南北杏雪梨猪肺汤的做法

1. 猪肺雪梨汤的做法 南北杏雪梨猪肺汤

猪肺雪梨汤的做法 南北杏雪梨猪肺汤

猪之脏腑，不过为各病引经之用，平人不必食之。不但肠胃垢秽可憎，而肺多涎沫，心有死血，治净匪易，烹煮亦难。《本草图经》：猪肺，补肺本草纲目》：疗肺虚咳嗽、嗽血随息居饮食谱》：甘平，补肺，止虚嗽。治肺痿、咳血、上消诸症。 编辑本段备注 清洗猪肺：将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。 编辑本段食疗价值取猪的肺脏，自气管灌水或切块洗净用。味甘，性平，有补肺润燥作用。用于肺虚久咳短气或咳血。治咳嗽 可同白萝卜煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配适当的药物炖食。

猪肺雪梨汤的做法 南北杏雪梨猪肺汤

2. 南北杏炖猪肺汤的做法步骤图,怎么做好吃

菜谱做法：

菜干南北杏煲猪肺汤的做法图解11.准备好材料、猪肺（在超市买处理过的）、菜干、南杏、北杏、陈皮、姜

菜干南北杏煲猪肺汤的做法图解22.热锅不用放油、放猪肺炒、用锅铲用力压猪肺、压出水份。（猪肺怕超市处理不干净、自己重新处理）

菜干南北杏煲猪肺汤的做法图解33.加入适量清水、大火烧开、就能逼出泡沫了。（第二、三步骤重复几次、没泡沫等于清洗干净了）

菜干南北杏煲猪肺汤的做法图解44.猪肺过冷水、清洗干净、挤干水份。（反复清洗几遍、清水不浊为干净）

菜干南北杏煲猪肺汤的做法图解55.清洗干净、菜干（提前浸泡好）、南杏、北杏、陈皮、姜（去皮切片）

菜干南北杏煲猪肺汤的做法图解66.把所有材料放入锅内、加入适量清水

菜干南北杏煲猪肺汤的做法图解77.大火烧开、改用小火慢煲1-2小时

菜干南北杏煲猪肺汤的做法图解88.放盐、即可饮用

菜干南北杏煲猪肺汤的做法图解99.成品、咳嗽调理汤、菜干南北杏猪肺汤

菜干南北杏煲猪肺汤的做法图解1010.猪肺可捞起、用指天椒、香葱、姜丝、油、盐、酱油、爆炒、超级好吃

3. 南北杏猪肺汤的做法,南北杏猪肺汤怎么做好吃

用料

主料

猪脊骨400克

猪肺1只

水2升

辅料

霸王花

160克

百合（干）

50克

杏

1小撮

胡萝卜

1根

调料

食盐

1茶匙

姜

3片

蜜枣

1粒

陈皮

1小块

南北杏煲猪肺汤的做法

1.除猪肺、蜜枣外所有材料清洗干净，胡萝卜切块

2.猪肺上的喉管插到水龙头上，开水，一直到猪肺胀大，取出喉管，双手用力按压猪肺，挤出里面的血水。重复以上步骤3-4次，猪肺变白即可

3.将猪肺倒进锅里大火炒，煸出里面的水，倒进篮子里再冲洗一遍即可

4.猪脊骨放到冷水锅里大火煮沸去掉血水

5.所有材料和清水倒进汤锅里，大火煮沸，转小水煲2小里，最后调入食盐即可

4. 南北杏炖猪肺汤怎么做

南北杏炖猪肺汤的做法 把猪肺放水龙头冲洗干净，随便切成几大块；烧开水，把猪肺放进去煮一会，把里面的血水什么的煮出来捞出来冲洗干净，再切成小块煮一会。

煮的完全看不见红色了，捞出来沥干，加入姜丝炒干水份；把姜丝拣出来不要炖锅里放入炒干的猪肺片，南北杏仁，无花果3颗，一颗蜜枣，一块陈皮，开始煲吧！（我一般是开始准备洗猪肺前就先把慢炖锅放好水煲着，这样省时省力）炖了3个小时，满屋子飘香呢，也不觉得有腥味，放盐调味开始享用吧！喝汤，吃猪肺！对于我这个以前不吃猪肺的人来说总算是有得补补肺了（不过也是要沾着番茄酱才能吃得下的那种，哈哈见笑了。如果不喜欢番茄酱用生抽调下味也很好吃哦。

