1.无油金针菇怎么做
凉拌金针菇【无油版】的做法 将金针菇去掉根蒂洗净在锅中放入适量水 烧滚以后放入金针菇 烧一两分钟将金针菇捞出迅速放入凉开水中 使其迅速降温调制酱汁 在小碗中先倒入两大勺醋在加入一大勺蚝油搅拌均匀 使蚝油完全溶解 再加入一勺白糖搅拌 若白糖有少量未溶解也无妨 他会溶在金针菇内 不影响口感可尝一下酱汁的味道 若味道够即可不加酱油（喜辣的同学可加入适量辣酱哟~） ps：金针菇本身并没有味道 所以可在自己口味上稍加重一些将酱汁倒入金针菇内 然后再倒上适量适量麻油 拌匀即可静置五分钟左右就可以开吃啦！~\（≧▽≦）/~小贴士金针菇煮好以后一定要用凉水快速降温哦 冰水应该会更好 凉水可以吸取上面的粘液 也可让金针菇变得更脆更爽口。
2.无油金针菇怎么做
凉拌金针菇【无油版】的做法
将金针菇去掉根蒂洗净
在锅中放入适量水 烧滚以后放入金针菇 烧一两分钟
将金针菇捞出迅速放入凉开水中 使其迅速降温
调制酱汁 在小碗中先倒入两大勺醋在加入一大勺蚝油搅拌均匀 使蚝油完全溶解 再加入一勺白糖搅拌 若白糖有少量未溶解也无妨 他会溶在金针菇内 不影响口感
可尝一下酱汁的味道 若味道够即可不加酱油（喜辣的同学可加入适量辣酱哟~）
ps：金针菇本身并没有味道 所以可在自己口味上稍加重一些
将酱汁倒入金针菇内 然后再倒上适量适量麻油 拌匀即可
静置五分钟左右就可以开吃啦！~\（≧▽≦）/~
小贴士
金针菇煮好以后一定要用凉水快速降温哦 冰水应该会更好
凉水可以吸取上面的粘液 也可让金针菇变得更脆更爽口
3.油菜炒金针菇的做法,油菜炒金针菇怎么做好吃
食材用料
油菜适量相克食物
金针菇适量相克食物
油菜炒金针菇的做法
1.金针菇去根，放锅中，加水焯熟。捞出，冲洗，空干水分备用。
2.油菜洗净，空干水分，备用。
3.蒜，切沫。红辣椒，切成小段。
4.锅里油烧热，放入蒜沫，炒出香味后，放入油菜。油菜变软后，放入金针菇，翻炒。加入一点花椒粉，适量酱油，一点盐，加入辣椒段，翻炒几就ok了。出锅前，可以加一点蚝油提鲜。（辣椒别炒太久，会很辣的，本人用辣椒主要是想提色而已）
4.金针菇怎么做好吃视频 最佳凉菜
食材明细
金针菇
1小把
葱
1棵
辣椒面
适量
花椒面
适量
香油
适量
盐
适量
鸡精
适量
醋
适量
生抽
适量
中辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
拌金针菇的做法步骤
麻辣小凉菜——【拌金针菇】的做法步骤：1 1金针菇切掉根部，洗净，撕成一小撮一小撮的。
麻辣小凉菜——【拌金针菇】的做法步骤：2 2水开后，焯熟水。
麻辣小凉菜——【拌金针菇】的做法步骤：3 3将金针菇焯熟后，捞到盘子里，备用。
麻辣小凉菜——【拌金针菇】的做法步骤：4 4小葱切成小末。
麻辣小凉菜——【拌金针菇】的做法步骤：5 5将辣椒面，花椒面，葱末，盐，鸡精，醋，生抽，香油倒到金针菇里。
麻辣小凉菜——【拌金针菇】的做法步骤：6 6锅里油烧热。
麻辣小凉菜——【拌金针菇】的做法步骤：7 7将油稍微放下，浇到辣椒面上。
麻辣小凉菜——【拌金针菇】的做法步骤：8 8拌匀即可。
5.耗油金针菇怎么做好吃
主料金针菇350g 辅料胡萝卜50g生抽1/2汤匙盐1/2小勺鸡精1/2小勺油适量姜1片香菜1棵清水少许蚝油2汤匙 步骤蚝油金针菇的做法步骤11.材料蚝油金针菇的做法步骤22.金针菇切掉头撕开洗净，胡萝卜去皮擦丝。
蚝油金针菇的做法步骤33.蚝油用生抽、清水调好汁、姜丝、香菜切小。蚝油金针菇的做法步骤44.锅水煮开滴几滴食用油，半小勺盐，下入金针菇煮开1分钟捞出控干水份，原锅水开放入胡萝卜丝马上捞出控干。
蚝油金针菇的做法步骤55.摆盘蚝油金针菇的做法步骤66.小锅热入少许油，煎香姜丝，倒入调好的蚝油汁煮开，调入鸡精拌匀关火。蚝油金针菇的做法步骤77.淋入蚝油汁，撒上香菜即可享用。
蚝油金针菇的做法步骤88.成品。
6.红油金针菇家常做法,正宗红油金针菇怎么做
主料金针菇300克 辅料红油适量葱适量食醋适量花椒适量白糖适量食盐适量食用油适量蒜适量
步骤
红油金针菇的做法步骤11.主料：金针菇。
红油金针菇的做法步骤22.金针菇切去老根。
红油金针菇的做法步骤33.切去老根的金针菇冲洗干净。
红油金针菇的做法步骤44.放入沸水中焯熟。
红油金针菇的做法步骤55.焯熟的金针菇盛出过凉，放入放入切好的葱末、蒜末，加入少许食盐。
红油金针菇的做法步骤66.加入香醋。
红油金针菇的做法步骤77.加入少许白糖（也可以加入鸡精、味精，我很少用）。
红油金针菇的做法步骤88.加入红油。
红油金针菇的做法步骤99.炒锅加入食用油，放入花椒，小火把花椒炸出香味，捞出花椒不用，把花椒油烧制稍稍冒烟。
红油金针菇的做法步骤1010.趁热把花椒油，浇在调好味的金针菇上。
红油金针菇的做法步骤1111.吃时拌匀即可。
7.麻辣红油金针菇的做法步骤图,怎么做好吃
用料
金针菇 250g
辣椒粉 50g
葱 少许
姜 少许
蒜 少许
糖 30g
生抽 1汤匙
耗油 2-3汤匙
红油金针菇的做法
把金针菇尾部切掉红油金针菇的做法 步骤1
掰开洗净，同时把水分攥干，记住这点哦红油金针菇的做法 步骤2
葱切段，蒜拍碎，姜切片，我用了两种辣椒粉，一种极细，一种颗粒状，没有只用一种也可以，就是市面上普通的辣椒粉红油金针菇的做法 步骤3
锅里放少许油，三成热把葱姜蒜煸香红油金针菇的做法 步骤4
放入辣椒粉继续煸香红油金针菇的做法 步骤5
等待辣椒粉出香味，放入生抽，加入少许水，搅拌均匀后加入糖及耗油，开大火煮至沸腾红油金针菇的做法 步骤6
放入金针菇，先大火煮沸一会儿，看水差不多了改小火慢培一会儿