菠萝饼子的做法

1. 菠萝饼的做法步骤图有哪些

菠萝饼的做法

原料：

菠萝、油面、鸡蛋面。

辅料：

胡麻油、炒好的白芝麻、蜂蜜、冰糖粉、面粉（白面）、香油。

做法步骤：

和面：

1、做酥皮就得和两种面：油面和鸡蛋面。

2、先说油面吧，取你要和面总量的三分之一，与胡麻油和起来即可。剩下的面里打几个鸡蛋和起来，可加水。软硬度与揪面皮的面一样就行。

做馅：

削好的菠萝切细丝，加炒好的白芝麻、蜂蜜、冰糖粉、适量的面粉及少量的香油拌均即可。口味自己调，我一般做的时候，甜度很低。

做酥皮：

1、把鸡蛋面在案板上擀成长方形，把油面放在鸡蛋面上摊匀；

2、然后对折，把三面的边捻紧，以免油面露出。两面来回翻着擀开碾匀。再对折，两面来回翻着擀开碾匀，如此重复几次，直到表面的一层面薄到可以透过面看到里面的油面即可。擀的时候，必须小心，不可把表面的鸡蛋面擀破；

3、从一边卷起，切成小剂子；

4、把面剂两面露出的油面慢慢用外面那层鸡蛋面包好；

5、再把面剂子用擀面杖像擀饺皮那样两面擀好，放上馅，包成包子样，在案板上慢慢的用手压平。这里忘了拍片，只想着快点做好，儿子等着吃呢；

6、可用烤箱烤制，也可像烙饼那样两边烙。我用的是创能懒汉锅。先预热懒汉锅，再在锅里刷一点点油，把包好馅的菠萝饼放进懒汉锅里，表面再刷层蛋黄液。加盖25分钟即可。

2. 菠萝饼的做法,菠萝饼怎么做好吃,菠萝饼的家常

食材

主料

菠萝

150g

面粉

100g

鸡蛋

一个

辅料

酵母

2g

食用油

适量

白糖

适量

步骤

1.一个鸡蛋、适量白糖、食用油。加一点酵母搅拌均匀。

2.加适量面粉，开始和面。一个鸡蛋可以做两个饼

3.先用筷子搅拌，最后用手揉成面团

4.揉好了，盖盖子发面，面开了就可以做了

5.面开了，像这样蜂窝状就是开了

6.把面取出来揉几分钟，把里面的气排出去

7.切成差不多大的块，然后用擀面杖擀成薄饼

8.擀好了，差不多0.5的厚度就行

9.菠萝切碎，也可以先用糖拌一下，我是饼上洒糖的

10.取一张饼铺上菠萝、再洒点糖

11.再盖上一张饼，用手从中间往外轻轻压一下，把里面的气排出，不然做时中间会鼓起来的

12.刚才忘记说了，饼边还要捏起来噢，电饭煲抹一层油，把饼放进去，按煮饭键，一会它会跳闸，把饼翻个个，再按煮饭键，再跳闸了再保温10分钟就好了

13.成品，没有P图噢

14.菠萝放的有点少了，下次多放点

小贴士

电饭煲里面的时间不能太长。

3. 菠萝夹饼怎么做,我想吃菠萝馅的饼子不知道怎么做

菠萝包不是因为材料而命名的，是形状像菠萝而命名的。

菠萝包由来 菠萝包是源自香港的一种甜味面包。据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝（即凤梨）因而得名。

菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的包子不满足，认为味道不足，因此在包子上加上砂糖等甜味馅料而成。

菠萝包外层表面的的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，是菠萝包的灵魂，为平凡的面包加上了口感，以热食为佳。酥皮要做得香脆甜美，而包身则是软身才好吃。

外形亦与日本的蜜瓜包及香港的墨西哥包相似。 菠萝包是香港最普遍的面包之一，差不多每一间香港的饼店（面包店）都有售卖菠萝包，而不少茶餐厅与冰室亦有供应。

一般作为早餐或点心食用居多。菠萝包售价亦相当便宜，一般约港币5元不等，深受香港人欢迎。

而除了在香港外，在南中国地区亦甚为普遍。 当然，如今有些饼店为了创新，特地在菠萝包里添加菠萝果酱或果肉，但最初的菠萝包是没有菠萝的。

4. 怎么做菠萝饼

原料：菠萝、油面、鸡蛋面。

辅料：胡麻油、炒好的白芝麻、蜂蜜、冰糖粉、面粉（白面）、香油。做法：和面：1、做酥皮就得和两种面：油面和鸡蛋面。

2、先说油面吧，取你要和面总量的三分之一，与胡麻油和起来即可。剩下的面里打几个鸡蛋和起来，可加水。

软硬度与揪面皮的面一样就行。做馅：削好的菠萝切细丝，加炒好的白芝麻、蜂蜜、冰糖粉、适量的面粉及少量的香油拌均即可。

口味自己调，我一般做的时候，甜度很低。做酥皮：1、把鸡蛋面在案板上擀成长方形，把油面放在鸡蛋面上摊匀；2、然后对折，把三面的边捻紧，以免油面露出。

两面来回翻着擀开碾匀。再对折，两面来回翻着擀开碾匀，如此重复几次，直到表面的一层面薄到可以透过面看到里面的油面即可。

擀的时候，必须小心，不可把表面的鸡蛋面擀破；3、从一边卷起，切成小剂子；4、把面剂两面露出的油面慢慢用外面那层鸡蛋面包好；5、再把面剂子用擀面杖像擀饺皮那样两面擀好，放上馅，包成包子样，在案板上慢慢的用手压平。这里忘了拍片，只想着快点做好，儿子等着吃呢；6、可用烤箱烤制，也可像烙饼那样两边烙。

