1.蒜蓉粉丝蒸大明虾的家常做法大全怎么做好
蒜蓉粉丝大明虾的做法主料大明虾4只粉丝适量辅料葱末适量姜末适量蒜末适量盐适量糖适量辣酱适量蒸鱼豆鼓适量橄榄油适量料酒适量步骤1.食材准备：大明虾4只、粉丝（已泡软）、葱末、姜末、蒜末、辣酱、蒸鱼豆鼓。
2.大明虾洗净，剪去虾抢和虾须，用刀沿虾的脊背处划开至虾尾，用牙签剔除虾肠。3.用刀把虾肉纵向切开，但不要全部切断，用盐和料酒涂抹虾肉，腌制10分钟。
4.在粉丝中，放入葱末、姜末、蒜末、盐、糖、辣酱、蒸鱼豆鼓调料。5.搅拌均匀，待用。
6.将虾平展铺在盘上，将拌好的粉丝料均匀摊平在每个虾背上，再淋上少许橄榄油，再撒入葱花。7.锅放适量的水，虾放入大火蒸约15分钟即可出锅。
2.清蒸蒜泥虾的做法步骤图,清蒸蒜泥虾怎么做
食材食谱热量：158（大卡）
主料海虾4只
方法/步骤
海虾从冰箱取出，常温解冻。
蒜泥虾的做法
将海虾洗净，剪去虾枪，然后剖开虾背，挑去虾肠。
蒜泥虾的做法
在虾背剖开的地方用刀背轻拍，然后放入盘中，并在虾肉上分别倒上少许料酒。
蒜泥虾的做法
蒜瓣去皮后切碎。
蒜泥虾的做法
取一碗，倒入1勺食用油，放入微波炉高火20秒后取出。
蒜泥虾的做法
将切碎的蒜瓣放入碗中，并先后加入1小勺盐和生抽，搅拌均匀。
蒜泥虾的做法
把调好味的蒜泥分别放在虾上，然后放入蒸锅，水开后转中小5-6分钟就可以了。
蒜泥虾的做法
撒上葱花，一盘鲜嫩的蒜泥虾就做好了。
蒜泥虾的做法
END
注意事项
虾肉鲜嫩，不能蒸的时间长，否则影响口感。
蒜泥虾，还可以采用炒的做法，就是蒜泥放入油锅炒出蒜香后，再加入虾进行翻炒，然后调味，就可以了。
3.怎么做好吃,清蒸蒜香大明虾的家常做法
制作步骤
1、食材准备。
2、葱、姜、洗净，切末，蒜头剥衣，也切末。
3、大明虾中洗净，放入盐、料酒翻身入味。
4、然后放入姜末、蒜末，倒点精制油。
5、再撒上葱末，上锅大火蒸15分钟，就可出锅，上桌。
处理虾：虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应去掉。去掉虾线后，用刀顺着虾背至尾部切开，不要切断，然后用料酒，盐，少许姜末去腥味
这里有点要注意：虾一定不要蒸太长时间，不然蒜就有熟透的味道了，影响口感。火候要得当，时间控制要刚刚好，才不会把嫩嫩的虾煮老了
虾的营养价值高，蛋白质丰富，脂肪含量低，且多为不饱和脂肪酸，所以吃了不怕长胖，另外，虾的肌纤维比较细，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。不过，虾为发物，人身上生疮或阴虚火旺时，不宜吃虾。同时虾忌与某些水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等，同食不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，所以大家在吃虾时要记住哦！
4.蒜蓉开边蒸明虾怎么做好吃
蒜蓉开边虾原料：新鲜带壳虾，蒜蓉（新鲜蒜瓣也行），油，料酒，盐做法：1. 将虾洗净。
如果是没有处理过的虾要先开背，去虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌。2. 将蒜蓉抹填在虾腹中，摆盘，开水（水开后再上火）蒸两分钟。
