材料
粘米粉200g
玉米粉30g
澄粉25g
水700ml
葱花随意
虾米随意
做法
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1
先将粘米粉、玉米粉、澄粉，用水搅拌至均匀，记住要完全无粒粒，最好再过过筛，咁样D肠粉先滑架
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2
虾米洗净用水浸软后，沥干水，备用。葱切细粒
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3
大火煲滚水，放蒸架，全程不用关火
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4
预备长浅铁盘一个，底部扫油，倒下适量粉浆，再均匀撒下虾米同葱，❴记住整个蒸嘅过程，都不用盖煲盖❵
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5
每盘太约蒸3分钟，见粉浆呈透明状，即代表已差不多熟透，用刮刀慢慢从右边向左边刮起，这时可按自己喜欢，决定肠粉粗幼。
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6
最后放在碟上，淋上甜豉油，就完成啦