、粉条煮熟,切碎; 4、将胡萝卜、粉条、鸡蛋和虾皮混合,调入盐和香油,搅拌均匀备用; 胡萝卜包子的做法3 取出发酵好的面团,反复用力揉搓至表面光滑,搓成长条状,切割成约30克大小的面剂子。 胡萝卜包子的做法4 撒些干面粉在面板上,用手掌心将面剂压扁,擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。
胡萝卜包子的做法5 取适量馅料放入面皮中央,将面皮从边缘拉起至中央后,左手托着面皮右手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏。
8.萝卜馅素包子的家常做法怎么做好吃
1.白萝卜去皮切成丁。
2.把萝卜丁用搅拌机打成小颗粒后,撒一点盐去水份用。
3.两颗大葱切成指甲大的小块。
4.锅中放点花椒和食用油烧热。
5.把萝卜馅挤干后和葱花一起放在容器内,把烧热的花椒油趁热浇在萝卜馅和葱花上。
6.再倒入蚝油、糖。
7.简单的拌匀就行,不能多搅拌,否则容易出水。
8.面发好后,按常规开始包包子,馅可以多放一些。
9.看看,我是这样捏包子摺的。
10.看看包好的第一个大包子。
11.再给个包子的集体照。
12.蒸好的第一锅包子,很白很暄吧。
13.一个单独的包子照片。
14.装盘子的再来一张。
15.再来一张,看看这盘漂亮的包子。
16.掰开一个看看这包子的馅,很清爽、很好看吧。
