薏米猪脚甜汤做法大全

1. 薏米猪蹄汤的做法步骤图,薏米猪蹄汤怎么做

温馨提示：猪蹄和排骨在焯的时候最好冷水下锅。

主料猪蹄 300克 薏米 100克 排骨 300克辅料盐 适量 葱 1根 草果 1个 姜 1块 豆蔻 6克 制作步骤： 1、薏米淘洗干净，提前用水泡发4小时。 2、把买回来的猪蹄和排骨洗净血水，砍成小块。

（也可以让卖肉的帮砍） 3、砍好的猪蹄和排骨冷水入锅焯一下水，并洗净浮沫。 4、把洗好的猪蹄和排骨放入高压锅里，并放入泡好的薏米。

5、放入一块拍散的姜、拍散的草果、葱段和豆蔻。 6、按个人口味放入几个大枣。

7、加入适量水，接通电源选择“蹄筋功能”让电压锅开始工作。 8、电压锅结束工作后，调入适量盐即可。

2. 薏米甜汤的做法

做 法： 薏米洗净放锅中加水，大火烧开后，改用慢火煮至薏米透心，捞起放小碗中，另用锅煮滚甜糖水，冲入碗中即成。

特 点： 一般潮州的薏米甜汤没有单纯用薏米，往往要配上煮熟的百合、红枣等这些有补益作用的干果，使色泽更丰富， 口感更多样。

备 注： 煮潮州的薏米甜汤，关键是煮薏米时要下点功夫，用慢火煮至薏米透心，但又不能煮得太烂，要求汤水要清彻。

现代烹饪工具出现高压锅，有些人煮薏米糖水时，为求省时方便，往往用高压锅压薏米，这样时间确实是快很多，但薏米也往往被压得太烂，汤水混浊。

3. 薏仁甜汤要煮的粘稠一点要怎么做呢

健康功效

冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

薏仁相克食物

冰糖相克食物

清水

薏仁甜汤的做法

1.薏米洗净，用冷水泡五小时。

2.加水，薏米，大火煮开。

3.转小火，煮50分钟。

4.放冰糖，煮化。

5.放凉冷藏即可。

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小贴士

1、薏米一定要泡五小时以上，否则煮不开，。

2、小火煮一定要煮40分钟以上，否则不够软。

3、水和糖根据自己的喜欢添加。

4、放凉冷藏更好吃。

5、薏仁低脂低热，但体寒的人的人不宜多吃。