金枕榴莲酥做法

1. 金枕榴莲酥的做法

1 馅料：榴莲肉250克（这个量用不了会剩下的），淀粉20克

2 面粉，糖，盐混合均匀，40克黄油融化加入面粉中

3 倒入清水和成面团，水不要一次加入，一点一点的加

4 和好的面团包保鲜膜放冰箱冷藏20分钟

5 榴莲肉压成蓉加入20克淀粉搅拌均匀备用

6 180克黄油切成均匀的片

7 黄油排好包保鲜膜，用擀面杖敲打成大片

8 冷藏好的面团擀成长方形的面片，将黄油片放在面片中央

9 将面片的一边覆盖在黄油上

10 将另一边面皮也覆盖在黄油上

11 面皮擀开，同之前一样折成三折冷藏20分钟，如此反复3次每次都要冷藏20分钟

12 最后将面皮擀成大片厚度大约5公分，用模具压出圆饼

13 将榴莲肉放在面皮中央

14 一边抹上蛋液，为了让面皮能粘在一起不散开

15 最后在表面刷蛋液，烤箱预热，200度烤15分钟

2. 金枕榴莲酥的做法

1 馅料：榴莲肉250克（这个量用不了会剩下的），淀粉20克

2 面粉，糖，盐混合均匀，40克黄油融化加入面粉中

3 倒入清水和成面团，水不要一次加入，一点一点的加

4 和好的面团包保鲜膜放冰箱冷藏20分钟

5 榴莲肉压成蓉加入20克淀粉搅拌均匀备用

6 180克黄油切成均匀的片

7 黄油排好包保鲜膜，用擀面杖敲打成大片

8 冷藏好的面团擀成长方形的面片，将黄油片放在面片中央

9 将面片的一边覆盖在黄油上

10 将另一边面皮也覆盖在黄油上

11 面皮擀开，同之前一样折成三折冷藏20分钟，如此反复3次每次都要冷藏20分钟

12 最后将面皮擀成大片厚度大约5公分，用模具压出圆饼

13 将榴莲肉放在面皮中央

14 一边抹上蛋液，为了让面皮能粘在一起不散开

15 最后在表面刷蛋液，烤箱预热，200度烤15分钟

3. 榴莲酥怎么弄

榴莲酥酥松可口、榴莲味香，是一道十分美味的点心。做法每个地方不同，有直接用擘酥皮包入鲜榴莲肉，烤制而成，也有把榴莲肉加少许油、糖炒成馅心制作而成的。就看你是不是喜欢吃榴莲的那种特有的香味道了，炒了馅心的榴莲酥榴莲味会淡一些。

制作方法：

① 原料：（水面）面粉375克、鸡蛋1个、水150克、盐少许；

（油面）面粉125克、黄油300克。

制作方法：先把油面擦好以后，摊开厚约1厘米长方形，入恒温冰箱，待其稍微硬了即可；水面擀开，大小有两个油面尺度，把油面放在一边，另一边水面折过来，把边按死，以免油面外露，擀开约厚3毫米的长方形，叠个三，再擀开厚度一样，再叠个三，再擀开，厚度一样，再叠个四，再擀开厚度一样，

把擘酥皮擀开成约厚三毫米的皮子，用戳子戳成小园皮子，用大拇指在一个皮子中间按个凹，并在四周刷上鸡蛋液，放上榴莲馅，把另一个皮子盖在上边，用小一号的戳子背面在上面按一下，使两个皮子粘连紧密，表面刷上鸡蛋液，稍微撒点白芝麻，用220度烤熟就可以了。

4. 金枕头榴莲怎么做披萨

主料

蛋黄酱15g 榴莲果肉130g

芝士150g 比萨饼底10寸一个

烤盘10寸一个

金枕榴莲比萨的做法步骤

金枕榴莲比萨的做法图解11. 先将榴莲果肉取出解冻

金枕榴莲比萨的做法图解22. 后用搅拌机或手动，把果肉搅成果泥型即可

金枕榴莲比萨的做法图解33. 取蛋黄酱抹均匀

金枕榴莲比萨的做法图解44. 再把搅拌好的榴莲果肉抹均匀

金枕榴莲比萨的做法图解55. 最后放上芝士

烤六分钟

金枕榴莲比萨的做法图解66. 成品。

5. 金枕头榴莲怎么吃哒

椰丝托榴莲 榴莲1/3粒、椰子粉80克 （1）椒盐1茶匙、甜辣酱2大匙。 （2）脆酥粉1.5杯、鸡蛋1个、沙拉油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1大匙、水适量。作法： 1、榴莲剖开取出果肉，切成3厘米*0.5厘米的长条。 2、将调味料（2）调匀成面糊。 3、起油锅，入油4杯烧至六分热，将果肉依序沾裹，用作法2调成的糊及椰子粉，入锅。炸至金黄色即可捞出沥干排盘，食用时可沾胡椒或甜辣酱。

捏着鼻子也会感到臭气，所以我觉得还是用我的方法好些

将榴莲切成小块，混着香草冰淇淋里吃，这样感觉甜甜的，吃起来味道也不重，让食者不知不觉渐入佳境。

切开以后用嘴吃

切开后取出肉，然后拿保鲜纸套好放进冰箱冰2-3个小时就很好吃了

切开直接吃或者调面煎饼又或者和着冰其凌吃.

榴莲壳煲汤再好不过.