我用的是创能懒汉锅。先预热懒汉锅，再在锅里刷一点点油，把包好馅的菠萝饼放进懒汉锅里，表面再刷层蛋黄液。

加盖25分钟即可。

5. 的做法,菠萝饼怎么做好吃,菠萝饼的家常做

主料菠萝150g面粉100g鸡蛋一个辅料酵母2g食用油适量白糖适量步骤1.一个鸡蛋、适量白糖、食用油。

加一点酵母搅拌均匀。2.加适量面粉，开始和面。

一个鸡蛋可以做两个饼3.先用zhidao筷子搅版拌，最后用手揉成面团4.揉好了，盖盖子发面，面开了就可以做了5.面开了，像这样蜂窝状就是开了6.把面取出来揉几分钟，把里面的气排出去7.切成差不多大的块，然后用擀面杖擀成薄饼8.擀好了，差不多0.5的厚度就行9.菠萝切碎，也可以先用糖拌一下，权我是饼上洒糖的10.取一张饼铺上菠萝、再洒点糖11.再盖上一张饼，用手从中间往外轻轻压一下，把里面的气排出，不然做时中间会鼓起来的12.刚才忘记说了，饼边还要捏起来噢，电饭煲抹一层油，把饼放进去，按煮饭键，一会它会跳闸，把饼翻个个，再按煮饭键，再跳闸了再保温10分钟就好了13.成品。

6. 怎么做好吃,菠萝饼的家常做法

食材

主料

飞饼皮

300g

辅料

菠萝

适量

步骤

1.准备好飞饼皮和菠萝

2.菠萝切成碎丁

3.拿出个饼皮，最好不好化了的

4.放上菠萝碎丁

5.再拿一个饼皮放入上方，桌上最好放些布面

6.擀开，越薄越好

7.电饼铛预热2分钟

8.刷层油

9.将飞饼放入饼锅中

10.这面再刷点油

11.翻面，两面都烙至金黄色即可出锅哦

12.出锅喽，切开即可！

7. 菠萝饼怎么做

1）小个儿菠萝半个。

2）把果肉掏出来剁碎。

（果肉去掉中间的硬心，可以用盐水泡一会儿，然后冲洗干净）

3）蛋白2个打到硬性发泡，糖约40克，分2次加入。

4）普通面粉75克 + 椰丝75克 + 1/8小勺盐 + 菠萝粒，倒在蛋白里以上下搅动的方式拌匀。

5）烤盘里铺纸，用小勺盛出一个一个小饼，表面放几片杏仁片。烤箱预热。

6）进烤箱至表面金黄（我烤的有点过了），取出放凉。

（温度大约在170度左右，时间请自行控制。）

8. 广西防城港大排档菠萝饼怎么做,在广西呆过一段时间那的菠萝饼特好

主料：面粉、鸡蛋、菠萝、酵母粉。

辅料：胡椒粉、黑芝麻、蜂蜜、白糖、面包屑、油。 做酥皮就得需要和两种面。

油面和鸡蛋面。我们先来和鸡蛋面。

先把酵母粉用一点温水化开。 在面粉中打入一个鸡蛋，然后放入一勺白糖、已经化好的酵母粉搅拌均匀，和成一个稍微软一点的面团。

面团和好后盖上湿布醒半个小时左右。 在面粉中加入胡椒油和成面团。

油面团和鸡蛋面团所需的面粉的比例是1:2。 油面团和好后也需要盖上湿布醒半个小时左右。

馅料：把菠萝块切成细丝，然后加入黑芝麻、蜂蜜、白糖、少量的面粉搅拌均匀。 把鸡蛋面擀成一个长方形的面片。

再把油面放在鸡蛋面片上摊匀。然后对折，把三面的边捏紧，以免油面露出来。

把对折后的面片擀开，然后再对折，如此反复擀三次。擀的时候要小心，不要把表面的鸡蛋面擀破了。

把擀好的面片从一边卷起。卷成一个长卷，用刀切成大的剂子。

然后把面剂两面露出的油面慢慢用外面那层鸡蛋面包好。 接下来把面剂子用手按扁，再擀成面片。

然后把菠萝馅包在里面。方法和包包子的方法差不多。

包好后用手按成圆饼。 然后把小饼两面沾上鸡蛋液，沾好后再裹上面包屑。

把包好馅的菠萝饼放进锅里煎至两面金黄就可以出锅了。