炒咸酸菜的做法大全家常做法

1. 炒咸酸菜的做法,炒咸酸菜怎么做好吃,炒咸酸菜

食材主料酸菜500g猪肉250g辅料豆油适量精盐少量葱适量蒜适量蒜适量酱油适量花椒适量味素适量步骤1.把腌好的酸菜切成细丝，用清水洗两遍，然后把水分攥出来。

2.把葱、姜、蒜切成小块。3.把猪肉切成薄片，肥的和瘦的分开。

4.锅内倒入适量豆油，烧至七分热。5.倒入肥一些的猪肉翻炒，把油炒出来。

6.再把瘦猪肉放进去继续翻炒。7.放入葱、姜、蒜炒出香味。

8.倒入花椒面。9.倒入酸菜大火翻炒。

10.倒入酱油翻炒。11.再倒入少许清水，撒入少许精盐。

12.盖上锅盖中火炖5分钟，撒入适量味素炒匀即可。13.将做好的菜盛入盘中，一道开胃菜做好啦。

2. 炒酸菜的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

东北酸菜400g

调料

食盐

适量

鸡精

适量

生抽

适量

蚝油

适量

花椒粉

适量

东北炒酸菜的做法

1.东北酸菜。

2.酸菜泡洗干净，一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。

3.切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。

4.新鲜的小绿尖椒切碎，葱花，蒜瓣。

5.油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。

6.下入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。

3. 自制酸菜的家常做法大全怎么做好吃视频

自制酸菜的做法步骤

1

芥菜晾干表面的水，（我比较喜欢这种包心芥菜，泡出来的酸菜比较脆，）

2

均匀的码在坛里（我家没有泡菜坛，我用的是砂锅）一层菜撒一小层盐，加点小米椒，盐的用量以手沾下尝尝觉得水里有咸度以自己能接受的为准

3

找块适合坛口的石头压在芥菜上面，这样菜才不会浮出水面（浮出水面菜会烂）热开水直接烫下去，开水用量以淹没菜为准

4

三天过后爽口的酸菜就好了，看看你喜欢怎么吃就怎么煮，我一般喜欢直接炒来配稀饭

5

配上炒酸菜的小方吧，不知简子们是咋吃的就是酸菜切细

6

热锅下油，油要多点才好吃，爆香姜蒜（如有红葱头更香）

7

倒入酸菜，撒一汤匙半的糖，不用怕太甜了，糖要多点才会有酸甜的感觉（因为泡的时候就有下盐和小米椒故只需放糖就行）

8

大火不停的翻炒直至水份炒干为止，装盘上桌开饭啰（呃，晚上的稀饭貌似不够了，配白饭也一样好吃，或是来个酸菜米粉也不错哦）

4. 炒泡菜的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

泡菜1碗

辅料

植物油

2勺

葱花

适量

大蒜

适量

姜丝

适量

老抽

1勺

炒泡菜的做法

1.

备好切好的泡菜萝卜、泡黄瓜、泡辣椒切大丁

2.

蒜、辣椒爆锅、倒入泡菜下锅炒

3.

泡菜本身是咸的，不要加盐、放老抽调色

4.

喜欢吃脆的、翻炒几下可以出锅

5.

如果不吃脆的、加点点的水、小火盖锅焖几分钟收汁