1.香菇牛肉包子的正宗做法,香菇牛肉包子怎样做才好吃的
主料
牛肉一斤 面粉两碗
辅料
泡打粉1勺 发酵粉1勺
香菇5个 香菜3个
葱2个 生姜一小块儿
盐适量 五香粉1小勺
花椒粉一小勺 辣椒油两小勺
辣椒粉2勺 油适量
香辣香菇牛肉包子的做法步骤
1. 取少量酵母粉和泡打粉放小碗里用温水化开，和成之后取适量面粉（大概一碗半面粉）一起揉成面团。 将面团放到带盖的盆里，表面涂抹适量的水，用锅盖盖好，静置发酵1-2小时
2. 香菇切丁；香菜、葱，切成细丝；姜，牛肉分别切成沫儿。之后搅拌在一起放入辣椒油，辣椒面儿，盐，油，花椒粉，五香粉。
3. 包成包子，在包子底部少涂一点油防止粘锅，放入蒸笼里面，包子之间流血距离。
4. 排列好之后，蒸锅里加入冷水并放好包子在蒸锅上面（因为冷水加热的过程可以是发酵粉再次发酵，如果是热水会烫死发酵粉，整出来的效果不好），定时30分钟
5. 到时间之后，先不要急于取出来，稍微等两三分钟让热蒸气再焐一下会比较好
6. 开吃~
2.牛肉粉丝包子的做法
原料准备：牛肉、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋、水、盐、粉丝、面粉、白糖、酵母、葱。
1、将适量面粉、水、糖、盐、酵母放面盆里和成面团发酵，发酵完成取出撒些干面粉搓成圆长条，切成段按扁，檊成中间稍厚边缘稍薄的圆片。
2、干粉丝用开水泡软捞出切碎，牛肉剁成馅儿，打入一个鸡蛋，加入郫县豆瓣酱、碎粉丝、料酒、生抽、胡椒粉、盐、葱花搅拌均匀。
3、然后开始包，将馅料放面饼中间，边缘捏拢。
4、包好后的包子放一边用潮湿干净的布或保鲜膜盖上醒发二十分钟左右。
5、醒发好的包子就可以上锅蒸了，中大火30分钟即可，关火后等五分钟左右再掀盖。
参考资料：百度百科-牛肉粉丝包
3.香菇牛肉馅包子的家常做法怎么做好吃
食材明细
胡萝卜 一个
大葱 一根
水 适量
面粉 适量
干香菇 10朵
酵母粉 适量
牛肉馅 适量
胡椒粉 适量
盐 一勺
鸡精 一勺
生抽 适量
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
香菇牛肉包子的做法步骤
1
准备材料，胡萝卜切碎，泡发的香菇切碎，大葱切碎
2
把切好的材料放进碗里，加入盐，鸡精，生抽，胡椒粉，泡香菇的水开始搅拌均匀
3
顺着一个方向搅拌均匀
4
面团发至两倍大
5
取出来用手揉成光滑的面团
6
分成小剂子，擀成面皮
7
取适量的馅，开始包
8
包好的包子放进锅里开始蒸，凉水开大火蒸十五分钟
9
蒸好的包子不要急着开盖，焖3分钟
4.牛肉白菜粉条包子馅的做法
大白菜包子是一道家常主食，主要材料为面粉、大白菜，猪肉，粉条，木耳等等。其鲜香可口，营养丰富，老少皆宜深受大众的喜爱。材料：面粉，酵母粉，水，大白菜，猪肉，木耳，粉条，花生油，香油，豆瓣酱，料酒，葱，姜，香菜，盐，鸡精等等
容器中放入5克酵母粉，加适量的温水搅拌均匀使酵母稀释。然后放入500克面粉用筷子一边加入适量的清水一边搅拌均匀，最后和成面团放在温暖的地方发酵，清水大约330毫升。
五花肉一块300克左右用温水冲洗干净切成五花肉丁。热锅加入适量的花生油把五花肉丁炒干水分并且出香味儿
肉丁炒香后加入两小勺豆瓣酱中小火炒香，豆瓣酱一定要小火慢炒，否则炒糊了影响馅料的口味儿，料酒烹锅翻炒均匀后关火放凉备用。个人感觉把肉丁和豆瓣酱煸炒一下包出来的包子更香。