我家两岁妞就这样吃了一小碗）。

5. 雪梨猪肺汤的做法 猪肺橄榄汤的做法

雪梨猪肺汤做法

原料：

猪肺一副、雪梨两个、筒骨、油、酒、盐、米酒适量。

雪梨猪肺汤做法：

1、因为时间很充裕，买菜的时候顺便买了筒骨，花1小时小火熬了骨头汤。熬骨头汤很简单，将砍好的筒骨洗净，放入冷水中大火煮开后滤去泡沫，然后加姜片、米酒小火慢熬就行了。如果想骨头有点味道，可以放一点盐，不过一般情况下我都不加；煮猪肺汤时用骨头汤，这样汤的味道会好很多，如果没有时间煮骨头汤，也可以用清水，放几块排骨进去调味也是可以的。

2、煮猪肺汤最麻烦的就是清理猪肺。按老爸教的方法，将清水从猪肺中间的气管位置灌进去，一边灌水一边轻拍猪肺，让水更容易进入猪肺，被水灌满的猪肺鼓鼓的、硬硬的，然后将猪肺平放下来，将水挤出来，挤水的时候会将猪肺里的血水和污水一起冲出来，反复清洗几十次后，猪肺从刚买回来时的淡红色变成了雪白，这样就洗好了。呵呵，不容易啊，想我当时要花了一个多两个小时才搞得掂，但是我家劳动力花十五分钟就搞掂了，于是我决定，劳动力不在，不煮猪肺汤；

3、处理好猪肺，剩下的活就简单了。先把猪肺切成小块。其实也不算小了，因为洗猪肺时猪肺里还有一些水是没有完全倒出来的，下锅后因为挤完水的原因，猪肺会缩小到只有三分之一左右，所以切的时候要注意。切好的猪肺，再用清水洗3-4遍，雪梨去皮，去核，切成块，OK，材料就准备好了；

4、开大火，将猪肺倒入锅里，这时不用放油，什么都不用放，用火将猪肺里的水逼出来，用锅铲将水铲出，慢慢待猪肺里的水已经完全出来后，将猪肺盛出。锅里加花生油烧热，倒入猪肺稍微爆一下，记得时候放一点酒去腥；

5、接下来将表面略有金黄色的爆好的猪肺放入筒骨汤中煮5分钟，加入去皮切成小块雪梨，再中火煮个5分钟，最后加点盐调味，OK了！

猪肺橄榄汤的做法

工艺：原炖 主料： 猪肺800克 辅料： 橄榄30克 川贝母15克 梨500克 调料： 白砂糖20克

烹饪方法（做法）

1.猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净；2.猪肺放入开水中煮5分钟，捞起过冷水，滴干水； 3.橄榄洗净； 4.把猪肺、橄榄、雪梨、川贝母放入开水锅内，武火煮沸；5.文火煲2~3小时，调味供用。

6. 雪梨猪肺汤怎么做~

川贝雪梨猪肺汤的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方 川贝雪梨猪肺汤的制作材料：主料：猪肺半个，川贝母15个，雪梨4个。

川贝雪梨猪肺汤的特色：润肺化痰止咳。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。

亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。 教您川贝雪梨猪肺汤怎么做，如何做川贝雪梨猪肺汤才好吃 （1）猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷河，滴干水。

（2）雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。 （3）把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2￣3小时，调味供用。

川贝雪梨猪肺汤 菜谱名称 川贝雪梨猪肺汤 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 润肺化痰止咳。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。

亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。 基本材料 猪肺半个，川贝母15个，雪梨4个。

做法（1）猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷河，滴干水。 （2）雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。

（3）把全部材料放入开水锅内，待火煮沸后，微火煲2￣3小时，调味供用。说明：本汤以滋润肺燥、清化热痰为主。

汤中川贝母性味苦甘微寒，功能润肺、镇咳、祛痰，《名医别录》说它有治“咳嗽上气”和“上烦热渴”的作用，《日华子本草》说它能“消痰，润心肺。”本品含有多种生物碱及甾醇、淀粉，可扩张支气管平滑肌，减少分泌起镇咳、祛痰作用，是常用的润肺化痰之品。

雪梨性味甘微酸凉，有润肺生津、清热化痰的作用，《本草纲目》说它能“润肺凉心，消痰降火”，是肺燥咳嗽常用之果品。猪肺性味甘平，有补肺的作用，《增补本草备要》说“猪肺，补肺，治肺虚咳嗽。”

合而为汤，既可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，共奏清燥润肺、化痰、止咳之功，是标本同治之汤品。注意：若寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本汤品。

