猪肉苦瓜的做法

1. 猪肉炒苦瓜怎样做好吃

猪肉炒苦瓜的做法大全苦瓜清洗干净，切片。

放一点盐，腌制一下。再用清水洗干净，这样子苦瓜就没有那么苦了步骤2猪肉炒苦瓜的做法图解蒜米切丁步骤3猪肉炒苦瓜的家常做法切肥肉步骤4切瘦肉步骤5先把肥肉放锅里面爆一下，这样子猪油就会非常香，炒的才也会非常香步骤6肥肉爆好油了，就放瘦肉进去炒了，步骤7放盐，把肉盛出来，备用步骤8下苦瓜翻炒一下。

下盐步骤9猪肉炒苦瓜怎么炖苦瓜差不多煮熟了，就下刚刚炒好的猪肉，翻炒一下，这个时候怕苦的朋友，就可以放一点点糖。再下一点点生抽，就可以出锅了。

2. 家常苦瓜炒肉怎么做好吃,家常苦瓜炒肉的家常做法

食材明细

苦瓜适量 肉适量 蒜适量 姜适量 盐适量 油适量 生抽适量

1苦瓜一个，洗净切片。

2切好的肉片。

3热锅凉油，小火炒肉。加入盐和生抽。

4锅里留少许油，煸炒蒜和姜丝。

5炒苦瓜，加入适量盐。

6最后加入炒好的肉翻炒。

小窍门

解冻冰箱里直接拿出来的冻肉妙招：

把肉放入碗中，加水，没过肉更好。然后加入姜片、盐、料酒，这样炒出来的肉更香更入味。

3. 五花肉焖苦瓜怎么做

材料：猪肉、放蛋青，生粉，生抽、蒜蓉、（鸡精） 1）把肉切片，放蛋青，生粉，生抽，一点点水腌好，用手抓肉感觉到滑溜溜的就好了。

2）炒锅放油，我用的是过油的方法，就是把肉放到油锅里先过一下油，这样做肉会很软，很嫩。“热锅凉油“肉就不会粘底。

简单的办法就是把锅烧得很热，然后放油，油要多放一些，这样肉才会软。等油到十成热的时候把肉一起倒到锅里，然后用筷子滑散，肉变白后捞出。

油要烧得很热是因为家里的火小，而肉是凉的，如果油不够热，一放肉，锅里的温度马上就会降下去，这样炒出的菜就不好吃了。 3）把肉炒好以后放在一边备用，炒锅放油，油热后放蒜蓉爆香，倒入肉丝，旺火速炒，再加少许醋，这样的肉会比较嫩，然后放苦瓜到锅里炒片刻，加盐续炒片刻，（最后加入鸡精），生粉水勾薄薄的一层，然后根据自己的口味放味道。

基本上要做到肉不能炒得硬了，苦瓜不能炒得软了材料： 五花肉 4两 苦瓜 1根 四季豆 4根 红萝卜 少许 梅干菜 1大匙 白饭 1/2碗 黑芝麻 少许 腌料： （1）红糟 1/2大匙 盐 1/2小匙 糖 1小匙 香油 1小匙 （2）酱油 1/3大匙 糖 1小匙 香油 1小匙 水 1大匙 （3）盐 1/2小匙 香油 1/2小匙 （4）酱油 1小匙 糖 1/2小匙 （5）地瓜粉 1/2大匙 作法： （1）将五花肉洗净擦干，再将调味料（1）拌入肉腌2小时入味，沾上地瓜粉后，用热油加热，再放入红糟肉炸约5~6分钟炸熟即可，再以大火加热10秒钟后捞起，切片放在白饭上即可。 （2）苦瓜洗净切长条状，先用热水川烫去苦味再与调味料（2）一起煮入味，至水分收干，再撒上黑芝麻即可。

（3）将四季豆及红萝卜洗净切段及切丝后，先用热水川烫，并沥干水份，用少许油加热与调味料（3）一起炒匀，即可盛入便当中。 （4）将梅干菜洗净，并多洗几次，泡15分钟的水，不会太咸，取出将水分压干后切2公分段，再用少许油与调味料（4）炒至入味即可（可以多放一些油）。

4. 肉末苦瓜炒的做法,肉末苦瓜炒怎么做好吃,肉末

主料：猪肉50g，苦瓜1根，辣椒1个

辅料：油适量，盐2g，白糖2g，豆瓣酱8g，香葱1根，姜2g，鸡精2g，料酒2g，生抽3g

步骤

1.主料：猪肉、苦瓜、辣椒

辅料：植物油、盐、豆瓣酱、白糖、香葱、辣椒、姜、花椒粉、鸡精、料酒2.猪肉切末，

3.苦瓜洗净去籽切片

4.辣椒洗净切条，香葱洗净切末、姜切末、辣椒洗净切条

5.热锅凉油，油热7成下猪肉末，煸炒出水分出肉香味，加料酒翻炒均匀，

6.加姜末、加花椒粉、生抽翻炒均匀

7.加豆瓣酱翻炒出红油出酱香味

8.加苦瓜翻炒均匀

9.加少许白糖

10.加辣椒、少许的盐翻炒均匀

11.加鸡精、香葱末翻炒均匀即可

5. 苦瓜酿猪肉怎么做

酿苦瓜原料主料：苦瓜750g 瑶土猪肉750g 辅料：香葱50g 调料：盐适量 酱油适量 鸡精适量 生粉 适量 详细步骤1、苦瓜洗净，切断，去囊；香葱洗净备用；2、瑶土猪肉洗净（要一点点肥肉），先切小块儿再剁，这样比较容易剁碎3、剁啊剁；4、瑶土猪肉猪肉剁的差不多的时候切入香葱，加适量盐、鸡精、点点生粉，剁匀；5、把瑶土肉馅充入弄好的苦瓜中，一定要把肉馅压实，不然太松了炖的时候肉馅会出来的6、准备好炒锅或煎锅，开火，锅热放适量的油，把带馅儿的苦瓜放进锅里煎；7、煎至金黄；8、把煎好的苦瓜放入高压锅，加小半碗水，一点点盐，生抽，一个八角，少量豆豉；9、盖盖儿，温度180°开炖，高压锅浮子上来之后把温度调到130℃炖3分钟，香味马上就出来了；。

6. 苦瓜酿猪肉怎么做

酿苦瓜原料主料：苦瓜750g 瑶土猪肉750g 辅料：香葱50g 调料：盐适量 酱油适量 鸡精适量 生粉 适量 详细步骤1、苦瓜洗净，切断，去囊；香葱洗净备用；2、瑶土猪肉洗净（要一点点肥肉），先切小块儿再剁，这样比较容易剁碎3、剁啊剁；4、瑶土猪肉猪肉剁的差不多的时候切入香葱，加适量盐、鸡精、点点生粉，剁匀；5、把瑶土肉馅充入弄好的苦瓜中，一定要把肉馅压实，不然太松了炖的时候肉馅会出来的6、准备好炒锅或煎锅，开火，锅热放适量的油，把带馅儿的苦瓜放进锅里煎；7、煎至金黄；8、把煎好的苦瓜放入高压锅，加小半碗水，一点点盐，生抽，一个八角，少量豆豉；9、盖盖儿，温度180°开炖，高压锅浮子上来之后把温度调到130℃炖3分钟，香味马上就出来了；。