6. 正宗金枕榴莲

榴莲有青尼、金枕等品种，以金枕为最佳，金枕具有核小、肉多、味美等特点。

辨认榴莲品种可以看榴莲的肚脐，其它品种的榴莲肚脐是凹进去的，金枕的肚脐是凸出来的。我国市面上的榴莲以金枕居多，夏天大量上市，到冬天个别地方会出现青尼榴莲。

挑选榴莲时不妨先用嗅觉，好的品种气味浓烈，无酸味，果柄处气味最浓，以七八成熟为佳。嗅了以后还要听，将榴莲举至耳旁用力摇，如果有细微的响声发出来，表示榴莲肉厚核薄，是上品。

如果响声太大，说明榴莲核太大，不中吃。若嗅时无香而摇时又无声，那么这榴莲多半是半生不熟的，不要购买。

此外，榴莲以外形多丘陵状的为上选，因为每个丘陵状里面会棱一颗核，有果核必有果肉，丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。

7. 一整个榴莲怎么吃法

榴莲酥

油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克（水温38度左右）

油酥材料：低筋面粉90克、黄油45克

内馅材料：榴莲肉300克

做法：

1、油皮做法：将油皮的所有材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用；

2、油酥做法：将油酥的所有材料混合均匀，揉成油酥团；

3、油酥皮做法：

(1)将油皮、油酥分别揉成长条，分成12份；

(2)将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。

4、榴莲酥做法：

(1)将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。

(2)烤箱预热180度，将蛋黄液刷到蛋黄酥上，烤箱中层30分钟。

榴莲椰奶蛋糕

材料：

榴莲120克、牛油120克、糖200克（我用150克、感觉正好）、盐2克、鸡蛋2个、鲜奶90克、椰奶60克（我用椰子汁）、低粉300克、泡打粉6克。

做法：

1、牛油放软后加糖、盐打发，分次加入鸡蛋拌匀；

2、加入鲜奶、椰奶拌匀（和面粉要轮流加入）；

3、加入榴莲茸，筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟，倒入纸杯模7分满，180度烤20分钟左右，或直至蛋糕表面呈金黄色。

榴莲炖鸡

主料：

榴莲，鸡1只（约重600克）

配料：

姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许

做法：

1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。

榴莲排骨

材料：

生榴莲一个（不要熟的），大约4-5斤左右。排骨1到2斤，红枣50克，盐少许

做法：

1、把榴莲里的果肉取出，不要里面的籽，把果肉切成块状或者条状；

2、把排骨砍成小块，一起放到锅里，放一点盐、酒，拌一下，开火煲汤；

3、大概需要大火煮十五分钟左右，可以开小火慢慢炖了。半个小时左右汤就可以上台了。

榴莲芯煲鲫鱼汤

材料：

榴莲芯4-5片（约300克）、鲫鱼1条（约400克）、生姜3片。

做法：

1、鲫鱼慢火煎至两边微黄

2、将煎好的鲫鱼与榴莲芯、生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗），大火煲开后改为文火煲2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。

健康提醒：

1、榴莲不可一次吃得过多，否则会导致身体炽热，其丰富的营养元素还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。

2、榴莲含糖量较高，糖尿病患者食后容易导致血糖升高，加重病情。

3、榴莲性热而滞，所以热性体质的人或患喉痛咳嗽、感冒、气管敏感及糖尿病的患者，都不适合多吃榴莲，否则肯定会使病情恶化。

4、榴莲也不宜与酒同食，两种食物性质相克，食后会对身体造成损伤。

8. 金枕榴莲不甜啊

我爱吃榴莲，一点小经验告诉你吧：吃榴莲要在每年榴莲大量上市且价格最低时买，这个时候的榴莲成熟度最好，不要买已经开裂的，开裂的太熟了，太熟的味道太重又不能存放（一两天就会熟得化了，除非你喜欢那个特重的味道），刚熟的榴莲是清香甜味的，很好吃，我挑的时候是1`先看外型色泽，绿中带黄（刚熟的色泽，有褐色斑块的不要），没开裂，每瓣的包包鼓鼓的（鼓到两头，这样的瓣里面的肉会好多），刺要下大尖小（正常成熟的）.2`动手按，捏住一个刺按下去，轻轻能按下的最好（皮薄肉多，一个榴莲一半是皮哦，皮多了不划算，呵呵），或用拇指和食指捏相邻的两个刺对捏同时轻轻往下按，按得不费太力的就OK了.这样选出来的榴莲清香味甜，想吃味重的放个一两天就行，开榴莲不要一下全开出来，我是一个瓣一个瓣的开着吃，其它的千万不要弄开裂了（容易污染）方便保存，榴莲的皮不要扔了，用刀把皮里面的隔切下来煲鸡煲排骨那可是非常的营养哦.如果你买超市开好的榴莲肉，用指轻按一下，有弹性的就是好的，太硬的没熟，太软的按下去留有指印同时颜色变暗的是太熟的，OK，希望能帮到你，吃上一个香香甜甜的榴莲。

9. 正宗金枕榴莲

榴莲有青尼、金枕等品种，以金枕为最佳，金枕具有核小、肉多、味美等特点。

辨认榴莲品种可以看榴莲的肚脐，其它品种的榴莲肚脐是凹进去的，金枕的肚脐是凸出来的。我国市面上的榴莲以金枕居多，夏天大量上市，到冬天个别地方会出现青尼榴莲。

挑选榴莲时不妨先用嗅觉，好的品种气味浓烈，无酸味，果柄处气味最浓，以七八成熟为佳。嗅了以后还要听，将榴莲举至耳旁用力摇，如果有细微的响声发出来，表示榴莲肉厚核薄，是上品。

如果响声太大，说明榴莲核太大，不中吃。若嗅时无香而摇时又无声，那么这榴莲多半是半生不熟的，不要购买。

此外，榴莲以外形多丘陵状的为上选，因为每个丘陵状里面会棱一颗核，有果核必有果肉，丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。