雪梨猪肺汤 材料：猪肺1个，梨两个（汁水多的），苹果一个，杏仁少许 调料：姜，盐，味精，鸡精 1.重点：猪肺一定要冲洗干净，先用自来水向猪肺里冲水并挤压多次.然后切成小块然后用放进开水里焯水（去腥味）五分钟然后放凉晾干. 2.重点姜切丝，然后把猪肺与姜丝进热锅里炒干水份，直到猪肺有些微焦，出锅备用. 3.把沙锅加水放到炉上，边大火加热边切梨和苹果，一个果切成六瓣或八瓣，然后去核，边去核边入去沙锅里（注意动作快点，不要让水果氧化变黄）. 4.加完水果再把水选过的杏仁与一些老姜姜丝加入沙锅，最后把炒好的猪肺加入沙锅.水开后大火转小火炖1小时（注意看水不要干掉了），第五十分钟时加盐与味精、鸡精少许，转大火五分钟就可以收锅了. 这样的汤是乳白色的，很清甜，还有水果的香味。 煲出来的猪肺汤又香又浓，因为加了苹果和雪梨，所以带有点甜味，非常好喝！若用酱油沾着猪肺来吃，更是滋味无穷。

或许是因为“自己动手，丰衣足食”的缘故吧，这碗汤喝起来特别“正”！ 做汤已经成为一种时尚，爱美的女性总是爱喝汤，但是究竟该喝什么汤？以及该怎么做？还不是很明白的人现在就告诉你雪梨猪肺汤怎么做。 炎炎夏日，很多人都被街上的太阳晒晕了头。

不过，躲在办公室的白领们也并不好受！经常坐在空调房里往往会令人体水分流失，感到唇干口燥，而且不流通的空气对肺部也有影响。俗话说得好“以形补形”！今日，“鸡手鸭脚”的我在阿妈的教导下，母女一齐炮制一煲既能消暑清热，又能润肺治咳，清补双备的“雪梨猪肺汤”。

首先准备材料：猪肺一个，猪骨适量，苹果、雪梨各两个，雪耳适量，南北杏各少许，姜两片。 做法：1.要将买回来的猪肺清理干净：首先将水灌入猪肺，待灌满后，用手大力把猪挤洗干净。

重复以上步骤，直到猪肺颜色变淡。（这个步骤还是阿妈比较熟手） 2.将猪肺切成小块，放入滚水中“出水”。

3.将猪肺从水中捞起，挤干水，倒入锅中和姜一起爆炒（注意不要放油），直至猪肺稍微变焦。（这个步骤很关键） 姜与猪肺一起放在锅中爆炒 4.将猪骨、苹果、雪梨等材料切好备用。

南北杏要用刀切碎。 5.最后煮一煲水，待水滚后将所有材料放入，用文火煲2小时，加上调味即可。

煲出来的猪肺汤又香又浓，因为加了苹果和雪梨，所以带有点甜味，非常好喝！若用酱油沾着猪肺来吃，更是滋味无穷。或许是因为“自己动手，丰衣足食”的缘故吧，这碗汤喝起来特别“正”！ 清甜好喝的双梨猪肺汤 而且从中医学的角度，这个汤还有很好的滋润肺燥、清化热痰的作用！因为雪梨性味甘微酸凉，有润肺生津、清热化痰的作用，《本草纲目》说它能“润肺凉心，消痰降火”，是肺燥咳嗽常用之果品。

而猪肺性味甘平，有补肺的作用，《增补本草备要》说“猪肺，补肺，治肺虚咳嗽。”合而为汤，既可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，共奏清燥润肺、化痰、止咳之功，是标本同治之汤品。

不过，不是所有人都适合喝这款汤！对于寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者，还是不喝为宜。 再给你介绍一个鲜百合雪梨瘦肉雪蛤汤的做法：用料：鲜百合3个，雪梨2个，雪蛤膏15克，瘦肉150克. 做法：雪蛤膏先用。

7. 猪肺汤怎么做的

用料： 猪肺一个，猪肉一百六十克，大白菜六百克，白菜干四十到八十克，南北杏共四十克，蜜枣六粒，陈皮一小块，清水十六碗

做法：

(1) 陈皮洗净浸软；枣去核，白菜干浸软洗净；猪肺用水冲洗干净，切开大块，置烧红铁锅中（无油）爆过，再洗净，沥去水分

(2) 把杏仁、白菜干、蜜枣，陈皮与清水同放直身瓦煲内，旺火烧滚，下猪肺、白菜，再滚起时，改文火煲三小时

附注： 清洗猪肺时，可将连着猪肺的喉管套在水龙头上，一边灌水一边轻拍猪肺，用力搓，并倒去肺中污水，反复搓洗数次，最后再割破肺膜，把内外洗净、切块，放锅内爆过再煲汤