3. 锅热油，可根据口味加入适量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然后将滚油均匀淋在盘中的虾上，热油会把蒜香味进一步提带出来。这道菜的关键是蒜香，所以我除了偷懒用了瓶装的蒜蓉抹虾腹，还用新鲜蒜瓣剁成蒜泥放入油里面炒出蒜香再淋在虾上，保证蒜香十足。
5.清蒸蒜蓉大虾怎么做
主料
大虾
3只
蒜头
1头
辅料
油
适量
盐
适量
粟米粉
适量
步骤
1.食材图
2.大虾的虾头原封不动，将虾身切成两半，可以从虾背把壳剪开
3.蒜头去衣
4.蒜粒放入蒜蓉器做成蒜蓉
5.将蒜蓉塞在虾身上
6.放入锅中蒸熟
7.蒸熟后将虾摆放盘子里，周围放入白灼的西兰花
8.坐锅，倒入蒸虾时蒸盘里面的汁
9.倒入芡汁（粟米粉、盐和清水拌匀）煮至收汁
10.淋在虾身上，即可享用
6.蒜蓉开边蒸明虾怎么做好吃
蒜蓉开边虾
原料：新鲜带壳虾，蒜蓉（新鲜蒜瓣也行），油，料酒，盐
做法：
1. 将虾洗净。如果是没有处理过的虾要先开背，去虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌。
2. 将蒜蓉抹填在虾腹中，摆盘，开水（水开后再上火）蒸两分钟。
3. 锅热油，可根据口味加入适量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然后将滚油均匀淋在盘中的虾上，热油会把蒜香味进一步提带出来。
这道菜的关键是蒜香，所以我除了偷懒用了瓶装的蒜蓉抹虾腹，还用新鲜蒜瓣剁成蒜泥放入油里面炒出蒜香再淋在虾上，保证蒜香十足。
7.蒜泥蒸虾新做法
主料：对虾500克
调料：味精3克，大蒜（白皮）50克，香油10克，辣椒（红、尖）25克，花生油25克，盐5克
蒜泥蒸虾的做法：
1. 将鲜虾剪去须爪（大的在背部割开）洗干净，控去水分；2. 大蒜剥皮，捣成蒜泥；3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；4. 将蒜泥、辣椒丝、味精、香油、花生油、盐调拌均匀；5. 沥干水分的虾放上味料拌匀，上盘摊平；6. 入笼用旺火蒸熟便成。
蒜泥蒸虾的制作要诀：
大火气足，蒸6~10 分钟，熟透即成，久蒸虾肉软绵，鲜味尽失。
8.蒜蓉蒸大虾怎么做
材料
草虾 3尾，蒜 5瓣，葱 1根，冬粉 1束，酱油膏 1/5杯，味霖 1/10杯，柴鱼酱油1/10杯，糖 少许，香油 少许，盐 适量，米酒 少许
做法
1、草虾于背部划开、蒜切末、葱切珠、冬粉泡水备用。
2、将虾以盐、米酒略腌，另将蒜、酱油膏、味霖、柴鱼酱油、糖及香油拌合为蒜蓉酱。
3、取盘以冬粉扑底，放入少许蒜蓉酱及水调味。
4、放上作法2的虾，于虾背剖开处淋上蒜蓉酱，蒸约5分钟左右至熟成取出。
5、将葱放于作法4上，淋上少许热油即可。
9.蒜蓉开边大明虾的做法,蒜蓉开边大明虾怎么做
主料
新鲜带壳虾500克
0
辅料
蒜蓉50克
0
食用油适量
0
料酒适量
0
盐适量
0适量
生抽适量
0适量
花椒粉少许
0
胡椒粉少许
0
葱末适量
0
步骤
1、将虾洗净、开背，去虾线，用料酒和适量盐腌制半小时。
2、将新鲜蒜瓣剁成蒜泥放入油里面炒出蒜香，将大虾摆盘，蒜泥淋在虾上，水开后再上火蒸两分钟。
3、锅热油，加入适量生抽，花椒粉，胡椒粉，葱末，然后将滚油均匀淋在盘中的虾上即可。