木耳用凉泡发3个小时以上但不要超过24个小时，用凉水泡发出来的木耳口感比较脆，泡发好的木耳控干水分切成块状，馅料里加粉条的的话一定要用水提前泡软，然后控干水分切成小段备用
大白菜取叶子8片左右冲洗一下，控干水分切成白菜丁放入容器中，加一小勺盐用筷子搅拌均匀去一下白菜的水分，这样在包制的过程中不会出现很多汤汁
葱、姜剥去外皮，香菜择去老叶子和根清洗干净分别剁成碎末备用
把剁碎的葱、姜、香菜末，木耳块、粉条段、挤干水分的白菜丁放入凉透后的肉丁酱中搅拌均匀，使食材表面裹上油锁住水分
最后加入适量的盐、少许鸡精、点几滴香油再次搅拌均匀即可
发酵好的面团用手指挫一下没有回缩，并且内部成蜂蜜状即是发酵成功，案板铺撒干面粉把发酵好的面反复揉10分钟左右，揉的时间越长做出来包子越有嚼劲
揉好的面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，并且切面没有明显的孔洞证明面揉好了
把切好的面剂子擀成中间厚外边薄的圆形包子皮，放入足量的馅料包成包子下面垫上干净的玉米叶子即可
蒸锅中加入足量的清水，把包子放在蒸帘上盖好锅盖醒20分钟开始蒸制，锅开上蒸汽后开始计时15分钟关火出锅
装盘，成品！开始享用美味的包子吧！
5.香菇粉丝包子的做法,香菇粉丝包子怎么做好吃
食材
主料
面粉
200g
绿豆粉
30g
火腿肠
1根
干香菇
7个
开水
100ml
辅料
薯粉丝
适量
拌饭酱
适量
步骤
1.准备食材。
2.开水泡发香菇，泡软薯粉丝。
3.香菇泡发后捞出，这时香菇水已经不烫变温了。香菇水里倒入适量酵母粉，静置5分钟。
4.香菇水倒入面粉（绿豆粉和面粉）中，搅成絮状，再揉成面团。
5.面团醒发100分钟。
6.醒发至2倍大。
7.分成小团。
8.取一团压成中厚边薄的片，放入适量香菇、粉丝、火腿肠、拌饭酱。
9.收口包成饺子状。
10.全部包好后冷水入锅大火蒸20分钟，关火再闷5分钟。
11.看看，是不是很不错呢？呵呵，味道也很不错哟。
6.香菇牛肉馅包子的家常做法怎么做好吃
食材明细胡萝卜 一个大葱 一根水 适量面粉 适量干香菇 10朵酵母粉 适量牛肉馅 适量胡椒粉 适量盐 一勺鸡精 一勺生抽 适量原味 口味蒸 工艺数小时 耗时普通 难度香菇牛肉包子的做法步骤1准备材料，胡萝卜切碎，泡发的香菇切碎，大葱切碎2把切好的材料放进碗里，加入盐，鸡精，生抽，胡椒粉，泡香菇的水开始搅拌均匀3顺着一个方向搅拌均匀4面团发至两倍大5取出来用手揉成光滑的面团6分成小剂子，擀成面皮7取适量的馅，开始包8包好的包子放进锅里开始蒸，凉水开大火蒸十五分钟9蒸好的包子不要急着开盖，焖3分钟。
7.牛肉包子家常做法,正宗牛肉包子怎么做
食材与明细
面粉或小麦自发粉500克
牛肉150克
豆腐干2块
香菇8-10朵
青菜1棵
葱花1把
排骨味粉1调羹
生抽2调羹
白糖半调羹
料酒2调羹
味精1/4调羹
胡椒粉1/4调羹
难度普通
时间三刻钟
口味咸鲜
工艺蒸
牛肉包子的做法步骤
1.
牛肉切成肉末，加入排骨味粉、生抽、料酒、白糖、胡椒粉腌制30分钟，香菇泡软切细丁。
2.
豆腐干和青菜、葱切成细丁备用。
3.
将牛肉、香菇、豆腐干、青菜、葱花，混合一起加点油，顺一个方向搅拌上劲。
4.
