1. 油泼腐竹的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料腐竹适量黄瓜半根调料色拉油适量食盐适量醋适量味精适量花椒适量干辣椒适量生抽适量香油适量芝麻适量白糖适量油泼腐竹的做法天太热了，连续几天的高温，弄得人不爱进厨房，这几天开始偷懒，凉菜成了主角，每天都是各种拌菜，很是爽口，因此胃口没有受到天气的影响，好得很，尤其这道【油泼腐竹】，特别入味爽口，绝对是夏季不可错过的开胃美食。
1.腐竹洗净泡胀用开水焯一下，捞出沥干水分，切段；黄瓜洗净切成菱形片，将两种食材放入容器中，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿2.洒上黑芝麻拌匀3.把拌好的腐竹盛盘4.干辣椒切成小圈5.上炒锅将油放入锅内，待热至七八成时，下入花椒，干辣椒，炒香关火6.将锅内的热油淋在拌好的腐竹上面即可。
2. 油泼黄瓜腐竹怎么做
原料：干腐竹数根，黄瓜半根 干辣椒2个，花椒5粒，生抽，盐，醋，白糖，味精，黑芝麻。
做法：
1.腐竹掰成大段，放入碗中用水泡开（冬天温水夏天凉水）。有的腐竹比较难泡，因此我习惯泡隔夜。时间紧的话可以不泡隔夜泡3-5小时也行。
2.泡好的腐竹挤干水分，用刀斜着切成小段。
3.黄瓜洗净，约半根，喜欢吃的可以多放一些。
4.配合腐竹的菱形断，黄瓜也给切成菱形片。
5.用盐，生抽，醋，一点点白糖和味精调味拌匀。
6.干辣椒剪成断，和花椒一起放在凉菜上。锅中倒入少许油，烧约9成热，见冒白烟起锅，泼在干辣椒和花椒上，迅速拌匀，撒上少许黑芝麻装饰即可。
提示：
1.腐竹不要为了泡的快就用热水泡，用热水泡腐竹易碎。
2.白糖一点点，是为了提鲜，不放也可以。
3.配菜可以换成其他的，木耳也很不错。