1.菠菜猪肝怎么凉拌好吃
主料卤猪肝250g菠菜250g辅料蒜适量盐适量白糖适量酱油适量陈醋适量芝麻适量花椒油适量
步骤
菠菜拌猪肝的做法步骤11.准备卤熟的猪肝，焯水的菠菜，去皮的大蒜
菠菜拌猪肝的做法步骤22.猪肝切片
菠菜拌猪肝的做法步骤33.菠菜切段
菠菜拌猪肝的做法步骤44.蒜捣成蒜泥
菠菜拌猪肝的做法步骤55.把材料放在一起
菠菜拌猪肝的做法步骤66.加适量盐
菠菜拌猪肝的做法步骤77.加一勺白糖
菠菜拌猪肝的做法步骤88.加适量特级鲜酱油
菠菜拌猪肝的做法步骤99.加陈醋
菠菜拌猪肝的做法步骤1010.加入一勺花椒油，拌匀后，撒上芝麻
2.菠菜拌猪肝怎么做
主料： 菠菜 100克 猪肝 250克
辅料： 香菜 5克 虾米 5克
调料： 酱油 5克 醋 3克 味精 1克 香油 5克 各适量
菠菜拌猪肝的做法：
1.菠菜洗干净，切成寸段，放开水内焯一下；香菜摘洗干净，切成段。
2.猪肝切成薄片，放开水内烫熟，捞出晾凉，沥水。
3.菠菜放盘内，猪肝放在菠菜上，再放上香菜、海米（水发虾米），浇上酱油、香油调匀即可。
更多菠菜拌猪肝信息见薄荷网食物库/shiwu/bocaibanzhugan
3.怎么做凉拌菠菜熟猪肝
教你做一个菠菜猪肝：先将猪肝腌制：放耗油，酱油，胡椒粉。然后将水烧开，放点油，再将菠菜放进去焯一下，迅速捞出。沥水，装盘。
再炒猪肝，将有烧热，放入蒜子，青辣椒，肥肉。然后将猪肝放进去，翻炒到半熟时调味。老干妈豆豉，味粉，鸡粉，耗油，胡椒粉，少量蒸鱼豉油。（不要放盐，要不会咸的，蒸鱼豉油一定要少放）。迅速翻炒至熟，放点香油，红油，出锅，将猪肝放到菠菜上面。
吃的 时候将菠菜搅拌油脂，和猪肝一起吃。炒猪肝一定要把握火候，不能太老，也不要太生。一定要趁热吃，才好吃，没腥味。
4.猪肝拌菠菜怎么做如何做好吃
用料
主料
猪肝（熟）150克
菠菜200克
辅料
虾米
5克
香菜
1棵
调料
食盐
适量
酱油
适量
醋
适量
味精
适量
香油
适量
蒜泥
适量
猪肝拌菠菜的做法
1.将猪肝切成小薄片，海米用温水浸泡好。
2.将菠菜择洗干净，切成3厘米的段，放入开水中烫一下捞出，再放入凉开水中投凉，控净水；将香菜择洗干净，切成2厘米长的段。
3.将菠菜放在盘内，上面放上猪肝片、香菜段、海米。
4.取一碗，放入盐、味精、酱油、醋、蒜泥、香油，兑成调味汁，浇在菜上即成。
5.注意兑成的调味汁不要过咸、过酸，要咸酸适中，否则菜就失去了清香。
5.酱猪肝拌菠菜怎么做
主料：
猪肝一页大约200克、菠菜1把大约300克、熟花生米50克（油炸的炒的都可以）
酱猪肝调料；
八角1个、草果1个（可以去腥）、料酒1小勺、酱油1大勺、冰糖1小块（提鲜的吃不出甜味）、葱2段、生姜2片
拌菜调料：
大蒜6瓣、生抽30克、辣椒油1大勺、香油1小勺、熟芝麻1小勺、盐少许、姜末少许
做法：
1、将买来的猪肝的凸起面划上一个十字，然后放入清水中浸泡2个小时左右，期间多换几次水，这样猪肝中的血就会泡出来；
2、将猪肝放入凉水锅中，开锅后撇去浮沫煮2分钟后用筷子夹着猪肝在锅中涮一涮去掉上面还粘附的血沫后捞出；