面粉500克、5克泡打粉溶入250毫升温水中与面粉拌匀成雪花片状，再揉成面团，盖上湿布饧发1小时，待体积膨大一倍，撒点干面粉再次揉好，松弛10分钟。
5.
将面团揉成长条，切成大小均匀的剂子。
6.
将剂子压扁，成为中间厚边缘薄的圆片，开始包入牛肉馅。（如果加些洋葱丁和肉皮冻，则味道更好，就成了牛肉汤包）
7.
蒸屉抹油，放上包好的牛肉包子，上屉大火蒸12分钟转小火3分钟，关火出锅。
8.
出锅后的牛肉包子，满嘴流油、齿颊留香！
8.香菇肉包子的家常做法大全怎么做好吃
香菇肉包子的家常做法
材料
面粉300克，水155克，盐2克，白糖10克，酵母粉3克，
做法
1.冬菇提前用水冲洗一下，然后用温水泡发至软，胡萝卜刨成蓉；（泡冬菇的水不要倒掉，用来加入肉馅中搅拌）
2.猪肉切碎后剁成肉末，加入切碎的冬菇和胡萝卜蓉，加入盐、蚝油、生粉调味
3.分次加入泡冬菇的水
4.用筷子向着同一个方向搅拌，边搅拌边加入冬菇水，至搅拌起胶
5.把水、盐、白糖、面粉、酵母粉依次放进面包机，搅拌10~15分钟成为光滑的面团，直接在面包机里醒发15分钟，取出，揉至光滑，分成18个剂子，包入肉馅
6.依次做好包子，垫上玉米衣，放入蒸笼
7.锅里倒水，放入蒸笼，大火30秒，关火，让包子在锅里醒发30分钟；（开一下火的目的是让锅里有一定的温度，这样有利于包子的醒发）
8.中大火蒸18分钟，关火后不要揭盖，过5分钟后取出
9.卷心菜肉末粉条包子的家常做法大全怎么做
卷心菜肉末粉条包子的做法
1.
面粉和酵母粉中逐次加入少量冷水，和成团后，发酵到两倍大。
2.
猪肉用破壁机打成肉蓉，或者用刀剁碎。一次性多打了一些肉，在冰箱里冻起来，用起来很方便
3.
发酵面团的同时，卷心菜切碎，加香菇丁、肉末、植物油、葱花、盐、生抽、十三香、鸡粉、冷水泡软的粉条拌匀
4.
面团揉好，静置饧面20分钟后，揉成长条，切成剂子，擀成薄片
5.
如图这样转圈包好馅，封口中间露个小洞用手捏住，二发后会合上
6.
放入蒸锅中，二次发酵到2倍大小后，小火加热到水沸，再大火蒸15分钟
10.牛肉蒸包怎么做好吃
主料牛肉馅500g 萝卜150g辅料油适量盐适量花椒面适量料酒适量酱油2勺葱适量姜适量小苏打适量
步骤
牛肉蒸包子的做法步骤11.牛肉搅碎，葱花，姜切碎放入，加酱油，料酒，盐，花椒面，一个方向搅匀，分几次加入一碗水，搅上劲。加入一大勺熟油。拌匀。
牛肉蒸包子的做法步骤22.萝卜切片，入开水锅中焯五分钟，切碎，挤去多余的水分，放在肉中，搅匀。
牛肉蒸包子的做法步骤33.发好的面，加特别是小苏打揉匀，大概要十分钟左右。再饧发十分钟。
牛肉蒸包子的做法步骤44.面揉成长条，切成剂子，擀成皮，不要太薄。
牛肉蒸包子的做法步骤55.填上馅料，包成包子。
牛肉蒸包子的做法步骤66.包好的包子放置十分钟。
牛肉蒸包子的做法步骤77.锅中加水，烧开， 放入包子，大火蒸十五分钟。开锅吃包子啦。
牛肉蒸包子的做法步骤88.剩下几个没蒸下，我放在平底锅中做成了煎包。放少许油，摆上包子，倒入大半碗水，盖上锅盖，小火焖到水干即可。
牛肉蒸包子的做法步骤99.这是煎好的包子。