超小厨美食1. 豆瓣酱炒豇豆的家常做法大全怎么做好吃视
原料
豇豆（长豆角）300克、豆瓣酱30克（2人份），油10克。
本段操作
1、准备好食材，豆角摘去两头的尖蒂，撕去硬丝，摘成5厘米长的段，洗净，用清水浸泡30分钟，捞起沥干备用。
2、锅烧热，倒入油，把豆角倒入锅中快速翻炒至表面变色，可以调成中小火，注意防止溅油。
3、然后倒入一大碗清水，以没过豆角为准，盖上锅盖，保持中小火煮7-8分钟左右。
4、揭开锅盖，看到豆角已经变软，水也收得差不多了，就倒入准备好的豆瓣酱迅速炒匀即可。
本段贴士
1、热油时炒豆角容易溅油，要注意防溅和防烫，右手拿锅铲左手用锅盖遮挡是很好的保护办法。
2、高汤煮豆角会风味会更佳，如果没有高汤用清水也可以，注意水量以没过豆角为主，煮豆角一定要熟透才能食用，以防发生中毒。
3、放入豆瓣酱时，锅里尽量留一定量的汤汁，可以更好地令豆角入味，又不会粘锅。
4、豆瓣酱本身经过酿造后，很咸，炒豆角的时候不需要放盐了。
2. 家常肉炒豆角的家常做法大全怎么做好吃视
食材用料豆角200克相克食物
瘦肉150克
蒜2瓣相克食物
油适量
酱油适量
生粉适量
盐适量
肉炒豆角的做法1.豆角摘掉头尾、清洗干净、切段2.瘦肉切块、用酱油、油、盐、生粉、腌制10分钟3.蒜去衣切片4.豆角焯水、捞起沥干5.热锅放油、放蒜爆香、放肉、炒至变色6.放豆角、炒片刻7.放盐、炒匀即可
主料
豆角
500克 辅料
五花肉
100克
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
蒜
适量 步骤
1.豆角洗净切成自己喜欢的形状2.锅内放少量油，将五花肉煸炒出油脂3.将五花肉捞出，锅内的热油中放入蒜末炒香4.放入豆角慢慢翻炒5.豆角炒软后调入生抽翻炒均匀6.倒入炒好的五花肉，放入调味料，翻炒均匀即可出锅
3. 爆炒豆角丝儿的家常做法大全怎么做好吃视
很简单的一道菜，下饭没的说！
食材
主料
豆角
200克
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
味精
适量
五香粉
适量
步骤
1.豆角洗净，切成丝
2.葱姜蒜洗净，切成末，红辣椒洗净切成丝
3.锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香
4.放入豆角丝，放入鸡精，五香粉，少量的清水，大火炒开
5.炒至豆角丝变软，加入盐，味精翻炒均匀即可·
小贴士
适量的加入少些清水
4. 虹豆角的做法大全集
榨菜虹豆角
主料：虹豆角300g
辅料：油适量 盐适量 蚝油适量 鸡精适量 榨菜适量 五花肉适量
步骤
1.豆角洗干净切段。
2.锅里加油煸炒五花肉。
3.接着切少许的蒜末，榨菜切丝。
4.把蒜末和榨菜一起放锅里翻炒。
5.再放豆角炒。
6.最后放少许水，加盐、鸡精、蚝油翻炒入味即可。
7.最后的成品。
小贴士：虹豆角切段洗干净后，用清水浸泡20分钟，这样可以去除那些残留的农药。
彩虹豆角
主料：豆角250g 姜30g
辅料：油适量 盐适量 胡萝卜适量 南瓜适量 紫甘兰适量
步骤
1.三种蔬菜蒸熟后各自磨成绒备用
2.姜洗净，加水放入料理机中磨碎
3.将磨好的姜汁沥去渣，只取姜汁
4.姜汁煮开
5.把切段的豆角放姜汁中
6.加入适量盐、油，豆角焯熟
7.豆角捞起沥水
8.把三种蔬菜绒分别装入袋中，剪一小口，挤成彩虹线。
小贴士：豆类必须煮熟，不然容易中毒。
豆角蒸菜
主料：豆角300g
辅料：油适量 盐适量 面粉适量 五香粉适量
步骤
1.准备豆角，要准备稍微胖点的豆角，去劲，把豆角切成小丁，然后加上适量的面粉、加上适量的五香粉调味、加上适量的盐调味
2.把调料和豆角以及面粉搅拌起来，要使豆角均匀的都裹上面粉
3.取蒸锅，等水开了，把拌好的豆角放进去蒸15分钟
4.准备调料，番茄和小葱洗干净备用
5.把西红柿去皮切成丁，小葱切碎
6.热锅凉油，等油热了，加入番茄丁翻炒、加上适量的五香粉调味、加上适量的盐调味
7.15分钟后，豆角蒸菜熟了、把蒸菜装盘.浇上做好的调料汁，搅拌起来，就可以吃了
小贴士
1，准备豆角，要准备稍微胖点的豆角，去劲
2，把调料和豆角以及面粉搅拌起来，要使豆角均匀的都裹上面粉向你推荐
干煸豆角
主料：豆角400g 猪肉末50g
辅料：油适量 盐适量 香辣芽菜40g 生抽15ml 鸡精适量 干辣椒4个 花椒5g 葱适量 蒜4个 姜适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.炒锅油烧热小火炸香干辣椒和花椒，捞出。
3.然后放入洗净的豆角中小火煸炒8-10分钟左右。
4.豆角煸至起皱皮，把豆角拨在一边，放入蒜末和姜末炒香。
5.再加入香辣芽菜煸出香味。
6.放入猪肉末炒至变色。
7.加入少许生抽、盐继续煸炒。
8.加入少许鸡精煸炒。
9.淋入香油。
10.炒均匀关火。
小贴士：芽菜是四川的一种特色腌制食材，风味独特，如果没有换成榨菜末也可以。干煸豆角时要用中小火，慢慢煸炒直到豆角起皱皮，火不要太大，以免豆角发黑影响口感。盐要适量，芽菜是有咸味的。
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