3、将干净的锅中放入清水，放入葱段、姜片、八角和草果（用刀拍裂开）、酱油、冰糖煮开锅后小火保持微开煮10分钟后放入猪肝，倒入一小勺料酒小火根据猪肝的大小和薄厚煮20~30分钟，煮到差不多时间的时候用筷子扎一下猪肝，没有血水出来就好了，一定不要煮过了，会出现蜂窝眼，我就是看书给忘了，煮的有点老了，出现了小的蜂窝眼，关火后打开锅盖，自然凉透后再捞出来，酱猪肝就做好了；
4、酱猪肝我一般都不放盐，因为吃的时候都是蘸调料汁的；
4、酱好的猪肝切成薄片；
5、菠菜摘洗干净放入开水锅中（锅中放几滴油烫好的菠菜颜色碧绿）烫一下，变色马上捞出，不要等到开锅；
6、捞出来的菠菜在凉开水中漂凉捞出切成段；
7、将大蒜捣成蒜泥（一定是蒜泥味道才好，蒜末出不来蒜味），放入生抽、辣椒油、香油、姜末、芝麻、少许盐拌匀成调料汁；
8、将切好的酱猪肝片、菠菜段、花生米都放入拌菜盆中，倒入调好的调料汁拌匀即可。
6.猪肝拌菠菜的制作方法是什么
猪肝拌菠菜制作：将猪肝切成小薄片，海米用温水浸泡好。
将菠菜择洗干净，切成3厘米的段，放人开水中烫一下捞出，再放人凉开 水中投凉，控净水；将香菜择洗干净，切成2厘米长的段。.将疲菜放在盘内，上面放上猪肝片、香菜段、海米。
取一碗，放人盐、味精、酱油、醋、蒜泥、香油，兑成调味汁，浇在菜 上即成。注意兑成的调味汁不要过咸、过酸，要咸酸适中，否则菜就失去了清香。
温馨提示此菜清淡、鲜香、适口，含有丰富的优质蛋白质及易被人体吸收利用 的铁、钙、锌等矿物质，并含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B12、叶酸，孕妇多食可增加铁含量，预防任娠中晚期贫血。
7.酱猪肝拌菠菜怎么做
蒜末出不来蒜味），放入生抽、香油、姜末、八角和草果（用刀拍裂开）、酱油猪肝 一页大约200克 菠菜 1把大约300克 熟花生米 50克（油炸的炒的都可以） 八角 1个 草果 1个（可以去腥） 料酒 1小勺 酱油 1大勺 冰糖 1小块（提鲜） 葱 2段 生姜 2片 大蒜 6瓣 生抽 30克 辣椒油 1大勺 香油 1小勺 熟芝麻 1小勺 盐 少许 姜末 少许 酱猪肝拌菠菜的做法 将买来的猪肝的凸起面划上一个十字，然后放入清水中浸泡2个小时左右，期间多换几次水，这样猪肝中的血就会泡出来将猪肝放入凉水锅中，开锅后撇去浮沫煮2分钟后用筷子夹着猪肝在锅中涮一涮去掉上面还粘附的血沫后捞出将干净的锅中放入清水、芝麻、少许盐拌匀成调料汁将切好的酱猪肝片、菠菜段、花生米都放入拌菜盆中、冰糖煮开锅后小火保持微开煮10分钟放入猪肝、辣椒油，不要等到开锅捞出来的菠菜在凉开水中漂凉捞出切成段将大蒜捣成蒜泥（一定是蒜泥味道才好，煮到差不多时间的时候用筷子炸一下猪肝，没有血水出来就好了，一定不要煮过了，会出现蜂窝眼，倒入一小勺料酒小火根据猪肝的大小和薄厚煮20~30分钟，因为吃的时候都是蘸调料汁的酱好的猪肝切成薄片菠菜摘洗干净放入开水锅中（锅中放几滴油烫好的菠菜颜色碧绿）烫一下，变色马上捞出，关火后打开锅盖自然凉透后再捞出来，酱猪肝就做好了，酱猪肝我一般都不放盐，放入葱段、姜片。