材料
猪绞肉50克
蛋1颗
葱4支
沙拉油适量
米粉30克
太白粉15克
水120c.c.
盐1/4小匙
甘醇酱油1/2小匙
盐少许
白胡椒少许
甘醇酱油1大匙
香油1小匙
糖1小匙
开水1大匙
做法
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1
材料。
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2
粉浆（米粉、太白粉、水、盐）混合。粉浆容易沉淀，每次舀起都要先搅匀。
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3
绞肉和醃料（甘醇酱油、盐、白胡椒）搅匀。
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4
葱切葱末。蛋拌匀。
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5
将淋酱材料（甘醇酱油、香油、糖、开水）充分混合。
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6
备一平底的铁盘，抹上一层薄薄的油。
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7
适量舀调好的粉浆在铁盘上。
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8
备一锅滚水，将铁盘放进，盖上锅盖，以蒸气蒸至粉浆变透白。
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9
快速倒上蛋液、撒上绞肉和葱末，再盖上锅盖继续蒸至肉末熟。
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10
拿出铁盘，快速地刮卷起已熟的粉浆，即完成。
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11
盛盘后，淋上淋酱即可享用。