材料
三明治吐司4片
原味沙拉50克
马铃薯1颗
鸡蛋2颗
三明治火腿1片
小黄瓜1/2根
盐1/2茶匙
黑胡椒少许
做法
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1
准备食材
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2
三明治吐司，面包边已切除，好方便！一包10片分成两盒密封包，一天吃一包，避免面包打开吃不完新鲜度流失。
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3
马铃薯去皮切大块，锅内水盖过马铃薯，大火煮滚后转中火煮10分钟，捞出沥干水。
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4
鸡蛋放汤锅，冷水盖过鸡蛋，大火烧开后，转中火煮12分钟。熟鸡蛋泡冷水冷却后剥壳，对半切。
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5
小黄瓜用小汤匙挖空中间的籽，切0.3cm小丁。泡薄盐水（1/2茶匙盐+3/4汤匙水）醃渍5分钟后，冲冷水，沥干后用厨房纸巾彻底吸干。
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6
马铃薯与鸡蛋放深碗，用汤匙压碎。火腿切0.3cm小丁。
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7
深碗加入火腿、小黄瓜丁及黑胡椒碎，加入45克桂冠沙拉（约半条），拌均匀成马铃薯内馅。
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8
取四片三明治吐司，各抹上1/4茶匙的桂冠沙拉。
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9
在一片吐司上放上1.5cm厚的马铃薯内馅，盖上另一片吐司。共做两份。
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10
用烘焙纸包起来（防止内馅溢出），面包刀对切。
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11
滑嫩口感的马铃薯鸡蛋三明治完成了！早餐配牛奶，营养满分；户外野餐肯定大受欢迎！